テリーヌ風に仕上げたお野菜たっぷりミートローフで社食弁当&高校生弁当出来ましたエッセンスの大久保です。
分厚くカットしたミートローフでかなりボリューミィーなお弁当に。でも野菜とおからで結構ヘルシーに
野菜室の余り物野菜いろいろ、長ネギの青いところも栄養豊富なので捨てずに無駄なく使います。
フープロで刻みおからも一緒にひき肉にまぜて味付けはシンプルに塩のみ。野菜の美味しさが引き立ちます。
ベーコンを敷いたパウンド型にぎゅうっと詰め込み、２００度の余熱したオーブンに入れたら、後は待つだけ
仕込み５分で出来上がり！
少し荒熱が取れたら切り分けて入れました。そばで朝食の次男・三男くん「食べた～い！」連発！匂いだけでごめんなさい
グリーンサラダと固茹でブロッコリーも添えました。ブロッコリーは栄養豊富で、芯まで甘くておいしい！貧血予防・動脈硬化予防にもGood
紅大根の甘酢漬けも添えて、土鍋炊きご飯&梅干し。
育ち盛り男子も育ちざかりを過ぎたお父さん達も満腹なお弁当になりました。