1月1日元日は三男たっくんのサッカー
初蹴りの日早朝から食材を切って8：30から炊き出し
エッセンスの大久保です！
ゲストの分も合わせて140食分をスタンバイ。
今年度で最後の炊き出しご奉仕なので
ちょこっと覚え書き
カレーうどん140食・うどん140玉
・鶏ムネ肉24枚（6～7ｋｇ）
・塩糀400ｃｃ
・長ネギ28本
・だし汁300ｃｃ×140人前＝42L
（昆布・塩・砂糖・酒・ビミサン2.3Lくらい）
・カレールー業務用50皿分×2個
（ジャワカレー・バーモンド甘口）
・三つ葉4袋
・ガラムマサラ適量
・水溶き片栗粉紙コップ6杯くらい
作り方
①鶏ムネ皮剥いてそぎ切り、2時間塩糀で漬けこむ
（鶏ムネをやわらかく美味しくするため）
②だし汁を沸かし鶏皮だけをさっと茹でて、
鶏皮を刻んで戻す。漬け込んだ鶏ムネを入れ
スープの味付け、カレールーを入れる
③水溶き片栗粉でとろみつけ
④ネギの白い部分を入れ盛り付け直前に
緑の部分をいれ、ガラムマサラで味調える。
⑤湯切りした麺を入れた丼にスープをかけ三つ葉を
のせる
ママ達とワイワイ賑やかに炊き出し～
なんだかんだ言っても
皆で炊き出し楽しかった～！
これも良い思い出です！
スマホ写真で美味しさは伝えられないですが、
なかなか美味しかったです。
寒い時は味付け濃いめ&トロミが良いです！
食べる頃には雪が舞って寒かったですが、
カレーうどんでぽかぽか～
カレーのスパイスには漢方薬の役割もあるので
温まります。
雪のせいかゲストは少なめでしたが、
指導者・子供達・OBや保護者のみなさまに
振る舞う事が出来ました！
子どもたちは新年早々
サッカーをめいっぱい楽しんだようです！
大人も子供もケガなく
良かったよかった！
皆様お疲れさまでした
今年も良いスタートが切れました。
宜しくお願い致します！
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