疲れた胃腸におすすめ レンコンポタージュ作りました
エッセンスの大久保です。
前日に続き同じバレンタインメニュー。
レンコンは見通し良い縁起物。食物繊維、ビタミンCと
栄養も豊富で ネバネバのムチンや黒ずみの元の
タンニンが胃腸をいたわりトラブル防止。
買い物の時は穴の中が茶色くないものを選ぶと新鮮。
水にさらす時間は短く、水溶性なのでスープで栄養を
逃さずいただきます。（栄養は最後にも）
うなぎ・豚肉などの動物性食品でしか摂りにくい
ビタミンB12がレンコンには入っていて、集中力に
欠かせない鉄分の吸収を助ける優れもの！
サイドメニューはかぶの予定が 入荷無しなので
鉄分豊富な小松菜と大根でブラックペッパーサラダに。
フォンダンショコラをオーブンで焼く間に試食タイム
パエリアも彩良く美味しくできました。
Kazumiちゃん、Yukieちゃんありがとうございました。
まったりレッスンだったので、あっちへ
こっちへ
話題は飛ぶ飛ぶ～(ﾉ´▽｀)ﾉ
デザートはフォンダンショコラ。
そとはサクッと中は生チョコとろ～り
フレーバーTea
と味わいました。
甘すぎないからまたいけちゃいます。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ掬ママ日記ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
パパの誕生日カードが出てきました。
二男ほくほく作2年前かな。ほく犬のお腹にはヽ(*'0'*)ﾂおどろきの
マッサージ券付きでした。いったい誰？？？
れんこんの栄養・効果
れんこんは、ビタミンＣが多く、含有量はレモンの２／３に匹敵します。
ビタミンＣは細胞同士をつなぐコラーゲンの生成を促し、ガンにならないための健康維持にも良い、とされています。
れんこんの糸引きは、ムチンという糖たんぱく質の一種で、これには滋養強壮作用があります。
不溶性の食物繊維も豊富で、血圧を正常に保ったり、便通をよくしたり、からだに悪い物質を排出するなどの効用があります。
切り口が黒ずむのは、アク成分にタンニンが含まれているためですね。
タンニンは、消炎・止血作用があり、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、鼻血などにならないために効果ありとされています。 健康維持に役立つ辞典より
