うなぎ～

今日は丑の日ですねー

昨日からスーパーではうなぎアピールがすごいことになってました～


我が家は我慢できず、フライングで数日前に鰻食べちゃいました





やっぱりおいしーよねー

でも、高いよねー

いい鰻には、ちゃんと無添加のたれが付いてて、うれしいです！！





有機プチトマトのハニーマリネ

湯むきしたトマトをはちみつ、オリーブオイル、米酢で漬けたもの。

たまに気分を変えてバルサミコでやったりもします。
これがめっちゃおいしいんです
大好きすぎて、夏になるとかなりの頻度で作ります。


うちは玄米を食べていたんだけど、うまく消化されないときがあって、(玄米は50回かまないと上手に消化されないんだって！)かと言って、栄養のない白米を食べるのは嫌なのでついに買っちゃいました


精米機



使う玄米はもちろん無農薬

とりあえず、5ぶづきにして、しばらく様子をみようと思います。


4合で5分くらいでできあがりました～



ぬかがこんーんなに

これをためて、糠漬けとか作れそうだよね。

やっぱり、精米したてのお米おいしかったです

音もそんなにうるさくないし、簡単にできるから、結構いいかも

米粉のお好み焼き

お好み焼きって、おいしいですよね～

私、小さな頃から大好きで、家でもよく作る料理のひとつです。

小麦、乳製品、卵を食べない生活を初めて、普通に食べられなくなったものの一つがこのお好み焼き。

でも、小麦も卵も使わなくても、米粉と山芋で十分おいしいお好み焼きが作れるんですわこれが




これは、豚たま


そしてもう一種類




豚たまにキムチをプラスしただけの
キムチ豚たま＋
ここにチーズを入れるともっとおいしいんだけどな～
ま、そこはがまんがまん。
お好み焼きが食べられるだけでよしとしましょ

いつもは、自分で山芋と米粉とコーンスターチで作るんだけど、こんなの見つけたから使ってみた

なんともレトロなパッケージ

これ使うとね－、お好み焼きの生地がふわもちでした
まるでたこ焼きみたいな食感で、私はかなりヒットだったんだけど、ダンナさんは
ふわふわしすぎで嫌なんだって～

仕方ない、次回からは自分で配合してつくりますか～

ごちそうさまでした

麻心(まごころ)

最近我が家は鎌倉ブーム

またまた遊びに行ってきました～

長谷駅から徒歩3分くらいのところにある麻心(まごころ)さんへランチに行きました





ここは麻の実を使ったヘンプマクロビオティックレストラン
だから、お店の名前が麻心





店内には、麻を使った商品を買えるスペースも


麻の実は良質な食物性たんぱく質で、女性に不足しがちな鉄、亜鉛、マグネシウムなどの栄養素も含まれてるんだって

なんか、大麻って悪いイメージしかなかったから意外でした



釜揚げしらす丼　￥1180
自家製の麻のゆず醤油をかけていただきます。
小鉢のお豆腐も手作り。
ちょっとしらすの量が少ないかな～
でも、お味はとってもおいしかった
しらす丼は釜揚げ、生、両方入った2食丼から選べます



真心御膳　￥1280
日替わり定食みたいなもの。
この日は自家製発酵食品テンペのカツでした。
その他にサラダ、スープ、小鉢が3種類。
いろいろなお野菜がちょっとずつ食べられていいですね～
すべてに細かく砕いた麻の実がかかっていました。

実はテンペ初めてです
大豆ミートの方が肉に近いけど、テンペの方が健康に良さそう


デザートは違うお店へ行くつもりだったんだけど、ここのがすごく充実していたので、そのままこちらでいただくことにI



豆腐のヘンプティラミス

マクロビオティックのお菓子を作っているお店に、麻の実を使ったデザートをわざわざ作ってもらっているそうです。

あのマスカルポーネのふわふわ感はないけれど、豆腐を使って作ったとは思えないおいしさ
乳製品も卵も使わないでここまでおいしいケーキが作れるなんて感激



ヘンプジェラート

豆乳、てん菜糖、麻の実油のみでできているそう。
食感はジェラート。
味はほのかに豆乳。
さっぱりしていて軽くてヘルシー
100パーセント植物性のものでできたジェラートってなかなかないから、久しぶりに食べられてうれしかったー

お店が2階なので、海を見ながらクーラーのきいた涼しい店内でこだわりのお料理を食べられる素敵なお店です