みなさん こんにちは
きょう、８月９日は「薬草の日」
８月は薬草畑やハーブ畑が青々と元気に育っていることと
「８（ヤ）９（ク）そう」（薬草）と読む語呂合わせから
沖縄県南城市の有限会社沖縄長生薬草本社が制定した記念日
薬草の魅力と効能をより多くの人に知ってもらい
健康増進の一助としてもらうことが目的
創業者が幼少期に骨折をした際、住んでいた島には病院が無かったそう
祖母がコリアンダーやヨモギなどの薬草で治してくれたことをきっかけに
薬草の研究を行い、その栽培と普及に努めてきたといいます
ということで、きょうの記念日「薬草の日」つながりでこちらをどうぞ～
エスニック料理の定番、独特の香りがたまらない「コリアンダー‘coriander’」
和名を「コエンドロ（胡荽）」、タイ語由来の「パクチー」
中国語由来の「シャンツァイ（香菜）」などでも流通しています
葉は中華料理などの付け合わせに
果実はカレー粉やピクルスのスパイスとして用いられます
玉川高島屋Ｓ・Ｃの「OXYMORON（オクシモロン）」のエスニックそぼろカリー
スパイシーに炒めた豚そぼろに香り高い香菜や大葉、ねぎ、三つ葉を
合わせたドライなカリー。大好きな一品
「コリアンダー」は地中海沿岸原産のセリ科の一年草
日本へは１０世紀以前に薬用として渡来したそうですが
普及はしなかったのだとか・・・
歴史は古く、紀元前に医学の父ヒポクラテスが
胸焼け防止や催眠薬になると記述しているといいます
また、「アラビアン・ナイト」にも媚薬として登場します
和名の由来は、ポルトガル語の「コエントロ（Coentro）」が訛ったもの
江戸時代になって再びポルトガル人によって伝えらたといいます
草丈は３０～６０ｃｍ。葉は羽状複葉で、上部へいくほど深く裂けます
開花時期は６月～７月。茎先に複数の散形花序を組み合わせて出し
白または淡いピンク色の花をたくさん咲かせます。花弁数は５枚
花後にできる実は分果で、２つのブロックからなります
写真は２０２０年６月に東京都薬用植物園で撮ったもの
i.s