食べ物のお話 -2ページ目

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12Apr
- 先日の一コマ。刺身は刺身でもクジラの刺身。そして、コハダ。〆加減抜群でし...
  先日の一コマ。刺身は刺身でもクジラの刺身。そして、コハダ。〆加減抜群でした。 #西荻窪 #浜魚 #魚 #刺身 #1度は行くべき #超穴場店 #仕事が安定 #魚真出身テリー焼肉さん(@teriyakiniku1972)がシェアした投稿 - 2018年Apr月11日pm3時30分PDT
09Apr
- テリ飯！豚肉のフォー♪鶏肉なかったから豚バラで！玉ねぎとニンニクを皮付きの...
  テリ飯！豚肉のフォー♪ 鶏肉なかったから豚バラで！玉ねぎとニンニクを皮付きのまま炒めるとスープに香りがつきます！豚肉は、鶏肉よりコクが増します！飲んだシメにばっちりです。 #おうちごはん #フォー #ベトナム料理 #レモングラス #レモン #豚肉 #ベトナム #塩、砂糖ほとんどなし #無化調テリー焼肉さん(@teriyakiniku1972)がシェアした投稿 - 2018年Apr月9日am4時29分PDT
12Feb
- 上野牛の力
  以前から気になっていたお店です。上野牛の力上野駅から歩いて2分。チェーン展開してない牛丼屋。とにかく、肉質にこだわりがあるとかないとか。東京牛丼 630円某店と比べるとちょっと高いかな。味は、砂糖じゃない甘さが際立ちます。肉は、噛みしめるほどにタレの味がしっかり！肉が柔らかいので、これはこれで美味しかったです。また行きます！
29Jan
- 三鷹武蔵野カンプス
  コスパ良すぎてまいっちゃう！三鷹武蔵野カンプスなぜなら、1000円でサラダバー、ドリンクバーついててピザ１枚食べられるから！ここ最近で、こんな店は初めてです。マルゲリータ！！アップで、ナポリピッツアは、生地が薄いので巻いて食べれるんですよね。間違い美味さ。生地の塩加減もちょうど良いし、トマトの酸味も感じます。ちゃんとしてるピザ！！またきます！
- チャーシューと煮卵
  急遽要請があり、製作中。前日に作ってくれといわれ、スーパー行くも豚バラがない！！ということで、豚ももで代用。はたして、味はいかに⁉️
21Jan
- 西荻窪よねだ
  お腹が減ったらいきましょう！西荻窪よねだ基本的に、量がハンパない！なので、お腹ぺこぺこで行くべきお店です！
- 西荻窪 G7
  久々に行きました。かっこいいのは、間違いない。この暗さが、いいんですよ。山崎のリミテッドエディション。毎年、この時期に出るやつ。20年樽に3年ものを合わせるといった荒技のシングルモルト。たしかに20年ものだけなら何万もいくんでしょう。たしかに、美味かったことは間違いなかったです！
20Jan
- 桜台美志満
  なんか最近更新していなかったな。こんにちは、テリー焼肉です。最近は、もっぱら塩ラーメンにはまっています。桜台美志満桜台ってまず地元の人じゃないと、いかないかもしれません。池袋から西武線で10分くらい。メニューです。こちらのお店、あとで知りましたが食べログの百名店にはいってるみたいでした。塩らぁ麺 750円スープ一口でレベルがわかります。豚と貝のコクからの香味野菜の甘さ。こういうだし系ラーメン大好きなので、大正解！鳥チャーシューも白髪ねぎも変わり者のザーサイもバランスが良いです。燻製醤油のたまごかけごはん 200円醤油が燻製ってなかなかないですが、これも正解！薫香が良いです。また行きます。
06Jan
- 荻窪五稜郭 2回目
  ブログでは、2回目ですが昨年の塩ラーメンで一番訪問したお店。荻窪五稜郭知り合いが北海道に住んでるよしみで、函館塩ラーメンは元々知っていました。なかなか現地の味を再現したお店が、東京にないので、貴重です。特徴は、スープ。香味油使ってないって凄いことです。ラーメンかごめ昆布トッピング 900円みてください！この色！昆布ダシと帆立のダシが、甘さとコクを醸し出します。塩味は、ほとんどありません。鶏ダシもちゃんと感じますが、そこまできつくありません。トッピングも、お麩、ナルト、チャーシュー、がごめ昆布と、スープを一切邪魔しない内容です。改めて思いました。美味すぎると。今年は何回いけるか楽しみです。
02Jan
- 新宿タカマル鮮魚店 2号店 4回目
  新年一発目は、タカマルで定食いただきました！この盛り！そして、あら汁！ちなみに、今日は中とろが入っていたのでオンザライスでいただきます！やっぱりこの店好きだな。ごはん、あら汁おかわり自由だし。これで、1000円は安いと思います！また行きますね！
- 吉祥寺生姜屋黒兵衛
  吉祥寺でなかなかの優良店です。吉祥寺生姜屋黒兵衛生姜料理専門店。ですが、どこ産の生姜がとかの感じではないです。とにかくほとんどの料理に生姜が入っています。生姜ビール！シャンディガフではないです。それよりは、まんまのしょうがをダイレクトに感じます。生姜のポタージュこれかなり美味いです！ベースは、豆乳ですがそこにあとから生姜の辛味が効いてきます。そういえば、お通しも生姜でした！左から生姜と昆布の佃煮、生姜のあんかけ豆腐まず、量がちょうど良いです。佃煮は、想像通り。あんかけが、珍しいですね。普通あんかけって甘酢とかみりんの感じが、多いですが生姜はなかなかないですね。ここで、生かつおとブリが！厚さがいいですね！鮮度も良かったです！薬味多目で！ここで、シャンパンをサクッといただきます。しゅわしゅわが、生姜料理とまた合います！シャンパンを飲みながら、ローストビーフ！！薄くカットされていて、かつ一口サイズで切られてる！これは、飲むしかないです！そうこうしてるうちに、豚ロースともやしの鉄板焼き！豚肉から滲み出た脂がもやしとキャベツに！間違いないです！締めは、生姜のおにぎり！これみてわかりますか？米の具合が、まず良いです。生姜も味付けが、そこまでコクない。あくまで、食感と風味がポイントになってます！コスパ、店の雰囲気、味、斬新性、接客。かなり満足できるお店でした！
31Dec
- 西荻窪カフェオーケストラ
  西荻窪は、穴場が多いです。西荻窪カフェオーケストラカフェと謳っていますが、カレー屋さん。ここの一押しは、サグチキン!スパイス感云々より、ターメリックライスほうれん草パパドてパクチーの合わせ技で1本決まってる感じ。トータルバランスが、非常に良いですね。たしかに、スパイスが弱いのかと最初は思いましたが、これはこれで美味しいですね。サラダも、でてきて。これで、1000円なら安いですね♩また行きます！
17Dec
- 豆乳坦々うどん
  冷蔵庫の余り物でできます！豆乳坦々うどん豆乳を鍋で沸騰させます。で、豆乳に鶏ガラスープの素を加えます。あとは、どんぶりにゴマだれ、お酢、ラー油、刻んだメンマを入れ、ゆっくり豆乳をかけて。うどんは、冷凍もんでも大丈夫です。肉味噌は、残ってたキーマカレーで代用！20分くらいでできます！簡単なので是非♩
09Dec
- 阿佐ヶ谷サバイディー
  密かなブーム。最近阿佐ヶ谷の開拓をしています。阿佐ヶ谷サバイティー阿佐ヶ谷駅南口からすぐです。商店街のはずれにあります。タイ料理のお店です。なかなか味のある店内で、店員さんはタイ語で会話しています。今回は、タイカレーセット 680円なんでこの値段でできるんだろう？まず、安いです。タイ料理って個人的には、クセがあるのが好きです。ココナッツミルクの甘さと唐辛子の辛さ。優しめのフェンネルとシナモンの香りが心地よいです。たまごスープは、セロリ、唐辛子、パクチーが入っています。ナンプラーが優しいです。全体的に、日本人向けの食べやすい味付けになってます。阿佐ヶ谷来た際は是非！
- まぐろの漬け丼
  スーパーの見切り品も漬けにしたら美味い！醤油、みりんを同割りで。ただ、ダシを入れた方がいいですね。昆布だししっかりとりましょう！丼にごはんを乗せて。漬けにしたまぐろを乗せ、わさびとゴマを軽く。漬け時間は、まぐろの質によりますが大体30分くらいで充分です。いただきます！
- チャービルのタルタルソースがけ
  チャービルおいしいですね♩半熟卵を潰してオリーブオイルと粒マスタードで和えれば完成！．パパっとおいしいですね！
02Dec
- 西荻窪麺尊 RAGE 8回目
  何度でも最高。もう写真撮る必要ないくらいです。特製軍鶏そば 1100円たしかに高いかもしれません。しかし、そんなこと気にならないくらい凄いです。レアチャーシュー、たまご、麺。そして、軍鶏スープ。無化調であり得ないくらいコクがあります。どうやったらこんな上品なスープになるんだろう。替え玉 200円またこれが、最高。つけ麺にして食べるのが、ポイント！満足を通り越して幸福になれるラーメンです。
26Nov
- 生マッシュルームのマリネ
  マッシュルームは、生が美味い！軽く汚れをとります。白ワインビネガーと、オリーブオイルで。軽くあえて、気持ちパセリと塩胡椒をふりかけて、さらに、粉チーズをふりかけて完成！白ワインが合います。あとは、甘いサワーがいいですね♩簡単なんで是非！
- 吉祥寺まぐろのなかだ屋
  吉祥寺のハモニカ横丁にあるお店。吉祥寺まぐろのなかだ屋海鮮丼といえば、日本橋のつじ半が真っ先に思い浮かびますが、さすがに遠いので、近所にあるこのお店にきました。学生の頃からあったからもう10年以上ある老舗です。海鮮丼 1080円正直盛りは少ないので、男性からしたら物足りないかもしれません。だけど、魚は生臭さもなくちゃんと美味しいです。で、この店で個人的に好きなのは、かつおと魚のだしを。ネギ醤油を。残ったごはんにかけて、お茶漬けとして食べること。出汁かなり美味いです。専門店出せるレベルです。六本木にあるお茶漬け専門店だよね。くらい美味いです。ハモニカ横丁の中にあるお店なので、飲んだシメにもいいかもしれませんね。
- 久我山甲斐 3回目
  4ヶ月ぶりに行きました！久我山甲斐久我山駅から1分。最近、塩ラーメンばかり食べていたらふと、醤油ラーメンが食べたくなりました。美味しいラーメン屋ってテーブルに調味料が少ないんですよね。チャーシュー麺 950円これです！正統派荻窪系醤油ラーメン。この店の店主は、春木屋で修行した店主。特筆すべきは、自家製麺！！最近の流行りは、プチっと切れる多加水麺ですが、この店は、小麦の香り香る歯ごたえ弱めの麺。そして、チャーシューがまた美味い！これも、自家製ですが肉厚で柔らい肩ロースとバラ！スープも化調を抑えた、あっさりスープ。ですが、ちゃんと煮干しを感じます。麺、チャーシュー、スープのバランスがかなり良いです。食べ終わってなお香る醤油の風味が最高でした！