さつま芋豆乳スープ11/14

熱にも壊れにくいビタミンCたっぷり、さつま芋の豆乳スープ出来ましたエッセンスの大久保です。この日はリクエスト頂き少人数でまったりクッキング、ヘルシーミートローフでクリスマス料理。

さつま芋豆乳スープはさつま芋のデンプン質でとろ～り簡単、ほっこりやさしい味になりました。

さつま芋は食物繊維が豊富、腸の働きを活発にして調子を整えます。皮の赤紫色の色素は抗酸化作用が強いポリフェノールの一種アントシアニン、皮ごと調理がおススメ。

熱に壊れにくいビタミンCは芋類No.1煮汁ごと食べられるスープは栄養満点ですね！
野菜たっぷりおから入りヘルシーミートローフは子供も好きなソース味と野菜の美味しさ引き立つ和風あんかけの2種類。

付け合わせサラダはカリカリ根菜チップスのサラダ、薬味ダレ。カリカリチップスクセになる美味しさです。

ソフトフランスパンも添えてお楽しみ試食。初参加のKimikoさん、Shoukoさんありがとうございました。デザートはベリーの赤いジュレでさっぱり！ご家庭の食卓が、笑顔増えるお手伝いが出来たら嬉しいです。