みなさん こんにちは
きょう、４月４日は「あんぱんの日」
１８７５年（明治８年）４月４日、明治天皇が水戸邸の下屋敷を訪れる際に
初めて木村屋のあんぱんが献上されました
日本を代表する花のひとつ、八重桜の塩漬をパンの中央部に押し込んだ桜あんぱんを開発
花梗（かこう）のもとから房状のまま桜の花を摘み取って塩漬けにする「八重桜の塩漬」
お祝いの席で「桜湯」にして飲まれることが多いように
２輪のものは結納の時に用いられ、両家の縁を花で結ぶ、という縁起物として知られています
八重桜では最も代表的な品種だという「カンザン（寒山）」
日本原産のバラ科の落葉小高木。サトザクラ及びヤエザクラの代表種
樹高は５～１０ｍ。枝が内側に向かって弓なりに曲がる性質があります
葉は楕円形で、互生。葉の先は尖り、縁には芒形の鋸歯があります
葉は生え始めは赤茶色で花と同時に伸びます
開花時期はソメイヨシノより遅く、４月中旬～５月上旬
いくつかの花が集まってぶらさがるように下向きに咲きます
花びらは２０～５０枚、花径は約５ｃｍ。花色は淡紅紫色～濃紅色
花の中央には雄しべがありますが葉化していて、普通のしべとは異なります
実はなりません
写真は、２０２１年４月に新宿御苑で撮ったもの
花びらがフリルのように重なった八重桜「カンザン（寒山）」は桜漬けにぴったり～
i.s
