食べ物のお話

山形牛のステーキ

知り合いから譲り受けたA4の山形牛。わけあって、商品名は出せないので料理したものを。山形牛のステーキ レモンバターソース添えちょっとソースかけ過ぎましたが、味は間違いない。最高のランチでした！

吉祥寺 リュモン コーヒースタンド 3回目

なにやら、外が騒がしい。吉祥寺って人がやたら多いので、ご飯食べる時は大体駅から離れたとこで食べます。こちらのお店は、何度も来ていますが今回はこちら。カフェラテ 600円ミルクしっかり優しい味です。ちなみに、今月の豆はケニア。フルーティとなっていますが、カフェラテなのでそれほどでもないかな。以前にも書いているので、そちらもどうぞ。https://ameblo.jp/eric8410/entry-12143378108.html?frm=themehttps://ameblo.jp/eric8410/entry-12282708802.html?frm=theme騒がしい吉祥寺の粋なスポットです。

豚肉のリエット

最近また料理はじめました。豚肉は、コンフィしてた肉を使用です！白ワインを鍋にかぶるくらい入れます！コンフィしてたときのオイルも一緒にいれましょう。ローレルは、香りづけ。今回は、豚ロース。弱火〜中火で約1時間煮込みます。1時間後、水分がなくなってきました。肉をフォークでさきます。ここから、冷蔵庫で30分冷やします。30分後、別容器に移してオリーブオイルを浸し完成！あとは、パンにのせても、パスタソースにもそのまんま食べても、野菜と和えても。色々できます！簡単なんで、是非やってみてください。

新宿 タカマル鮮魚店 2回目

ランチでは、はじめてでした。魚好きは、知っといて損がないです。あと、新宿のランチで最もコスパがいいかも。タカマル定食 1000円量多過ぎで笑えてきますが、これでごはん、あら汁お代わりし放題ちなみに、この日の刺身はカツオ、マグロ、ネギトロ、シメサバ、コハダ、中トロどうして、1000円でできるのか謎ですが食べたらわかります。その辺の居酒屋の刺身食べるのがバカバカしくなるクオリティ。一度は行くべきですね。あと、ごはんが美味い。これも、かなり大きいポイントです。以前は、別店舗で夜いってるのでそちらもどうぞ！https://ameblo.jp/eric8410/entry-12282688334.html?frm=theme新宿で4店舗。オススメです。

豚肉のコンフィとナスのグリル

コンフィ久々に作りました。豚肉は2日ハーブとオリーブオイルで漬けたら、ジップロックで湯煎にかけて3時間。あとは、フライパンで軽く焼き色つけたら完成！ナスも添えてマスタードでアクセント！ソースは、豚肉漬けたオリーブオイルからレモンバターで。こってりしていながら、マスタードで爽やかになります。いただきます！

新宿 舎鈴

もはや、ラーメン食べに行ってるのかわかりません。新宿 舎鈴大行列店、六厘舎の系列です。今回面白いメニューが、あったので訪問しました。それは、麺を肉に変更できるやつ！その名も、つけ肉！！これで、炭水化物気にする人はラーメン屋にいけます。最近やりはじめたばかりなので、まだメニューにありません。特製つけ肉 1110円デフォルトは、真ん中にある肉とスープのみ。特製なので、右の半熟卵と豚そぼろが入ります！実際食べてみると、麺同様肉はスープが絡みます。なんで、いままで気づかなかったんだろうと反省するくらい味のバランス、完成度が高かった。新宿駅西口からヨドバシカメラ本店近くです。

新宿 かつ処 三是

新宿は、ほんといろんな店があります。今回は、とんかつですがとんかつといえば何を思いますか？ちまたでは、高田馬場の有名店を思い返すかもしれません。当然、新宿にも有名店はありますがランチどきに並びたくない。という人には、うってつけのお店です。新宿 かつ処 三是新宿には、他にもとんかつで有名店ありますが、時間がないサラリーマンは、サクッといける店に行きたいのです。安い！ごはん、味噌汁飲み放題！ちなみに、ごはんはコシヒカリ！肝心の肉は、山形の名産 三元豚！今回は、こちら。日替わり定食 B 830円ちなみに、今日はリブロース、チキンカツ、白身フライのミックスフライでした！値段すごいな。味的には、まず肉が成型肉じゃない。ほど良く肉汁が出ます。チキンカツも白身フライも揚げ方がうまいんです。下味にコショウ効いてますが、衣が軽い。ランチでよくある作り置きでなく、ちゃんと仕事してます。それで、1000円しないなんて感動だわ。新宿には、うまい店いっぱいありますがサクッととんかつ食べたい時に最高の店です！

新宿 BERG

新宿の超老舗。ルミネから立ち退き依頼からも負けずに頑張っています。新宿 BERGコーヒー飲んでもよし、ビール飲んでもよし、テイクアウトもできる！今回は、これにしました。ベルクドック＋黒ビール 670円ホントは、カツサンドがよかったけど、ソーセージもパンもうまいからいいとします！サクッと立ち飲みサクッと電車に乗って帰りました。JR新宿駅東口から歩いて10秒です。

新宿 たつ屋

牛丼にどんなイメージをもってますか？吉野家、松屋、すき屋今では当たり前のようになっていますが、それらの足がけのお店が新宿にあります。新宿 たつ屋個人店で、40年以上やってる老舗。メニューが潔い。牛どんとたまご 400円注文から20秒。やはり潔いです。味は、濃いめのしょうゆ味。肉もちょっと固め。量は、少なめ。とあんまりいいこと書いてないですが、それでも行く理由は、他にあります。それは、店主の爽やかな笑顔。味どうのではなくなってるわけですね。あと、むかしからいってるので、愛着が湧いていること。かなり高齢になられたみたいですが、頑張ってやってほしいですね。

飯田橋 上等カレー

大阪発祥で50店舗以上展開してます。東京は、神田、飯田橋、水道橋、渋谷にあります。飯田橋 上等カレー特徴は、甘辛い味つけ。はじめ甘くて、あとで辛い。あとは、神田カレーグランプリ優勝と注文してから出てくるのが早いこと。今回は、こちらをオーダー！エビフライカレー 980円まぁちょいと高い気もしますが、味は確か。個人的には、ココイチよりすきかも。口コミサイトでは、ルー少ない、量少ないとかいってますがむしろ、ランチにあまり時間がさけないサラリーマンには最高です。東京は、渋谷がわりかし綺麗でオシャレです。興味ある方は、いってみてください。

じゃこときゅうりの和え物

じゃこをごま油で軽く炒めて、きゅうりの薄切りに合わせるだけ！しょうがとポン酢が隠し味。きゅうりの臭みもしょうがでなくなります！簡単レシピです！

阿佐ヶ谷 はせ川

久しぶりにいきました！阿佐ヶ谷 はせ川阿佐ヶ谷駅南口徒歩1分。阿佐ヶ谷の超有名店、サトーブリアンのとなりにあります。このお店のオススメは、コースで頼むこと！今回は、4200円のコースにしました。まずは、謎の物体生ビール 480円なぜ下しか撮っていないかは、お察しください。では、いきます！前菜盛り合わせもやしナムル、白菜キムチ、チャーシュー味付けが優しくてこれから出てくる料理に期待がもてます！岩海苔サラダノリがパリパリ、軽くごま油効いてます！レタスがうまい！そして、出ました！肉盛り合わせ ネクタイが珍しいみたいです！みすじ！焼いてみたら！こんな感じです。パクッと！肉臭くないって凄い。当たり前かもしれませんが、タレじゃないのって新鮮じゃないのが多いんです。冷凍なんてもってのほか。脂多くても、キレがいいんです。上タンと上ロース！タンは、ネギを絡めて食べます！タンは、肉汁が半端なく、ロースは、赤身と脂のコクがベストでした！霜降り上ロース タレ！！全く脂っこくないのは本当に凄いこと。リブロース すき焼き風！これは、焼肉じゃない。すき焼きです！あー白飯が恋しくなってきました！そしたら、やつが！締めの肉寿司！！炙りが3秒！！シャリに載せたら、完璧です！！と、この店全部うまいのも当然！A5の黒毛和牛しか扱ってないから。産地は、時期によって変わるとのことでしたが、今日は、オール米沢牛とのこと。赤身肉が流行ってる昨今ですが、こういったザ 美味い焼肉屋は、知ってくべきですね。ご馳走さまでした！

トムヤム風味のおかし

成城石井で、買い物していたときのことでした。ふと、目に入りました。イカ天 トムヤムクン風味なんか面白そうだったので買ってみたら、これが大ヒット！！元々パクチーすきなのはありましたが、想像を超える香り。成城石井いったら、絶対マストです！

荻窪 二葉

荻窪は、ラーメン激戦区。だけど、比較的空いています。荻窪 二葉かっこいい看板。製麺箱があるのは、美味しい予感。このお店のオススメは、燕三条系で煮干しラーメンですが、今回は、黄金の塩全部ラーメン 930円インスタ向きなビジュアルだ！無化調で評価高いとのことでしたが、見た目と味がハマってこない。味が薄いわけじゃないし、確かにチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉と合わせると丁度いいかも。美味しいけど、コクが弱いかな。たまに行くぶんには、いいかなと思いました。

荻窪 焼き鳥 どん

元々西荻窪にあったんですが、諸事情により荻窪に。1000ベロができる優良店ですね。何回もいってるんで、写真も少なめ。生ビール 380円半分飲みかけ（笑）ローストビーフ ポテトサラダ 380円あと、らっきょうを頼んでます！料理も量がしっかりあるんで、みんなでワイワイする時にいいかもしれません！

三鷹 テッチャン

三鷹にもできました。吉祥寺 ハモニカ横丁にある有名店。三鷹 テッチャン実は、このビル全体が三鷹のハモニカ横丁。三鷹駅北口から歩いて2分。知らない人が見切れていますが、まずは、ホッピーの黒で乾杯を！！あてには、チャンジャを！チャンジャってあれば120%頼みます。この店で、オススメのメニューは、野菜串ししとう！ゴーヤ！個人的に、野菜は好きですが串でなかなかないので。ここで、真骨頂の煮込み！味濃いめのシロ柔らかめです。ハモニカ横丁は、もはや観光地化していますがビル内ならどの店でも注文できるので楽しいです！

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西荻窪　丸福中華そば　

二日酔いがひどくて、どうしよう？おしゃれラーメン食べるの飽きてきた。そういうとき行きたいお店西荻窪　丸福中華そばザ　中華そばです。昔懐かしいというほど、年はいっていないですがとにかく優しいラーメン。昨今のおしゃれ系ではないので、インスタ向きではないですね。中華そば　650円この値段が、すでに安いと思えてしまう。というか最近のが高すぎるのかな。で、味なんですが、表面にラードが張ってあって冷めない仕様。麺は、中太ストレートで加水率高め。やや魚介系の正統派荻窪ラーメン！！こういうラーメンも食べるべきだと思えました。

中野 BRICK

中野にある老舗バー。サントリーラウンジです。中野 BRICK50年以上やってます。サントリー系列だから、サントリーのお酒が安いんです！お店の内観もいい感じです。白州ハイボール 380円バーでハイボール。はい、美味いです！お通しがポテサラ。塩気が強めで、お酒に合います！続いて、山崎12年 700円山崎がなぜ？安すぎるわ。あぁなんてことでしょう。ごはん食べてからのバー。中野にきたら、是非！

西荻窪 サジロクローブ

西荻窪には、カレー屋がいっぱいあります。なにがオススメなのか？ザ ネパール料理。西荻窪 サジロクローブ北口から10分くらい。結構歩きます。カレーメニューはそんなにありません。昼間ですが、かなり暗いです。まずは、サラダが出てきました！結構な量です。セットでラッシーも！そして、カレーです。日替わりで豚肉と大根のカレー！マトンカレー！！これを、 できたてのナンでいただきます！まぁ正直、駅から近くはないし、坂だし、料理出てくるの遅いかなとかありましたけど、味は間違いないです！吉祥寺にも姉妹店があります。興味ある方は是非いってみてください。