カジキと茄子のエスニックソテー&重ね煮教室

カジキと茄子のエスニックソテー出来ましたエッセンスの大久保です。アジアンメニュー色合いがカラフルで見るからに元気になりそう！

ふっくら柔らかカジキとしっとりジューシー茄子、ナンプラーでエスニック風に。

海老とチキンの旨味が効いた優しい味のなんちゃってフォーはどこでも購入できるよう冷麦で代用。

サラダは紫玉葱やわさび菜・レタスなどにベトナムのあっさりレモンダレ　ヌクマム風で、ピーナッツもトッピング。

ベトナム風にトマトを素敵にアレンジ、お一人づつバラトマト作り。ちょっとしたことで華やか～。

お楽しみ試食、調味料を少し変えていつもの定番の冷麦や魚がアジアン風に早変わり特別食材でなくても　一工夫で特別メニューになっちゃいます

ちびっ子のお客様もパクリと嬉しい！エスニックと言っても辛さは控えめの素材の優しさがきいてます。

デザートはプチプチ食感がおいしいマンゴータピオカココナッツ。ギャッサバ芋のデンプンのモチモチ感がたまりませ～ん。

みなさんアジアンメニューとは言ってもかまえず、楽しんでね食卓がバラエティに富んで笑顔が増えたら嬉しいです。みなさまありがとうございました。

同じ①メニューは6/18（火）.19（水）です。

その他のメニューはブログ情報またはこちら→☆

☆*ﾟ ゜ﾟ*掬ママ日記☆*ﾟ ゜ﾟ*

今日は長野の山岡センセをお招きして重ね煮料理教室でした。野菜の代弁者になりきってオネエ系になったり、おやじギャグが炸裂したりと楽しい教室になりました。

参加してくださったみなさま、みろりん・山岡センセありがとうございました。レッスンレポや重ね煮アレンジクッキングは明後日アップします。お楽しみに！

以前の重ね煮アレンジレポはこちら→☆