エッセンスの大久保です。
先日の
「豆腐作り＆おからみたらし団子教室」の
後篇
出来たおからを使って
みたらし団子にします。
では続きから
⑦でにがりを打ってからふたをして
静置します。（１０分くらい）
⑧ザルに布をしき、かたまりを
ゆっくりすくって流しいれます。
⑨重しをする。布を折って上蓋を１５分のせる。
この待ち時間で団子作り
自宅のお試し作りでは
いろんなものを配合したり
水分量を変えたり試行錯誤！(´Д｀；)
冷めてもおいしく食べられる
そしておからのぼそぼそ感が気にならない
配合にしました。
団子作りの写真は撮り忘れ
ごめんなさ～いm(u_u)m
⑩出来上がり
保存は水につけてふたをし、
冷蔵庫で２日位もちます。
いよいよ豆腐が完成
私が作ったお漬物三品も添えて
みんなで試食タイム
（漬物の詳しくはあとがきに）
まずは出来たて豆腐はそのまま味わって
大豆の味を楽しみます。
年齢も経験も違うお母さん同士
共同作業で手際が素晴らしい
こちらはにっこり良い笑顔(^O^)
楽しんでいただけたかな
(-^□^-)
ママ達楽しい試食中
隣の保育部屋では
保育スタッフの皆さんが頑張ってくれてます。
おチビさんも保育さんに抱っこで
にっこり笑顔(´∀｀)
豆腐をそのまま味わった後は
醤油をかけて冷奴に
ママ達話も弾みます！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
初参加のお母さんも良い笑顔(-^□^-)
保育部屋では
「ママまだかなあ」(￣_￣ i)
子供達も頑張ります。
いつも参加のママ達もありがとうございます。
片づけも助かります。
はじめは泣いてた子も後半からは
笑顔ですo(^▽^)o。
ママがいない間
子供達とっても頑張りました。
保育さんもご苦労さま(^o^;)
最後にはみんな笑顔にするって
さすがです！！
最後は食育スーパーバイザー学正さんから
遺伝子組み換えのこと、自給率のことなど
お話を伺いました。
「食にについて考えよう！」
とても有意義な教室になりました。
参加者の皆様、パルの明石さん、
スーパーバイザーの皆様
保育さんありがとうございました。
素敵なご縁に感謝です
次回「あとがき」で
この日の漬物など紹介します。
次回の公民館の教室は6月２８日火曜日
手作りマヨで週末居酒屋メニュー
【手作り豆腐の材料（豆腐２丁分）】
●大豆１カップ、(150g）●水7カップ
●にがり（豆乳200mlに対しにがり原液2ｃｃ＋8ｃｃ）
●ミキサー●こし布●ザル●なべ●温度計
豆乳、おから、きな粉、豆腐のお手軽クッキング
エッセンスの変わり豆腐など少しづつアップします。
料理を楽しむヒントになればうれしいです。