すぎはらめあり 食の世界

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オードブルなキヌアペースト

とってもカンタン

オードブルなきぬあペースト

フードプロセッサーにチックピーとガーリック
オリーブオイル、レモンジュース　塩
コリアンダーシード、ターメリックを
入れてスイッチオン

マッシュされたらをざっくりきぬあ
混ぜ合わせて出来上がり

ペーストをクラッカーにのっけて
オーリーブを

このオリーブが飾りの用で
実は美味しさプラスになってます

オードブルなのに
食べ過ぎてしまいます～

それではまた～

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キヌアとまとパイ

トマト缶を使って

きぬあトマトパイ

パイ生地は

小麦粉、バター、冷たいお水、お塩
で作ったスタンダードなパイ生地

フィリングは

香りを出したガーリックにオニオンをいためて
角切りトマト缶、きぬあをいれて
オレガノ、お塩、はちみつ
で味を整えて

生地に包んで１８０度のオーブンに２０分

良い香り～
こんがりきつね色

熱々でも
さめても
美味しいパイです

それでまた～

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甘辛＊キヌア＊コチュジャン炒めし

韓国風
甘辛

きぬあコチュジャン味炒めし

キムチが
なかったので
きぬあ
＆
玉ねぎ
と
松の実
だけ
入れて
コチュジャン
で
味付けした
カンタン
シンプル
ピリッと
美味い
炒めし

ピリっと
はまります～

それではまた～

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汁なしキヌア坦々素麺

ピリっカラっ

汁なしきぬあ坦々素麺

フライパンに熱したごま油
みじん切りのガーリック、ジンジャー
を炒めて、
筍の粗みじん切り、炊いたきぬあをいれ、
醤油、味噌、白ごまペースト、豆板醤、蜂蜜で
味を付けます。

冷たい素麺にのっけて出来上がりです

ラー油をかけて
スパイシーパワーアップ

筍のシャキシャキときぬあのプチ食感
美味しい～

それではまた～

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キヌア巾着

お稲荷さんが
食べたかったのだけれど

。。。。

おでん風に

巾着きぬあ

油揚げは油抜きして
袋状に

炊いたきぬあとマッシュしたお豆腐

つなぎに卵
ポイントは刻み紅ショウガ

味付けは
昆布茶だけ

混ぜ合わせて
油揚げに詰め込んで

煮込みのおつゆは
お醤油と白だし、甘みを
ちょいとつけて
煮込むだけ

熱々をどうぞ
味がよくしみ込んで
ジューシー
紅ショウガ
いい感じ

それではまた～

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キヌア・アッラ・プッタネスカ＊Quinoa alla Puttanesca

イタリアン

な
気分

トマト

味

で

きぬあ・アッラ・プッタネスカ

プッタネスカとはイタリア語で娼婦のっていう意味で、
娼婦のパスタとも言われているとのこと

パスタではなく
きぬあはオリーブオイル、ガーリック、美味しいお塩少々
をいれて、炊きます。
その間、
オリーブオイル、ガーリック、鷹の爪、アンチョビ
をいためて、オリーブ、ケイパー、トマトを
入れて煮詰めて、美味しいお塩で
味を整えてできあがり

がーっと混ぜて召し上がれ
口いっぱいに
イタリアときぬあの
コラボが広がります～

それではまた～

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梅しそキヌア

なんとなく
だるくて
食欲がない時

に
食べると
途端に
食欲が湧いてくる

梅しそきぬあ

炊きたてのきぬあに

ごま油、種をとった梅干しを刻んで
混ぜあわせて
たっぷりしその葉もまぜて
白胡麻、海苔
をかけて出来上がり～

さっぱり、あっさり
きぬあの食感といい
本気で美味しく
もっと食べたくなる味です

それではまた～

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