食べ物のお話 -6ページ目

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12Aug
- 三鷹山もとパート2
  続きです。さび焼きのアップ！！ブリブリしてます。砂肝！せせり！つくね！！ここで、ズッキーニとトウモロコシ！！何だったか忘れました（笑）レバー！！追加でネギま！！火入れ、味付け、食感、値段。凄いです。全部210円！！あと、こんなのもありました。白レバーとトリュフのムース 580円写真ないですが、日本酒、ワイン、クラフトビールかなり飲んでます！いやぁ正直ここまで凄いとは。完全に常連になりそうです。感動は、身近なとこにあるんだなと思います。
- 三鷹山もとパート1
  ここ最近で一番衝撃を受けた店。三鷹山もと三鷹駅北口から歩いて2分。もう、看板がかっこいい。衝撃とは何なのか？それは、味、コスパ、接客、雰囲気。カウンターのど真ん中で予約できました。店は、暗め。特筆すべきは、お酒の種類です。これ、全部日本酒！！メニューです。実は、これと別にお酒メニューがいっぱいありますが、まずは、こいつです。セッションウィートエール 780円凄いな。クラフトビールタップで7種類。当然生ビールなわけで。爽やかな柑橘の香りが楽しめます。ビールやでも問題ないくらい。突き出しは、鶏そぼろ、お豆さん鶏そぼろまたちゃんとしてます。甘さとコクを感じられるって凄いな。鳥スープもきました！コク、そしてコク。水炊きくらいちゃんと仕事しています。そして、焼き鳥が焼けるのを待ちますが、その間に、炙り生つくね 580円何だろうな。新鮮な肉って香りがいいんです。あと、ダシしょうゆがたまらなくあうんですね。これは、お酒がすすむ。一気に行きます！さび焼き！ここまで柔らかいのかい！写真が貼れないので、次回に詳細を！
11Aug
- 高円寺 365
  先々週テレビでやってたのをみていってみました。高円寺 365全品365円という異色のバー。店内は、かなり暗い。雰囲気ばっちりです！では、頼みましょう！レーベンブロイ 365円デパートで買っても300円近いからかなり安いです。お通しは、タネなしオリーブと柿ピーでした。他にも色々写真とった？記憶も曖昧な深夜1時でした。
- 中野鎌倉酒店
  中野には、安くて美味い飲み屋がいっぱいある。この店は、南口にもありますが今回は北口に！店の中から中野鎌倉酒店立ち飲みは安い。しかも、ここの店はつまみが充実しています。まっとりあえず、飲みますか。前割り焼酎芋 290円まず、安い。そして、量が凄い。味もしっかりしてる。からの、自家製ポテサラ 200円凄い。量がしっかり、隠し味がクリームチーズで、かなり爽やか。鳥身 100円100円のクオリティではない。肉汁気持ちいいですね。砂肝 100円やっぱり串うちからやってると違うんですね。中野は、安くて美味くて最高です！
- 築地長生庵
  そば屋は、元々好きですが、築地にきてそば？と思う方は、考えが改まるかもしれません。築地長生庵忙しくて、昼抜いて夜伺いました。すると、予約で満席なのにそばだけならってことで入れたのです。まずは、こいつです！サッポロラガー 600円クゥー！！仕事終わり最高の瞬間です。突き出しは、あんかけタラコ豆腐！ダシが、優しいんですね。あと、タラコが魚臭くない。仕事してますねぇ。そして、そば屋きたんだからそばをたのみます。冷やし鴨南蛮 1500円どうでしょう？鴨入りすぎくらい。ナスとネギもいい働きしてます。ポイントは、炭で丁寧に焼いてること。それが、鴨、ナス、ねぎ、そばに見事にマリアージュされてるわけなんです。あと、ダシが凄い。ということで、ビール飲みながら鴨をつまみにしながらそばをすするわけです。締めは、そば湯で、優しくいただきました！そば屋に外れってあんまりないけど、築地では海鮮丼のイメージだけど、だからこそ、わざわざ食べる必要があると思います。これだけ、魚あるとこであえてそば屋が有るんだらマズイわけはないけど。ラーメンじゃない、そばの時代が来るかも知れません。
02Aug
- 手羽元のジャークBBQチキン
  手羽元、いわゆる骨つき肉は旨味がしっかりあります。で、しっかりタレに漬け込んで焼けば間違いないうまさ。食べ応えをもっと感じたい人は、スペアリブがいいです。まず、仕込みにんにくしょうゆシナモンガラムマサラコリアンダークミンチリパウダーとここまでは、スパイス。さらに、はちみつでコクを。で、手羽元自体には塩胡椒を軽く。あとは、ポリ袋に全部詰め込んで丸2日〜3日漬けます。あとは、焼けばできあがりますが爽やかに仕上げたい場合は、ライムかレモンも一緒に漬け込んだ方がいいです。では焼いていきます！ふたしてたまにひっくり返して4分くらい。すると、こんな感じに色づきます。見た目ほど、味濃くないです。スパイスが効いてるのと、はちみつでコクが出ています。間違いなくレモンサワーが美味い！簡単なんで是非やってみてください。
- 西荻窪さとちゃん
  最近西荻窪投稿増えてきました。西荻窪さとちゃんいわゆる、立ち飲みの店。西荻窪駅北口3分です。昼間からやってるのがミソです。立ち飲みだから、とにかくやすい！とりあえず、生ビール 320円やっぱり、生ビール美味い！絶対外せません。そこに、合わせるのはもつ煮込み 250円鉄板ですね。ここで、お酒足りなくなったので、ホッピー黒セット 400円からの、つまみもなくなったので黒板メニューから、鶏ささみのスモーク 250円薫香がいいですね。これぐらいさっぱりしてるとなんか落ちつきます。家呑みが流行ってる昨今ですが、サクッと立ち飲みも楽しいものですよ！
29Jul
- 手羽元のスープカレー
  スープカレーが好きでしょうがない。骨つき肉でダシが出ます。あとベースは、香味野菜とスパイス。玉ねぎとスパイスを3時間くらい煮込んでると色が変わります。ここから、トマトペーストを加え。素揚げしたナスとピーマンも添えたら。チキンがアップになってますが、出来上がり！やはり、ダシがうまいと味がまとまります。スープカレー店でも食べるけど、やっぱ自分で作るのも美味しいです。
- 西荻窪餃子マニア
  あの、塚田編集長もオススメする新進気鋭のお店。西荻窪駅北口すぐです。前回行ってから、結構たちました。特徴は、皮を一からこねてること。まずは、これです。生ビール 480円グラス変わってる。ちょっとぬるいのは、何故だろう。で、餃子は皮からやってるので、その間につまみを。ザーサイ 280円あまり、塩辛くなくて食べやすいです。ハイボール 420円そして。餃子を待ちます。中国のお酢自家製ラー油中国醤油にラー油を。ついに、きました。ニラ玉餃子 420円これ、かなり当たりでした。皮が出来たてだから、皮の甘さが引き立つんです。ニラ玉は、初めて食べたけど味付けが優しいから皮の甘さを邪魔しない。続いて、野菜餃子 380円初め、焼きすぎかなと思いましたが、これも、皮が美味い。焼いてることで、皮のジューシー感がより強調されています。野菜もギシギシ入ってます。おしゃれ餃子最高です！
23Jul
- 西荻窪まつもと
  ミシュランのお店。西荻窪まつもと今回は、ランチできました。元々ここの店員さんと知り合いで、ミシュラン載る前から、ちょくちょくきてたんですよ。店内は、テーブル席4つのみという非常にコンパクトな作り。で、今回頼んだのは、陳麻婆豆腐 1130円非常にシンプル。注文してから5分くらいできました。麻婆豆腐嫌いな人はいない。で、肝心の味はあまりに辛くない。で、豆腐が程よく柔らかい。そんなにトロミはないけど、ひき肉が香ばしい。花山椒で、下が痺れます。あとは、ご飯に乗っけて食べたら！完璧！ごちそうさまでした。
- 西荻窪酒守
  2軒目。西荻窪酒守西荻窪駅の北口から2分くらいです。まずは、こいつです。サッポロ赤星 580円お通し穴子の骨せんべい、きゅうりと海老みそ骨せんべい出てくるあたり、期待がもてます。いさき 850円甘い。身が柔らかい。しっとり。珍味 3種盛り 480円左から、じゃことイカのパリパリイカの塩辛鮎のレバーペースト特に、鮎。キモの旨さが、初めての感覚。これ、絶対に家で作れないな。正直2軒目で、いっぱい食べれませんでしたが間違いなく美味しい。また行きます。
22Jul
- たまには音楽ネタ
  たまには、音楽ネタを書きます。元々クラシックやってるのでクラシックネタが多いですが、久々にシチュエーション別ミュージックを紹介したいと思います。１．落ち着きたいときタイミングは、昼間のカフェか家でカフェラテを飲みながら。ショパン　子守唄聴いたらわかりますけど、Ｔｈｅ　ショパンなんですねぇ。心地よさが半端ない。２．テンションを少しあげたいときこれけっこう悩みます。クラブミュージック、特にユーロビートがすきなのですが、あえて、ジャズで。あげあげじゃないところに、魅力を感じるんですね。上原ひろみ　ALIVE３．お酒を飲みながら聴きたいときジャズ界の天才なんではないかと思います。おしゃれとは、こういうことをいうんだなと思いました。フランスが生んだ天才ピアニストミシェル　ぺトルチアー二のライブこれからも不定期で配信していきます。まずは、聴いてみてください！
- 西荻窪コタン
  行き着いた先は、西荻窪コタンもう夜中の2時前。あぁ自分で何やってんだろうと罪悪感。やはりお酒からのラーメンは。元々、昼にいっていました。時間も時間だったので、人が少ない。で、そんなとこで注文したのは、みそラーメンコーントッピング 750円みそラーメンだけど、ベースはニンニクしょうゆ。風味は、みそです。ラーメンって専門店多すぎるから、たまにこういぅラーメン食べたくなるんですね。あぁ美味いな。自分の舌が馬鹿にならないうちに完食。ごちそうさまでした。
18Jul
- 新大久保名家
  多分、韓国料理で一番美味いと思う。新大久保名家ちなみに、ランチもやってます。この店の何がすごいか？その前にまずはこれです。海鮮チヂミ 850円皮がパリパリなんですねぇ。そして、なぜ海鮮なのか？それは、新鮮だから。そう、こいつの為にきたのです。カンジャンケジャン 3500円それは、ワタリガニの醤油漬け。漬けるという文化では、韓国はレベル高いと思うんですね。ワタリガニ。まんま食べるのは美味いけど、マッコリと合わせた時に半端ない。ちなみに、1品頼むとキムチがセットで出てきます。美味すぎて、笑いがとまりませんでした。
17Jul
- 西荻窪かきぞえ食堂
  西荻窪の隠れた名店。西荻窪かきぞえ食堂北口からすぐです。元々吉祥寺にあったお店が、移転してきたみたい。コンセプトは、野菜とワインです。ですが、まずは。生ビール 550円クゥー美味い！からの、自家製豚ハムと鶏ハムの盛り合わせ480円なんだろう。しっかりコンフィされてるからか、コクがかなり出てる。柔らかさもしっかり。あと、マスタード。これも自家製みたい。と、そんなとこで。またあいつ。ブルームーン 550円やっぱり美味いな。柑橘の香り。からの、ずわいがにととうもろこし枝豆のフリット800円フリットって、日本でいう唐揚げになります。しかし、食感が軽いので食べやすい。で、今回はカニととうもろこしが美味すぎた。天ぷらに近い。カニも冷凍じゃないみたいでした。野菜のカップスープ 370円そして、締めは野菜スープ。きのこのだしが効いてます。塩味は、ない。というか、いらないくらい味が出てる。このスープと、白ワインで完璧に決まります。店主、店の雰囲気、味、コスパ。間違いなくこの辺りでは、トップクラスです。またきます！
16Jul
- 西荻窪スタンドルポン
  新店です。西荻窪スタンドルポン元々西荻窪でフレンチの店やっています。そして。西友の前というわかりやすいロケーション。立ち飲みなのに洒落てる料理が！まずは、こちら。カールスバーグ 500円最高です。そして、一番のオススメ。明太子とホタテの切り干し大根 500円これ、すごいです。切り干し大根の柔らかさ。明太子とバターの香り。ホタテの甘さ。いやぁ立ち飲みと思えないクオリティ。そうなると、お酒行きたくなります。レモンサワー 480円一見普通。しかし、焼酎にレモン1ヶ月以上漬けるとか。いや、凄い。また行きます！
09Jul
- 吉祥寺ハモニカクイナ
  もう10年くらい通ってます。吉祥寺ハモニカクイナタコライスは、家でも作れるけどここのは、懐かしさから通ってしまいます。ハモニカ横丁の中にあります。タコライスアボガドチーズ 880円値段は、前より上がったかな。でも、シャキシャキレタス、タコミート、サルサソース、チーズ、アボガド。全部混ぜて食べたら最高ですね！オススメです。
- 西荻窪らーめん大
  絶対にやってはいけない禁断のラーメン。西荻窪ラーメン大並 680円もやし、多め。ただ、ひたすら食べる。きついわ。
08Jul
- サーモンカルパッチョ
  昼下がりの休日。簡単で間違いない！サーモンカルパッチョオイルとディルで香りがいいですね。白ワインがすすみます。
01Jul
- 砂肝の唐揚げ
  砂肝に切り込みをいれて、塩胡椒するだけ。片栗粉も忘れずに！5分くらいで180度で！にんにくも素揚げしちゃいました！余計な味付けしてないので食べやすい！胡椒多めで最高です。