先週の社食弁・鮭ハニーマスタード・鶏と豆腐のハンバーグ

最近、マメにお弁当更新していないので
社食弁当まとめて１週間分、

何かみなさんの参考になれば嬉しい
エッセンスの大久保です。

先ずは秋の味覚　鮭。
お買い得日だったのでハニーマスタード焼き、
粒つぶマスタードがアクセント。

付け合わせは頂き物のじゃが芋&インゲン豆
同じ味付け。
サブおかずはズッキーニ・パプリカ・玉ねぎの
ハーブ炒め。

次は鶏胸肉とお豆腐のハンバーグ。

胸肉だとしっかり火を通せば
固くなるので豆腐をつなぎにして
旨味だしに刻み舞茸。

ふんわりと和風味。付け合わせは舞茸。



サブおかずはサツマイモサラダ。

茹で卵・塩揉みキュウリ・チーカマ・擦り胡麻・マヨ入り。
すきまおかずはレンコンきんぴら&漬物。



別の日はバサのフリッター弁。
鯖ではなくってバサ、白身のお魚です。

小麦粉・卵・飲み残しビールで衣を作り、
塩コショウした魚につけてサクッと
揚げました。



サブおかずは韮と白子と干しエビの
オープンオムレツ。

すきまおかずは今話題の塩レモンで
薩摩芋の塩レモン煮。

きび糖と水で煮て
最後に塩レモン少々。

素材の甘さを引き立て
さっぱりしたさわやか味になります。

続きは次回に。


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