アスリートフードマイスター（スポーツ食事学）ジュニアを取得後１０カ月、今度はその上を目指して 5/3.4と渋谷に研修に行ってきました。エッセンスの大久保です。
人間の身体は60兆個の細胞からできていて、食事が身体を作り 動かしている・・
（渋谷の野菜ソムリエのお店「野菜畑 七菜」にてオムレツランチ）
・栄養素の役割や摂取量などの基礎知識から、
（ランチにはこだわり野菜のバイキング付き、嬉しくて食べ過ぎました；）
良いコンディションを生みだすタイミング、内容について学びました。
（帰りは地元の野菜ソムリエのお友達とお茶しました。彼女の人参ジュレ添えレアチーズケーキ）
摂り方によっては良くもなり、逆に悪影響を与えるものだということもふまえ、食の衛生管理の基礎。
（お友達になったHiranoくんの白みそキャラメルソースのベイクドチーズケーキ）
より良くフードプランニング出来るためのコミニュケーション・スキル理論を理解し、
（私の夕食のキッシュプレートはトマトジュレ・ベーコンポテトのキッシュ・野菜サラダ&サラダパスタセット）
食事の改善計画の提案を行えるようになど・・・課題はいっぱい！
（みんなで夢や希望を楽しく語ってきました。ありがとうね！）
１日目研修後、夜はお友達の家にお泊りの予定が都合が合わず、
たまには贅沢にホテルにお泊り。なぜか永田町の最上階
素敵な夜景にうっとり！すぐ寝てなるものかっと思ったのに、ぐっすりお休みZZzz....
つづきはまたあとで・・・
