縁茶亭茶話 -20ページ目

縁茶亭茶話

地味に地道に生活している一般人が綴る、ごくごくありふれた日常

たまには魚が食べたい。

それも、焼き魚が。

もっと言えば、塩焼的な。



そんな私の渇望に対応したかのごとく売られていたメアジ3匹。

消費期限は翌日、そのせいかお値引き価格。

そりゃ買うよね。

買っちゃうよね。

というわけで、お買い上げしたのですが。


翌日、まさかの残業。

あまり夕飯の支度に時間をかけられない、というかかける気力がない状況となってしまいました。

でも、アジの消費期限は今日までだしなぁうーむ


その結果の夕飯が、こちら。



メアジは予定通り塩焼きにし、お味噌汁の具は簡単に小松菜とえのきと煮干し。

そしてもちろんそれだけで足りるわけがないので、キムチ、味付け海苔、お弁当用作り置きの切干し大根の煮物を追加しました。

よし、なんとか品数増やしたぞ!



ちなみに残る1匹のアジは、身をほぐして翌日のお弁当おかずとなりました。

ついでに、お味噌汁に入れた小松菜とえのきも少し多めにゆでて、お弁当おかずに。

何かと使い回しています。

「ある日の」シリーズ、今日は初の朝食版で。


茨城県の常陸太田雑煮。
「豆腐餅」「べったら雑煮」とも呼ばれるそれは、木綿豆腐をすりつぶした汁に、焼いた角もちと白味噌で仕立てたものだという。
砂糖も加えて甘しょっぱくしたその味わいは、まさに豆腐スイーツなのだとか。

以上、「橙頁」(仮称)からの情報でした。

これは…食いたいだろう。
豆腐好きとしても、甘味好きとしても、たまには違う雑煮を食べてみたい野望がある者としても、食わねばならんだろう。
かくして私は、ネットの海にレシピを求めて乗り出しました。
ところが。

嘘…だろ…。
レシピが載ってねぇ。

まさかの展開に、しばし茫然。
世の中、レシピのない料理も存在するのですねぇ。

しかし、食い意地にかけては右に出る者はいないつもりで生きている私は、この程度のことでは挫けない。
私はこの雑煮が食べたい!
食べたいのだ…!

というわけで、私が妄想するところの豆腐餅を作ってみました。
せっかくなので、うろ覚えですが材料と手順もどうぞ。

1.一人用土鍋に豆腐を入れて、スプーンなどでつぶす(すり鉢ですり潰すのがいいんでしょうが、うちにすり鉢がなかったので)
2.だし汁300mlを入れる…と多かったので、150mlでいいのかも。
3.煮立ったら弱火にして、砂糖と白味噌を大さじ1杯ぐらいずつ入れ…たような気がするけど記憶があやふやなので、味見しながら入れましょう。
4.しょうゆもちょっぴり入れたような、入れないような。
5.「うん、甘しょっぱくできた」と思ったら、焼いた餅を入れる。

完成!
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初挑戦だったので、縁起良く初詣の時に拾った餅を入れてみました。
丸餅?
うん、餅なら丸だろうが角だろうがノープロブレム。
ついでに、オリジナルですりおろした生姜も入れました。
いいアクセントになりますよ。

もしこの次に改良して作るとしたら、白和えの作り方を参考にするのもいいかもしれませんね。
和え衣の材料比で作って、150mlのだし汁を加えて汁物にする、と。

興味のある方は、ぜひ作ってみてください。
ってか、誰か私に本当の豆腐餅を食べさせてください。


おまけ。
餅を納豆で食べる…という食べ方がある、と知識としては知っていたのですが、なかなか実行せずにウン年経過。
先日、ついに試してみました。

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個人的に、納豆にはキムチを混ぜる派。
ついでに納豆トーストを真似て、餅の上にキムチを混ぜた納豆を乗せ、スライスチーズも乗っけてみました。
うん、意外といけるかも。

しかしその後、熱を加えると納豆菌が死滅すると知り、今は器で納豆とキムチを混ぜてから焼いた餅を入れています。
これはこれで、お手軽な朝ご飯として良し。

冷凍庫には、少し前に買った豚コマがありました。

料理しやすいよう、ジップロックに入れて酒と塩麹を揉み込んだ豚コマ。

ご丁寧に、玉ねぎの薄切りも入れています。

私の予定では、豚丼、あるいはさらにキムチを足して豚キムチ丼を、考えていました。

が。


じゃがいもがある。

にんじんがある。

干し椎茸もある。

出汁用の昆布も。


肉じゃがいいんじゃね?


というわけで、肉じゃがを作ることにしました。

キムチ丼より食いでがありそうだし、お弁当にも持っていけるし。


機種変更後初の写真付き投稿、どーん!




自分で言うのもなんですが、やっぱり美味いっ!

じゃがいもをがっつり食べたかったので、少し大きめにカットしました。


お味噌汁は、煮干しと大根とさつまいも、そして大根とにんじんの皮を細かく刻んだもの。

味噌は白味噌、そして酒粕を入れています。

さつまいもは、最初は考えていませんでしたが状態を確認したら、かなり傷んでいたんですよ。

これはもう一刻を争う!

というわけで、傷んだ部分をカットして(かなり小さくなった…)、味噌汁の具にしたのでした。

食材の管理は、本当に気をつけないといけませんね。

食べられずに捨てるなんて、その食材に申し訳ない。

実際美味しいいもだったので、ちゃんと全部食べたかったなぁ。

【前回のあらすじ】

急に思い立って、愛本(仮称)の機種変更をしてしまった私。

ところが、旧愛本から新愛本へのデータ移行がままならず、頭を痛めていた。

はたして私が下す決断は。

そして、旧愛本の運命やいかに。



というわけで、機種変更してから、昨日で3日目。

外で使えないとわかった旧愛本はおうちで留守番となり、新愛本だけでお出かけ(てか出勤)しました。

メールは送受信できますが、線(縁茶的訳語)のような通信ツールは使えず、つぶやっきー・雨風呂・顔本(すべて縁茶的訳語)といったお楽しみツールも見られない新愛本。

物足りないといえば物足りないですが、元々そんなに頻繁に線のやり取りもないので、不自由がないといえばないです。


とは言うものの、やはり線は連絡を取り合ってこその線。

万一至急の連絡が取りたいという人がいた場合、「ごめーん、私の愛本、まだアプリ入れてないから。てへっ♪」というのは、避けたいものです。


整理してみよう。


・私が普段使うアプリは、ダウンロードすれば移行せずに使えるようになる

・私が移行にこだわるのは、写真データとメモ機能、メッセージのやり取りを移したいからだ

・写真は、初日に使ったアプリを使えばある程度移行できる。パソコンにも保存できる。


これらを踏まえて、自らに問う。

仮にすべての写真・メモ・メッセージを移行したとして、私はそれらを見返すのか。

それらは真に、私に必要なものなのか。

必要な、ものなのか



うん。

別にいいよな。



かくして私は、あっさりというには未練たらたらですが、旧愛本からのデータ移行を諦めたのでした。


さて、夕飯後の後片付けもそこそこに(ってかそっちのけで)顔本・つぶやっきー・雨風呂、そして某スーパーのお買い物アプリをダウンロードした私は、今回の機種変更最大の難関に直面していました。


マジでわかんねぇ。


線のデータ移行、具体的にはトーク履歴の移行は失敗しやすいという前情報は、幸いなことに聞いていました。

ですので、散々調べて、たぶんこれで良いのではないかというやり方を見つけたのです。

あとは、実行に移すのみ。

私は勇気を振り絞り、まずはトーク履歴を保存すべく指定の場所をタッチしました。

が。


容量が足りんだとぅ


さすが2代目の旧愛本、元々のキャパが小さい(懐かしの16GB)上に、写真が相当な量となっていたので、データのバックアップを受け付けてくれなかったのです。

仕方なく、今は連絡を取り合っていないトークをひたすら消しまくり(消しちゃった人、ごめんなさい)、ついでにバックアップ先のアプリもあれこれオフにしたところ、何とか容量アップに成功。

めでたくバックアップすることができました。


よし!

あとはアプリを入れればOK

私は履歴を消さない人になれた!!

と、内心勝ち誇っていた私でしたが。


世の中そんなに甘くはできていませんでした。

いざアプリをダウンロードし、トーク履歴の復元になったところで、思わぬトラップが発動したのです。


バックアップ元となっているところがオンになっていなかったため、まさかのトーク履歴復元失敗。

あまりと言えばあまりの逆転劇に、吐き気すらしました


ダメなのか。

もうこれ以上は、諦めるしかないのか。



そんなのは嫌だ!!!



かくして私は、どうにかできないかネットで調べまくりました。

そして、一筋の光を見つけたのです。


その方法は、アプリを一度削除して、再インストールするというもの。

よし、一か八か

すがる思いで私はアプリを削除し、もちろんバックアップ元もオンにして、アプリを再びダウンロードしました。

その結果。


神よ。

あなたは本当にこの世におわしましたのですね


トーク履歴は、めでたく復元しました。

良かった。

諦めなくて良かったよ


ただし、スタンプは消えてしまいました。

これはヘルプセンターに問い合わせる必要があるそうですがまあいいかな。

スタンプも多くなり過ぎて、選ぶのにちょっと時間がかかるようになりかけていたし、必ずしも使えるものばかりではなかったし。


執着を捨てよ。

真に必要なものを見極めよ。

線に限らず、今回の機種変更は、そんなお告げだったのかもしれません。



という本日の記事は、新愛本から投稿しました。

まだまだ使い慣れていませんが、早く使いこなして、皆様に楽しんでいただけるような日常をつづっていけたらいいなぁと思います。

突然ですが、愛本(仮称)の機種変更をしました。

うん、突然思い立ってしまいましたね。
ダウンロードできないアプリが増えてきたし、電源も少し保たなくなってきたから、そろそろ替え時かなぁとは思っていたのですが、お金もないしもっと先のこと…なんて思っていたのに、うっかり昨日、変えちゃいましたねぇ。
やはりあれか、ウィッシュリスト(ノートに願い事を100個書くと、夢が叶いやすくなる)に「買い替える」と書いちゃったからか。
それとも、「新月と一粒万倍日は、何かを新しく始めるタイミングとして最適」という言葉を見てしまったからか。
それらに背中押されちゃったか。
恐るべしウィッシュリストと新月&一粒万倍日効果。


さて、機種は最新の、そしてもちろん一番安いのにしました。
色はグリーン。
見ていて、これが一番心が安らいだから。
やはり毎日使うものですから、手にした時に嬉しくなるものを選びたいと思ったのです。
まあ、カバーをしたら見えなくなると言えばそれまでですが。
そのカバーは、茶色にしました。
これまた、見ていて一番しっくりきたので。(角に目を向けなかったのは失敗でしたが、まあいいや)
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もっと言えば、緑と茶色で、木をイメージしたんですよね。
空に向かって大きく枝を広げ、真っ直ぐに伸びていく大樹。
そんな自分でありたいという験担ぎです。



さて、早速データを移行…しようとしたのですが。

…………どうやるんだ???

2回目なので、うっすらパソコンでやるとは覚えていましたが…ひたすら面倒だったなと。
とにかくネットで調べてみたところ、幸い今時の愛本は、近づければ勝手にデータを移行してくれるというありがたいことがわかったので、早速やってみました。
が。

どうにもならんのだが。

どうやら、既にデータを自動でできる設定にはできなくなっているようです。
ならばと次の手段を探すと、データを移行してくれるアプリを発見したので、早速やってみました。
が。

連絡先は移行してくれた。
しかし、写真すべてを移行してはくれんのだが。

そもそもこのアプリでは、その他のアプリも移行してくれません。
仕方がないので、初心に戻って、パソコンで移行してみることにしました。
ただし力尽きたので、翌日に持ち越しましたが。


そして今日。
どうにか旧愛本のデータをパソコンに保存(できたか甚だ怪しいが、おそらく)し、新愛本をパソコンに接続してみました。
が。

パソコン、新愛本を認識してくれんのだが。

普通なら接続してデータを読み込むはずなのに、新愛本はいくらやり直してもエラーになってしまうのです。
午後は出かけなければならなかったので、そこで時間切れ。
泣く泣く新旧両方の愛本を持って出かけたのでした。
旧愛本もネット機能は使えるので、何かと使い慣れている方が便利だなと思って。


そして、用事が終わって帰りの電車。
いつものように何気なくつぶやっきー(仮称)を見ようとしました。
が。

つぶやっきーに限らず、ネットに接続するものはすべて使えないのだが。

なるほど、旧愛本が家で使えたのはあくまでうぃふぃ(仮称)があったからで、外では使えなくなるのだな。
納得。


さて、果たして私は、旧愛本から新愛本にデータを移行することができるのか。
それとも、これまでのメッセージのやり取りやパソコンに移すほどでもないが何となく残したい写真はスッパリ諦めて、新愛本に改めてアプリをダウンロードし直すのか。
挑戦は続く。
待て次回。(続くんかい)
時には疲れる時もあり、ご飯を作るのが億劫になることもある。
そんな時のための強い味方…それが、作り置き。
ってなわけで、今日は切り干し大根の煮物とキーマカレーを作りました。

…キーマカレー? ドライカレー?
ひき肉使うのはキーマカレーと聞いた気がするけど、元にしているレシピにはドライカレーとあったんだよな…。
とりあえず、ドライカレーってことで。

切り干し大根の煮物はお弁当おかず用。
Sサイズのジップロックに小分けにして、冷凍保存します。

でもって、本日の夕飯にもなったキーマカレーはこちら。(腹を満たすには足りないので、わかめと春雨の中華スープも付けてます)
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キーマカレーは便利なもので、ベースは玉ねぎ・にんにく・しょうが・ひき肉・トマト缶ですが、さらに適当な食材を片っ端から入れます。
今回は、にんじん・ごぼう・れんこん・ミックスビーンズ缶が入りました。
ちなみに、玉ねぎ・ごぼう・れんこんは、例によって実家から分けてもらったもの。
元々家にあったものも使いながら、買い足しを最小限に抑えて作っています。
今日も節約、絶好調。
ありがとう実家。(その野菜も、残すところじゃがいも5個と玉ねぎ1/2になりましたが)

作り方は簡単、刻んだ材料とひき肉を炒めてからトマトを入れ、コンソメとカレー粉を入れるだけ。
これも小分けにしてラップで包み、冷凍庫に入れます。
レンチンで解凍したら、ご飯にかけてもいいですが、スパゲティに混ぜるのもオススメ。
というか、そうすることが多いです。
冷凍ご飯のストック節約になるので。


しかし、くたびれた時用に作らねば…と奮い立たせてみたものの、やっぱり2種類作り置きを作るとなると、ちょっと疲れるな。
今日は他に作業してたし、この後もやらなきゃいけないし。

まあいいや。
疲れたのは頑張ったから。
今日の頑張りは、いつかの楽チン。
とりあえず、さっさと片付けを終わらせて作業の続きをします。
実家からもらってきた野菜も、少なくなってきました。
冷蔵庫に残っているのは、使いそびれていたかぼちゃ1/4個と、キャベツがちょっぴり。
冷凍庫にしめじ1/2株分と、常温の野菜を入れておく箱に玉ねぎがあります。

かぼちゃ…かぼちゃねぇ…。

……………………

パンプキンシチューが食べたい。
というわけで、作りました。
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具材は、かぼちゃ・キャベツ・玉ねぎ・しめじ・シーフードミックス。
千切りにした生姜も入れています。
ご飯がないのは、餅が2個入っているからです。
シチューにお餅、美味しいんですよね…だけではなく、単に冷凍ご飯のストックが少なくなってきたからという理由。
味付けは、コンソメと黒胡椒とバターでしました。

うむ。
今日の料理も美味であるっ!
そして、かぼちゃとしめじとキャベツ、使いきりました!

ちなみに、例によって2食分作ってあるので、明日の夕飯もパンプキンシチューです。

いや…スパゲティを入れて、パンプキンスパゲティにするか。
1月13日。
私が実家からもらってきた野菜の中に、餃子を作った時に余ったニラがありました。

ニラ…ニラ…
…………餃子、美味しかったな…………

……………………


鶏肉団子のスープが食べたい。

ちょっと待て、今思考が飛躍したよな!?とは言うことなかれ。
ニラが入っていて肉肉した、それでいてジューシーな固まり的なものを食べたかったのです。
作ったことがなかったので、作ってみたかったし。

その後時間や優先食材(早く傷みそうなものとか)の関係で作りそびれていましたが、日曜日、ようやく作ってみました。

肉団子以外の具材は、白菜・椎茸・人参・大根・ねぎ・ニラ。
肉団子には、予定通り刻んだニラと、人参・大根の皮と椎茸の石づきを細かく刻んだもの、そして酒・醤油・ごま油・おろし生姜・片栗粉を入れています。
大根と人参、出汁昆布を入れた鍋にだし汁を入れて沸騰させ、スプーンですくって落とした肉団子と、白菜・ニラ・ネギを煮たら、完成!
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美味っ!
自分で作っておいてなんだけど、めちゃくちゃ美味っ!!
つゆは酒と醤油で味付けしようかと思ったけど、白だしだけで十分すぎるくらい美味っ!!!
ヒンナヒンナ。(←感謝の意を表すアイヌ語)


さて、肉団子を作るので手一杯だったので、月曜日からのお弁当用作り置きおかずは、自動的に肉団子スープの具(肉団子、人参、椎茸、大根)となりました。
(かろうじて味付け卵を作っていますけど)

月・火のお弁当はこんな感じ。
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野菜は今日食べきってしまったので、明日からは、今日の夕飯(写真はないけど湯豆腐でした)を作る時にゆでたもやしと人参が入ります。
もっとも、肉団子も味付け卵も明日で食べ切るので、また何か考えなくてはなりませんけどね。
まあいいや、明日考えよう。

それにしても、美味かったな。
この調子で、今度は鰯のつみれ汁が食べたいところですが…うちにはすり鉢もフードプロセッサーもないから無理か。
1月某日。
とある百貨店で行われている物産展のチラシを見た私は、とある食べ物の写真に心を掴まれました。

とうめし…だとぅ…?

とうめし。
それはおでん屋さんのメニューの一つで、見るからに味がしみてそうなお豆腐が、半丁くらいのサイズでどかんとご飯の上に載っているもの。

美味しい。
これ絶対美味しい!

しかし悲しいかな、給料日前の私には、物産展に行く時間もないが金もない。
しかし豆腐好きとして、これは気になる。
気になる。
気に…

………………

作ればいいんじゃね?

ありがとうインターネット。
今の時代、検索すればレシピなんて簡単に見つかりました。


しかし、とうめしだけで腹が満たされるとは思えません。
それ以外のおかず、具体的には野菜を摂りたいのですが、はてさて何を作るべきか……

…………

って、とうめしはおでん屋さんのメニューなんだから、おでんでいいじゃん。

というわけで、本日の夕飯はこうなりました。
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とうめし…煮ている間に崩れてしまいましたよ…。
でも、甘しょっぱくて美味し!
レシピは一味をかけていましたが、うちには一味がなかったのと、私の好みとで、刻んだネギ&おろし生姜をトッピングしました。

おでんは家にあるもの(しかも実家でもらったもの)で作ったので、具が大根・にんじん・じゃがいもしかありませんが、…まあ、一人分だから良し。
おでんのつゆ(これもネットで検索)で煮たから、おでんにはちがいない。

ちなみに、実はおでんのつゆにもやしも入れて、豆腐と一緒にご飯の上に載せています。
これは私のオリジナルで、野菜も摂れていいかなぁと。
濃ゆくなりそうな味を緩和するには、おでんのつゆでなくレンチンか普通にゆでた方がいいかとも思いましたが、面倒だったのでおでんに入れてしまいました。

わかめの味噌汁は、お椀にわかめと粉末だしと味噌を入れて、お湯で溶いただけ。
即席ですが、もう一品増やせたなぁと。

…が…

珍しく、かなりお腹いっぱいです。
最近ものすごくお腹が空くので、多めに作ったのですが…珍しく、本当に多かった…。
ご飯の量を増やした(いつもは3合炊いて6等分するのを、5等分にしてしまった)のと、昼食も食べ過ぎたのが敗因でしょうか。

足りないくらいがちょうどいい。
肝に銘じておきます。
あらゆる食材を可能なかぎり美味しく食べようとする意欲に満ち満ちているくせに、それを毎日実行しようという情熱と、写真映えするように美しく盛りつけようという野望(ついでにセンス)は欠片も持ち合わせちゃいない私のお弁当は、平気で3〜4日同じものが続きます。
よく「作り置きの保存期間は3日くらい」と言われますが、意外といけますよ、4日間。
念のため味付け卵は3日分しか作らないし、4日目のものを人様に食べさせようとは思いませんけど。(食わせる人もおらんけど)

そんな私の本日のお弁当は、こちら。
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赤と黄色のパプリカ&舞茸&シーフードミックスを中華あじで炒めたものと、茹でて刻んだ大根葉をごま油で炒めて鰹節と白ごまを混ぜたふりかけ(味付けは酒と醤油と粉末和風だし)、そして田作り。
これらはすべて、月曜日に作ったものです。
昨日までは大根葉のところに煮卵が入っていましたが、これは昨日で食べきりました。

ちなみに野菜類は、例によって実家でわけてもらったもの。
いつもごちそうさまです。
その他はすべて自宅にあったもので、買い足したものはありません。
経済的です。

さてさて、先ほども言ったように、大根葉のふりかけとパプリカその他の炒め物は、今日が4日目。
さすがに5日目に突入させるのは、チャレンジャーな気もします。
ということは、今日で食べきらなくてはなりません。
しかし、これだけを夕飯のおかずにするのは、量的にな…うーん…。

そうだ!

というわけで、本日の夕飯がこちら。
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もやしをごま油で炒めたところに、大根葉のふりかけとパプリカその他の炒め物を投入。
さらに水を入れて酒と酢と醤油で味を調え、片栗粉でとろみをつけて、ご飯に載せました。
上には、ちぎった味付け海苔をトッピング。
これぞ名付けて、残り物あんかけ丼!
って、そのまんまや!

ちなみにもやしは、火曜日に買い足しました。
とにかくカサ増ししたかったので、袋半分くらいの量を入れています。
包丁もまな板も使わず、楽で経済的。
もやしバンザイ。

もちろんこれだけでは足りないので、わかめと春雨の中華スープも付け足し、残っていた田作りもお皿へ。
おかげで、どうにか腹八分目くらいにはなりました。

…うん。
最近食欲がすごくて、これでもちょっと物足りないんだ…。

まあ、夜に食べ過ぎても太るので、これくらいにしておきます。