風邪でジムに行けない歯科専門 接遇講師の久保 佳世子です。
今日、明日は自宅でゆっくりします。
風邪を引いただしない自分を反省すると共に、神様から貰った休日と思い静養しています。
年末、フレンチレストランのトゥールダルジャンに行く機会に恵まれました。
ご存じの方もいらっしゃると思いますが、400年の歴史ある高級フレンチレストランです。
ホテルニューオータニ内にあります。
今から約２０年前に林真理子さんの本で「トゥールダルジャン」の事を知り1度行ってみたいと思っていたお店です。
確か、林真理子さんの結婚披露宴もトゥールダルジャンで行われました。
私は、大変なビール好きなので、どんなお店に行っても最初はまずビールです。
これまでも、どんなフレンチレストランに行っても必ず最初はビールです。
ところが、このトゥールダルジャンにはビールが無いのです！
「ご用意がありません」と言われてしまいました
なので、シャンパンとワインを頂きました。
トゥールダルジャンは言わずと知れた高級フレンチレストランです。
高級店であればあるこそ、顧客のワガママをきくと既成概念がありましたが違いました。
要は「うちの料理にビールなんて合わない」って事なんでしょうね。
ビールを飲めないのは残念でしたが、ポリシーを貫いているのに好感を覚えました。
これは、顧客に味わって貰うための思いやりかもしれません。
ビールでお腹いっぱいにならなかった分、コース料理の１つ１つを堪能できました。
何でも顧客の言う事を聞きすぎるのも、良くないのかなと思えた１日でした。