食べ物のお話 -3ページ目

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26Nov
- 荻窪啓ちゃん
  そうそうたまたま、雑誌を読んでたら町中華特集で、この店がとりあげられていました。荻窪啓ちゃん町中華って、3次会ぐらいでベロベロ状態で、いくか昼ごはんでしかいかないですが。そして、大体美味いのであまりこだわりがなかったりします。メニューも多いし、安い。で、この店の名物はというとムースーロー定食 750円まず、1000円切ってる時点で最高です。で、量も多い。ライスで、400g！これってすた丼やと同じ量なんです。で、ムースーローとは？たまごと豚肉とキクラゲの炒め物です。家でもたまに作りますが、特筆すべきはたまごの存在感とピリ辛のあんかけだれ。豆板醤なんだけど、甘辛く味付けされており、オンザライスしたら気持ちいい感じです。ただ、この日気になったのは、開店一番乗りに行ったのに米が！！ちょっとパサついてんだよな。まぁムースーローでトロミがある分一緒に食べたらそんなに気になりませんが。ただ、町中華以上にムースーローは美味しいです。荻窪きたらぜひ！
18Nov
- 中野 4代目鎌倉酒店 2回目
  中野の立ち飲みやで一番好きなお店です。中野 4代目鎌倉酒店いきなりですが、酒屋がやってる立ち飲みやです。なので、酒の種類は多いし、安いのです。前割り焼酎 380円ジョッキの水割り味濃いめの芋焼酎！前割りとは、原液に水で加水させてるんです。3日かけて作ってるとのことでした。そして、立ち飲みのクオリティを高めるのは、藁焼きの料理！藁焼きとうとカツオが思いつきますが、ここのは違います。写真ぶれてますが、朝びきレバーの藁焼き 500円これが食べたくて毎回きてしまいます！ごま油にくぐらせて、焼酎と合わないわけがありません。ここから焼き鳥一気にいきます。正肉 100円！鶏皮 100円！ピーマン 50円！安いっていいですね！そして、立ち飲みといえば、牛すじとホルモンの煮込み 450円赤味噌大好き、ホルモン大好き！染み込んだ豆腐は、庶民の味方です。生すだちサワー 350円レモンサワーも好きですが、すだちがあったらまず頼みます。中野に住みたくなります。また行きます。
- 中野にぎにぎ中野本館
  中野には、魔物が住み着いているかもしれません。新宿とか渋谷ほど、人混みがなくお店にも気兼ねなく入れます。そんな中野は、安くて美味しいお店がいっぱいあります。中野にぎにぎ中野本館中野のほかに、西荻窪、八重洲にもある立ち食い寿司です。まずは、生ビール 500円なんて美味いんでしょう！そして、つまみからスタートです。いわしの胡麻酢漬け 200円なんで、200円なんだろう？お酢がビシッと効いていて、食欲が増してきます！粒うに 400円いわゆる珍味になりますが、この量がまたいい。うにの風味と塩分濃いめの味で、お酒がすすみます！ここで、お酒も追加です！八海山 1合 500円普通に安い。安定の八海山！まだ、寿司は食べません！次に頼んだのは、さつまあげ 400円備長炭でしっかり炙っています。すり身の甘さと備長炭で炙った香りが、日本酒にベストマッチ！いよいよ、お寿司をいただきます！ネタケースで確認しつつ、天然本まぐろ赤身 200円ネタには、軽くつめが塗ってあるので醤油いりません。赤身の味が濃くて、また爽やかに食べれます。たこ 100円これも美味いですね。噛んで行く内にタコの旨味が、しっかり感じられます。いか 200円いか大好きなんですが、隠し包丁の入れ方が最高です。仕事が丁寧でいいですね。とびっこ 200円久しぶりに食べました。とびっこ自体に味どうのはないですが、やはり海苔のパリパリ感は、職人のなせる技。巻物って巻きすぎてもダメなんです。シャリを潰さない巻き方がいいですね。中野寄った際は、是非どうぞ！
11Nov
- ポークソテー
  久々に作りました。豚肉の筋切りをして、塩胡椒をふり、フライパンにあぶらをひいたら、肉を入れ、両面こんがり焼いたら、盛り付けて完成！余ってたセロリの葉と作り置きしたドミグラスソースをかけて！これ、かなり美味かったです！ぜひやってみてください！
- 東中野かしわぎ
  今年オープンの話題店。東中野かしわぎ東中野駅東口から歩いて5分くらいです。今回来た目的は、塩ラーメンが頗る美味いとのことだから！！あと、コスパです。東中野という場所にも関わらず、行列ができていました。待つこと10分。ついに、その時が。塩ラーメン味玉トッピング 780円まず、安くないですか？デフォルトで680円ってここ最近のラーメンではありえないですよね？値段だけ見ても凄いわけです。では、食べましょう！まずは、スープから。黄金色に輝く淡麗系！鳥の旨味がガツンときます！塩味強いの苦手ですが、このスープは角が立ってなくて美味しいですね。麺もプチっとキレる多加水麺です！ちなみに、サイドメニューも頼んでます。烏骨鶏のＴＫＧ 120円やっぱりおかしいです！なぜ、120円でできるのでしょうか？烏骨鶏は、とにかく黄身が濃くて味が濃厚！あとは、ひたすらにかきこんで食べるだけです。ちなみに、塩ラーメンで私は推していますが、醤油も評判いいみたいです。替え玉も100円でやってるし、なんか笑えてきます。美味いラーメンは、いっぱいありますがコスパも考慮してかなりレベル高いラーメン屋だと思いました。
07Nov
- 荻窪吉田カレー
  写真とっちゃダメな店なので、文章だけです。久しぶりに行きました。元々TVとかサイトとかで流行る前から行ってたんですよね。で、最近はあまりの人の多さにびっくりしていました。平日の夜。開店直後、既に2名並んでいました。しかし、運がいいんでしょう。すぐに入店できました！今回頼んだのは、MIX 800円キーマ 350円チーズ 100円豚 350円1600円!!高いですか？よく考えてみてください。某カレーチェーンいったら、1000円超えてないですか？ちなみに、MIXとは甘口と辛口の混合ですが中辛ではありません。キーマは、ひき肉ですが、上に生卵がのっています。豚は、トンポーローのような感じです。さぁ食べましょう。一口パクリ。甘い！！砂糖のではないです。野菜とバナナだと思いますが、ここからカレーを感じていきます。よくあるインドカレー屋の香りではないです。お店もいっていますが、小麦粉を使用しないカレーです。ルーとあえていいますが、トロミは豚肉のコラーゲンから、そして、時間差でスパイスがきます。スパイスがくるということは、汗をかきます。バナナと野菜の甘さ。時間差でくるスパイス。トッピングの多さと汎用性。1000円で感動できるのは、ラーメンかもしれませんが、2000円で感動できるのはカレーライスかもしれません。また、絶対いきます！
05Nov
- 新宿若月
  そういえば、焼きそばのこと書いてなかったな。そう、焼きそばといえばのお店です。新宿若月今まで結構チャレンジしましたが、時間的に飲んだシメの時間なのか満席だったんです。まずは、ビールです。瓶ビール 580円ビールをチビチビ飲みながら、メニューも見ながら、おばちゃんが作ってるのも見ながら、焼きそば並 480円シンプルとは、こういうことかもしれません。キャベツ、もやし、紅生姜、そば、ソース。屋台のやつではないです。それは、麺が自家製だから。見てわかる通り、太い。で、麺を一度茹でてから炒めているわけです。そうすると、麺の食感が従来のそばとは違うわけです。ちなみに、味付けは薄めなのでソースと、コショウを足しながら食べるといいです。シメで、焼きそばはなかなかないですが、間違いなく名店だと思いました。
04Nov
- 八王子シャーロックホームズ
  八王子にあるパブ。八王子シャーロックホームズ名前かっこよすぎです。正直ベロベロでいってしまったことが今となっては悔やまれます。スーパーモヒート 1180円何がスーパーなのかわかりませんが、たしかにミントが普通のものより、ガシガシ来ます。また行くと思います。にしても、バーってカッコいいですね。こういう照明に憧れます。http://www.gulliver-kikaku.com/2010sh/2010sh-top.html
- タカマル鮮魚店 3号店 2回目
  刺身が腹一杯食べたいとき。そんなとき、行くしかありません。特上タカマル定食 2000円以前より値段は、上がりましたがこの量です！サーモン、いくら、ヤリイカ、ハマチ甘えび、ぶり、いか、たい、中とろも！これを、ご飯の上に乗せて！パクっとしたら、そりゃあ最高です。ちなみに、醤油も3種類あってなかなか楽しめます！またいきます！
03Nov
- 八王子煮干鰮ラーメン圓
  東京というか全国的に有名すぎる店。八王子煮干鰮らーめん圓食べログの口コミ数は、600を超え、ラーメンデータベースは、なんと97点！食べログの百名店にも選ばれた店。八王子駅から北に歩くこと5分。人もまばらな駅から外れたところにあります。今回頼んだのは、煮干鰮ラーメン薄口醤油メンマと半熟たまごトッピング930円綺麗なビジュアルです。最近流行りのではない美味しさが、そこにはあります。薄口で正解ですね。煮干しと鰮の優しいダシがエグみなく、しっかり香ります。全粒粉を練りこんだ麺が香りを増幅させます。メンマも太くて柔らかくて、いいですね♩以前食べた時より、煮干し感弱くなりましたがやはり、ここの煮干しラーメンは美味しかったです。
29Oct
- チャーシュー
  チャーシュー好きですか？私は大好きです。美味すぎて笑ってしまいます。材料は、超シンプル！みりん!自家製にんにく醤油！！ちなみににんにくは、青森産ですりおろし、皮付き、薄切りで入れています。砂糖！これだけです。まずは、豚肩ロースに塩胡椒を軽く。炒めます。が、ここでポイント。たまねぎの皮をいってから炒めること。何がしたいかというと、かおりを出したいんですね。ここから、肉を入れて焼いていきます。玉ねぎの皮をいることで、薫香がつくわけです。肉を焼いたら、そのフライパンで調味料を煮たてます。同じフライパンでやることで、肉の旨味もたまねぎの薫香もたれにはいっていきます。あとは、ビニール袋にいれます。水を半分いれて保温で6時間！6時間後、切ってみると火入れ完璧！にくにくしい断面です！当然美味いですが、肉の柔らかさがあります。あと、たまねぎの薫香もしっかり！美味いものがつくれるとテンション上がりますね！
- 西荻窪麺尊 RAGE 7回目
  何度でも美味い！今回は、大雨の中突入しました。気になる看板が！？東京しゃものホルモン？？聞いたことないですね。これは、頼むしかありません！ホルモンごはん 200円ホルモンを侮ってはいけないです。味噌味ですが、ホルモンの柔らかさが凄いいいですね。脂の旨味がちゃんとあります。しかも、ごはん炊きたてだったんです！美味いに決まってます。で、肝心のラーメンは、軍鶏そばが有名ですが、ここの煮干しはにぼにぼしてないのが特徴。煮干しそば 750円値段高めなのも納得できる数少ないラーメンです。煮干しのえぐみを出さずに、生醤油にきちんと合わしています。味の奥行きが凄いんですよね。若干アップで！ちなみに、このお店水もこだわってます！ラーメン屋でレモン水は少ないかな。こんな写真もまた粋です。また来ます！！
26Oct
- 三鷹健やか
  またまた凄い店発見。三鷹健やか三鷹ってなんでこんなにいっぱいいい店あるんだろう。今年オープンの新店なんですが、早速ラーメントライ大賞の新人部門ベスト10に入ったラーメン。賞をとったのは、醤油ですが今回は、特製塩ラーメン 980円ここ最近の塩ラーメンでダントツの美味さです。特徴は、貝のダシ。酒蒸しとかボンゴレ作るので、貝の美味さはわかってたつもりでしたが、凄いのは、貝だしと鳥だしのバランス。そこに、昆布で足し算してるんですね。魚臭さなんてないし、鳥臭さもない。正しく、ダシです！さらに、チャーシューに乗ってる味変が、トリュフ塩と香草と香味野菜がペーストになっていて。これがまた香りをよくしています。ちなみに、これも美味かった！炊き込みご飯 280円貝と鶏皮の炊き込みご飯。聞いたことなかったけど、貝からでるダシと鶏皮のコクが合うんですね。ちなみに、ラーメンのスープを入れるとお茶漬け風になります。塩ラーメンの最高峰かもしれません。
22Oct
- 豆腐とレタスのかにあんかけ
  寒くなってくると食べたくなります。いきつけの中華料理店で食べたのがはまって。作るようになりました。材料です。ポイントは、特にありません。いたってシンプル。今回は、土鍋でやってますが、薄口醤油、酒、白だし、中華だし、水、片栗粉を合わせます。片栗粉は、水でとくの面倒なので初めにいれると良いです！そこから火にかけて、カニ缶を汁ごと入れます。グツグツいってきました！豆腐を入れましょう。片栗粉が入ってるのでトロミがついてきました！最後にレタスを入れ軽く蓋をして煮込みます。仕上げにお好みで山椒ふったら完成です。色がいい。レタスは、シャキシャキ！カニ缶から出るダシがいいです！簡単なので是非！
21Oct
- 立川楽観
  一世を風靡したラーメン。それが、立川楽観一世を風靡したラーメンは、醤油ですが今回は、塩ラーメンで！注文して5分も経たないうちに、きました。特製パール 980円特製なので、ちょい高め。一見塩に見えませんが、しっかり塩です！ポイントは、ダシのうまさ。煮干しとオリーブオイルというと、一見？になりますが煮干し臭くないし、オリーブオイル感もない。ちょっと甘めのスープがあとひきます。ついでに、お腹が空きすぎていたため追加でこちらも！ミニチャーシュー丼 350円これは、普通かな。炙ったチャーシューとマヨネーズは合いますが、これなら家でも作れるな。ダシが美味いラーメンは、美味い！ということが再発見できるラーメンだと思います。
15Oct
- 土手煮と味噌煮込みうどん
  ふと、土手煮が食べたくなった。よし、作ろう。鍋に赤味噌ぬりたくり、かきとねぎを敷き詰めて、煮ます。ただ、それだけ。赤味噌と砂糖が同割で混ぜると丁度よかった。あと、かきは酒に漬け込んで臭みとりましょう。で、シメには、かつおダシで味噌を伸ばし、うどんを入れたら、卵も投入して、煮込んじゃう。間違いなく美味いはずです。
- 西荻窪麺尊 RAGE 6回目
  美味すぎる。食べ終わってもなお薫る醤油の香り。西荻窪麺尊 RAGE軍鶏そば 800円なんでこんなにダシが美味いんだろう。軍鶏から出るダシ。そして、カエシ。麺も箸上げしたときに、小麦の香りが良いです。仕上げに、カイワレとレモン水。ここまで香りで楽しめるラーメンはないです。替え玉 200円この麺を、あげると香りがまたいい。毎度毎度、クオリティの高さに驚きを隠せません。ちなみにＴシャツも売ってます。
09Oct
- 高尾山口ビアガーデン
  高尾山のビアガーデン。今年は、10月にいきました。高尾山のビアガーデンは、予約ができません。なので、いって確かめるしかありません。が、なんと3時間待ちの告知！！午後3時についたから、さぁどうしよう？ということで、ハイキング開始です！高尾山の頂上までいきました。こんな吊り橋あるんですね。3時間後、やっといやぁ早くビール呑みたい！ハートランドの生！！バイキング形式でなんでもあります。中でも、一番美味かったのは八王子ラーメン！！1杯ずつ作ってくれます。来年が待ち通しいですね。また行きます！
07Oct
- 西荻窪でじま
  地元に名店現れる。西荻窪でじまいわゆる街中華のお店。この日は、オシャレ中華に行く予定でしたが、前から気になってたこの店に行くことを決定。昔ながらのお店です。推しは、ちゃんぽんと皿うどん。たまに無性に食べたくなります。今回は、こちらで。ちゃんぽん＋Aセット 950円まずは、ちゃんぽん。リンガーハットの味ではありません。どちらかというと、タンメンに近い。ちゃんぽん麺いいですね！味は、アサリのダシとラードで炒めた野菜たちがスープに深みを出しています。かなりあっさりしているので、食べやすいです。続いて、チャーハン。街中華のチャーハン。と思いきや、脂少なめです。玉ねぎの食感がいいアクセントになっています。最後は、餃子。これは、普通だったかな。漫画があるお店って素敵です。漫画見ながら、ちゃんぽん食べる。街の優しい雰囲気とあいまって最高の時間を過ごせます。
05Oct
- 高円寺天すけ
  3年ぶりにいきました！高円寺天すけとにかくコスパが良くて、店主のパフォーマンスも面白い！今回は、こちらにしました。玉子ランチ 1300円1300円っ！天ぷらでこの値段はなかなかありません。1品目は、玉子の天ぷら with ごはんあつあつごはんに玉子の天ぷらが！半熟最高です。このあと、驚きのサプライズが。2品目えびごま油臭くない中レアの火の通し。エビ自体の甘さがぐっと凝縮されています。3品目いかしっとりしています。衣が軽い。そして、サプライズが。さっきの玉子の天ぷら。私が天ぷらわったときの黄身の加減が納得いかなかったらしく、もういちど、天ぷら揚げてくれたのです。私は、特に要望してないのですがすごい接客ですね。4品目ピーマンじつは、野菜の天ぷらが大好きなのでこのタイミングでくるのはいいですね！5品目ナスこちらは、衣しっかりナスジューシー。いい味出してます！6品目キスこれ、かなり良かったです。身がふわふわなんですが、衣もふわふわ。揚げ方変えてるのが顕著にわかります。7品目エビのかき揚げ8品目ブロッコリーブロッコリー揚げるんだ？って思いました。これは、普通かな。締めは、エビのかき揚げをごはんの上に載せて、完璧です。総じて、味、価格、接客、かなり良いお店だと思います。かなりの有名店になったのに、これだけやってくれるのはやはりすごいな。ちなみに、玉子ランチは一番有名ですが単品メニューもあります。夜、天ぷらつまみながらビール飲みたいですね。