きつねたぬきわかめ蕎麦丼

今日のお昼は何にしよ～

卵丼も食べたいし、

わかめ蕎麦もいいな～

結果は欲張ってしまいました

ご飯の代わりにおそばで～

きつねたぬきわかめ蕎麦丼

材料(１人分)

蕎麦	･･･	100ｇ
油揚げ	･･･	１枚
塩ワカメ	･･･	５ｇ
天かす	･･･	カップ1/2
麺つゆ(3倍濃縮)	･･･	５０ｃｃ
水	･･･	１５０ｃｃ
卵	･･･	１個
刻み海苔	･･･	少々

手順

1	蕎麦は指示通りに茹でておきます
2	油揚げは油抜きして、わかめは戻しておきます
3	丼鍋に水、めんつゆを入れて、わかめ、油揚げを入れてひと煮立ちさせます
4	油揚げに味が染みてきたら溶き卵をいれて、半熟状態火をとめます
5	丼に蕎麦をいれて、卵でとじたきつねわかめを入れて最後にたぬきをのせて、きざみのりかけて出来上がりあーとっても満足しました。欲張ってよかった～。また明日も食べたいくらいです。ごちそうさまでしたレシピブログさんから新しい本が発売中です私の一品も掲載されています。是非御覧ください。単行本サイズで756円です 5分でもう一品野菜のおかずいつも応援ありがとうございます２つポチっと押して下さるととても嬉しいです

かぼちゃの味噌焼きパスタ

ほっこりかぼちゃが食べたくなり

かぼちゃと主食にはスパゲティが

あったので和風テイストのパスタに

かぼちゃの味噌焼きパスタ

材料(２人分)

かぼちゃ	･･･	２００ｇ
全粒粉スパゲティ	･･･	２００ｇ
合わせ味噌（A)	･･･	大さじ１
ポン酢醤油(A)	･･･	大さじ１
オリーブオイル(A)	･･･	大さじ１
オリーブオイル（B)	･･･	大さじ１
ポン酢醤油（B)	･･･	大さじ２
柚子胡椒(B)	･･･	小さじ１

手順

1	かぼちゃは一口サイズにスライスして調味料（A)と合わせます
2	オーブンシートの上に並べて２００度に予熱したオーブンに２５分焼きます
3	茹で上がったスパゲティをフライパンにオリーブオイルスパゲティ、ポン酢、柚子胡椒を入れて炒めあわせます
4	お皿にスパゲティ、かぼちゃをのせて出来上がり味噌味の甘いかぼちゃと柚子胡椒で和風なスパゲティが美味しいです～ごちそうさまでした

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ベイクド・ポテトとブラックビーンとスパイシーディップ

大好きな

小じゃがを買ったのはいいのですが

どうやって食べよう？と考えフライドポテト

が食べたい～でも揚げオイルがなかったので

オリーブオイルでベイクすることにしました

ベイクド・ポテトとブラックビーンとスパイシーディップ

材料(２－３人分)

小じゃがいも	･･･	１０個くらい
ブラックビーン缶	･･･	カップ1
オリーブオイル	･･･	大さじ２
美味しい塩	･･･	小さじ1/2
コチュジャン	･･･	大さじ１
マヨネーズ	･･･	大さじ３

手順

1	オーブンは２００度に予熱しておきます
2	ポテトは４つくらいにカットしてブラックビーンは軽く水洗いして水気を切ってボールにオリーブオイルと塩を入れ混ぜあわせます
3	オーブンシートの上にのせます
4	途中様子を見ながら３５分くらいで出来上がり
5	ディッピングソースはコチュジャンとマヨネーズを合わせるだけです

冷蔵庫に残っていたブラックビーンズも一緒に

ベイクしたら香ばしくなったブラックビーンも

とても美味しかった～

ごちそうさまでした

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かぶと高野豆腐とキヌアの煮物

やわらかほっこりのかぶ

味のしみたふっくら高野豆腐

プッチプッチ食感のキヌア

かぶのシャキシャキの葉っぱ

色々な食感が楽しめる煮物です

かぶと高野豆腐とキヌアの煮物

材料(３人分)

かぶと葉	･･･	３玉
高野豆腐	･･･	２つ
乾燥キヌア	･･･	カップ1/4
水	･･･	カップ３
めんつゆ(3倍濃縮)	･･･	カップ1/2
オリーブオイル	･･･	大さじ1/2
美味しい塩	･･･	小さじ1/2

手順

1	カブは洗って、葉の部分は４センチくらいにカットして、根の部分は４等分にカットしておきます
2	高野豆腐は水につけて柔らかくして、好きな大きさにカットします
3	鍋に水、めんつゆ、を入れ高野豆腐、かぶの根のほうと乾燥キヌアを入れて弱火で２０分くらい煮込みます
4	かぶの葉の部分はオリーブオイルで炒めて軽く塩をふります
5	煮汁も美味しいのでたっぷり煮汁も入れて盛りつけて出来上がり

ほっとする栄養満点な煮物はちょくちょく食べたいです

ごちそうさまでした

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ケールとパルメザンチーズのそば粉のチヂミ

もちっとしたチヂミをそば粉で作ってみました

ケールをたっぷり入れて、チーズも香ばしく焼けて

ポン酢でとっても美味しいです

ケールとパルメザンチーズのそば粉のチヂミ

材料(4枚分)

ケール	･･･	６０ｇ
パルメザンチーズ	･･･	カップ1/2
そば粉	･･･	８０ｇ
片栗粉	･･･	１０ｇ
水	･･･	１５０ｃｃ
美味しい塩	･･･	小さじ1/2
ごま油(炒め用)	･･･	大さじ1

手順

1	ケールは芯の部分を取り除き、葉の部分を細くちぎります
2	ボールに、そば粉、片栗粉、水を混ぜて生地を作ります
3	生地にケール、チーズ、塩を入れます
4	フライパンに胡麻油を入れて、焼いて出来上がり

チーズが焼けてカリカリになったところが
とっても美味しいんです。

ケールで栄養満点、そば粉でヘルシーです。

ごちそうさまでした

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サンタモニカのランチ

サンクスギビングの週末で

沢山の人でにぎわっていた

サンタモニカです

ランチしました

ザロブスター

クラムチャウダー

シーザーサラダ

ムール貝

オイスター

メキシカンジャンボシュリンプ

ロブスター

クラブ

サンタモニカ・ピアの入り口

開放感な青空

輝く海

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ケールだらけ焼きそば

緑黄色野菜ケール

ケールは非常に栄養価が高く、
ビタミン類やミネラルなどをバランスよく、
しかも野菜の中でトップクラスの栄養価です
そのケールたっぷり入った焼きそばをつくりました　

ケールだらけ焼きそば

材料(1人分)

ケール	･･･	１００ｇ
焼きそばの麺	･･･	1袋
美味しい塩	･･･	小さじ1/2
ごま油	･･･	大さじ１
すり白胡麻	･･･	大さじ１

手順

1	ケールは洗って、芯の部分をとり葉の部分を細かく刻みます
2	フライパンに油は入れず、ケールを入れて中火で炒めます
3	しんなりしてきたところに、ほぐした焼きそばの麺、ごま油、塩を入れて軽く炒めます
4	器に盛り付けてすり白胡麻をかけて出来上がりケールを食べるとなんかパワーが出てくるんですよねそんな元気をくれる美味しいお野菜ですごちそうさまでした

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本場メキシコ料理

本場メキシコ料理を食べに歩いて国境を渡り

メキシコ　ティフアナへ行ってきました

サルサとトルティーヤチップス

タコス盛り合わせ

アメリカ側　これからメキシコへ

国境のバリケード

ここを通り抜けるとメキシコへ

とてもカラフルな町並み

シーザーサラダ発祥の地

1924年 7月4日、アメリカ合衆国との国境に接するメキシコの町・ティフアナ (Tijuana) のレストラン、「シーザーズ・プレイス」（Caesar's Place）のオーナーであったイタリア系移民の料理人シーザー（チェザーレ）・カルディーニ（Caesar Cardini）によって調理されたのが最初である　ウィキペディアより

久々に食べたメキシカンフードはとても美味しかったです

たまに食べたくなります

ごちそうさまでした

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ワインテイスティング

ロサンゼルスから南へ1時間半くらいのところにある

テメキュラワイナリーで

ワインテイスティングです

ゴルフクラブを創設したCallaway氏が始めたワイナリーです

4種類の好きなワインがテイスティング出来て　＄１０でした～

2010　Special Sellection Bella Rose　（スパークリングワイン）
2012　Winemaker's Reserve Roussanne　（白ワイン）
2010　Winemakers’s Reserve Profonde　（赤ワイン）
2008　Winwmaker's Reserve AKA Port　（デザートワイン）

を選んでみました

赤ワインが一番好きでした～

日差しが強く30度くらいありました～

たまにはワインもいいです～

ごちそうさまでした

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朝食にドライケールエッグチーズ焼き

朝食は一日のスタートに欠かせない

大切なひとときです

沢山は食べられないけど栄養たっぷり

とりたいときに

万能常備野菜ドライケール

を使って是非どうぞ

朝食にドライケールエッグチーズ焼き

材料(直径１５センチの耐熱皿)

ドライケールレシピID : 2898923	･･･	カップ２
卵	･･･	２個
チーズ(とろけるタイプ)	･･･	カップ1/2
美味しい塩	･･･	小さじ1/2
オリーブ油	･･･	大さじ1/2

手順

1	耐熱皿にオリーブオイルをぬります
2	ドライケールをいれて、塩をふります
3	溶き卵に塩を入れドライケールの上から流し入れます
4	その上にチーズをのせて２００度のオーブンで１５分～２０分くらいで出来上がり