クリスマスらしく

数あるブログの中から

お越しいただきありがとうございます♡

 

このブログではこんな想いで書いてます。

【このブログを見て食の選択肢があることで人生をもっと楽しんでいただけますように】

 

インスタグラムでは、食の選択ができる世の中になるように活動を更新してます。

 

 

 

 
 
昨年は1ヶ月ヨーロッパでクリスマスを楽しんでいたのに…今年は仕事三昧で冬を迎えました。
 
昨年は4カ国ヨーロッパ周遊でクリスマスマーケットに行きましたよラブ
 
先日の学会から帰ってすぐ。
外国人向けの料理教室が数回ありました飛び出すハート
 
この一年は、たくさん開催しましたが
プライベートレッスンでゆっくりとお話しできる時間も多く本当にいろんな国から皆様参加してくださいましたニコニコ

 

 

 

さてさて、そんな目まぐるしい日々ですが
クリスマスらしい事を週末にしました飛び出すハート
 
昨年はクッキーから作ったのですが
体力なく（笑）今回はキットを買ってきたので
アイシングのみ作って子供達と
ヘクセンハウス作りラブ

 

 

 

 

6歳にもなると自分でなんでもできちゃいますねー！！

 

クリスマスは子供たちはカナダで過ごす予定です。

カナダで過ごすのは2019年ぶりみたいトナカイトナカイ

 

 

カナダのクリスマスって本当に好き飛び出すハート

サンタさんに会えるといいねーサンタサンタ

 

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◆最新教室情報◆

【ウェルネスタイルスタジオ料理教室】　

愛知県中村区、あおきスーパービル3階

 2月22日(土)に開催決定しました！

▶︎午前の部　10:30〜12:00 残2席

▶︎午後の部　13:00〜15:30 残5席

 

参加費　1500円(当日現金払いのみ) 

ご予約はDMまたは下記メールアドレスよりご連絡ください。詳細はご予約後にお知らせします。

info@en-kitchen.com

 

(5日間経ってもご返信がない場合はメールが届いていない可能性がございます。

お手数ですがDMにてメッセージを頂けますと幸いです）

 

 【試食おはなし会】　 

無農薬化学肥料不使用の食材shop @enrich_veggy の商品を軽食を食べながらお話しする試食会です。

 

次回は12月23日（月）に決定しました！

 

 

時間は 11:00〜13:00  残3席

 

※事前決済をお願いしてます。en-kitchenオンラインショップよりクレジット決済可能です。 

 

【学会発表】拍手喝采のステージ

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国際シンポジウムでは、学会発表の他にも
・世界各国とのパネルディスカッション
・和太鼓などの和楽器のステージ
・古田織部流の茶席
 
など、みなさんもとても盛り上がりました。
 
古田織部流の茶会席はこんな感じでしたよラブ
 
世界各国の方と話あうパネルディスカッションでは
私を含む数人の方が各国で研究されている皆さんとお話や交流などを
行いました。



 
英語でのやりとりでしたが
とても良い経験をさせていただきました。
 
本当、こうした場所に立つときはより
もっと英語頑張りたい・・・と思いますねえー
 
 
 
そして、学会の終盤には
和太鼓からの和のフルート、三味線などが披露されて
拍手喝采で学会が終わりました。





 
和楽器に触れる機会が本当に少ないのですが
年齢を重ねるごとに和を楽しめるようになった気がします。
 
着物にも“着せられている”感もなくなる年齢になりました。
 
日本にいるのだから、もっと日本の文化を見ていけるように
2025年はもう少し落ち着きたいな（笑）
 
 
フードスタディーズ国際シンポジウムでの発表は
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【学会発表】世界の方との食を愉しむ

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フードスタディーズ国際シンポジウムでの発表は

『日本の食の選択肢』

についてブログでも書いています。

 

 

 

今回参加の皆さんとは

2日間の学会での食事の席で色々と話が出来ました。

 

生物学、環境学、生態学の教授や研究者の方々から

実際に事業として活動されている方まで

本当に幅広く参加されていて、中には生産者の方もたくさんいらっしゃいました。

 

食事がまた豪華！

丁寧にキッチンで作られていて

日本人だけでなく、海外からいらっしゃる方からも喜びの声が上がっていました。

 

おにぎりに味噌汁、やっぱり最高ですラブ

 

夜はお寿司〜！

だけでなく、手作りされた幾つもの惣菜は季節の野菜をふんだんに使われた料理です。

 

 

 

参加者の中に、ココウェルさんもいらっしゃり

お菓子もずらりラブ

 

2日目は、ヴィーガンの選択もありました飛び出すハート

 

夜は、参加者の中に日本酒のお仕事をされている方や梅酒を作られている酒造の方がいらっしゃり

説明もしてくださいました。

 

お料理を作ってくださった方は

大阪のキッチンカンバセーションの皆様や

ロンドンで和食を教えていらっしゃる先生

アメリカを拠点に各地で発酵や和食を教えていらっしゃる先生などが作ってくださり、豪華すぎるテーブルとなりましたポーン

 

 

 

一つずつ、丁寧に。

そして世界各国の方との会話に花が咲きます。

 

美味しいのシェアは各国共通ですねドキドキ

 
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【学会発表】食べられない方がいる限り

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フードスタディーズ国際シンポジウムでの発表は

『日本の食の選択肢』

についての発表です。

 

日本の食の選択肢と聞いても

？？？？？はてなマーク

と思う方も多いのではないでしょうか。

 

日本には、なんらかのアレルギーを持っている方が国民の3人に1人はいると

言われています。

環境からくるアレルギーであったり

食からくるアレルギーであったり

現代はこうしたアレルギーに悩まされている方達がたくさんいます。

 

また、外国から日本に滞在する方や

旅行中の方々は、日本語が読めないので

あらゆる危険性を回避するため、安心できるものを求めています。

ヴィーガン、グルテンフリーもその一つです。

 

他にも宗教から控えて生活をされている方もいます。

 

その現状は海外の方も日本のことを知らないし

日本人も普通に生活していたら触れることがない方もいる。

 

私は、en-kitchenを始めてから本当にたくさんの食事方法をしている方と

お話しをしてきました。

料理教室での皆さんとの会話

en-kitchenカフェでの皆さんとの会話

 

それを世界各国、そして日本にいる方に伝えたい。

と本当に忙しかった1年でしたが、この学会に挑戦しました。

 

前回は、タイでの学会発表

 

 

 

そして、今回は日本での英語発表でした。



少しでも前に進めばと日々小さく小さくですが、地味に活動していきたいと思っていますニコニコ

応援してくださる皆様、いつもありがとうございます。

 

 

 



 

 
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▶︎午後の部　13:00〜15:30 残5席

 

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時間は 11:00〜13:00  残3席

 

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【学会発表】国際シンポジウム

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11月に開催された
フードスタディーズ国際シンポジウムに
参加発表しました✨

参加された方は、アメリカやイタリア、イギリス、アフリカ、中国などをはじめとして各国から参加されています。

お天気にも恵まれ、気持ちの良い晴天の中
3日間のシンポジウムの始まりです。
初日は、茶道体験もありましたウインク



日本フードスタディーズの校長の

湯本先生

京都大学大学院理学研究科博士後期課程修了。理学博士。神戸大学教養部助手、京都大学生態学研究センター助教授、総合地球環境学研究所教授を経て、現在、京都大学霊長類研究所教授



そして、Ken先生


そして、愛子先生


本当にすごい先生、教授の方々と話ができる機会は

ここでしかないので、お話を伺えるだけでも嬉しい。



そんな中、わたしも

『日本の食の選択肢』

についても発表をさせていただきました。

今回は英語で初めての発表で、とーっても緊張しましたが、なんとか終わりまで出来ました無気力



まだまだ2回目で慣れるまでも行きませんが
英語も頑張らないと…と更に気合が入りますー真顔

こうした活動をされている方との交流は
引き続き参加したいと思います。

さて、2025年はどうなっていくのか…
楽しみです！
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▶︎午前の部　10:30〜12:00 残2席

▶︎午後の部　13:00〜15:30 残5席

 

参加費　1500円(当日現金払いのみ) 

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時間は 11:00〜13:00  残3席


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