みなさん こんにちは
きょう、３月２８日は「三つ葉の日」
「み（３）つ（２）ば（８）」の語呂合わせにちなんで制定された記念日
さわやかで豊かな香りがあるミツバは、 古くから食され親しまれていた日本のハーブのひとつ
栽培化されたのは、江戸時代になってからだといいます
「ミツバ（三つ葉）」は日本原産のセリ科ミツバ属の多年草
山野の湿り気のある林内や林縁などに自生します
草丈は３０～６０ｃｍ。葉はつけ根の部分まで深く３裂します
根元から生える葉には長い柄があります
開花時期は５月～７月。茎先に小さな複数の散形花序を出し、白色の小さな花をつけます
葉や茎は、野菜として、味噌汁の具や雑煮やお吸い物の彩り、お浸しにして食べます
名前の由来は葉が３つに分かれている様子に因みます
３枚の小葉からなるセリなので別名を「ミツバゼリ（三葉芹）」とも呼ばれます
「縁を結ぶ」という意味から縁起が良いとされ、祝いの席でよく見かける「結び三つ葉」
くるっと結んで浮かべられている三つ葉が可愛い～
i.s