みなさん こんにちは
きょう、５月８日は「ゴーヤーの日」
「ゴー（５）ヤー（８）」と読む語呂合わせと
ゴーヤーの出荷量が増加しはじめるのが５月であることから
１９９７年、ゴーヤーの国内栽培発祥の地として知られる沖縄県が制定した記念日
「ゴーヤー（郷陽）」とは、熱帯アジア 原産のウリ科の蔓性一年草の野菜
和名を「ニガウリ（苦瓜）」、「ツルレイシ（蔓茘枝）」とも呼ばれます
夏に、ヘチマ（糸瓜）に似た黄色い花を咲かせます
花後にキュウリに似たイボがある濃緑色の果実をつけます
中の綿や、種子（熟成ば可食）を除いた部分を生食または過熱して食べます
独特の苦味がありますがビタミンＣが豊富で夏バテ予防として人気が高いです
日本では沖縄産が有名
通常の苦瓜は表皮が青く苦味が強いですが
フルーツゴーヤーと呼ばれる白色の苦瓜は苦味が少なく皮も柔らかいのでので
台湾ではフレッシュジュースとして飲まれるのだとか・・・
写真は、２０２０年９月に葉山公園で撮ったもの
夏野菜の王様ともいわれる「ゴーヤー」
我が家では梅酢に漬けてサラダのトッピングが定番
i.s