★ ロータスコーヒー ６

今日は 人繋ぎのため、弁護士 秋山先生の事務所へ（ 法律相談ではありません ）

秋山氏はこのブログでも何度か紹介していますが、ロータスコーヒー を自家焙煎し、

販売もしている方です

今日は大変珍しい アマゾン原産のカカオ豆 を乾燥させた カカオの原豆 を食べさせて

もらいました

カカオ豆そのものは甘くないですが、チョコレートの元の香りが鼻に抜けて広がります 昔、薬として扱われていたという カカオの効果 が全身を回り、とても元気になるのを

感じました

カカオは ギリシャ語で 神様の食べ物 という意味で、アステカやインカ文明では貨幣として使われたほか、飲料として王族に愛されていました。

その後、英国で 食べるチョコレート が生まれ、スイスで ミルクチョコレート が生まれ、

世界中の人に愛されるようになりました。

ところが近年、精製された砂糖や乳製品の摂取が ビタミン・ミネラル欠乏を招く

という研究発表が相次ぎ、砂糖や乳製品を加えたチョコレートは健康志向家から敬遠され

るようになりました。カカオ本来の効能を発揮させるためには 砂糖を加えていないカカオ

であることが必要なのです。

ミルクチョコレート派の私も これからはなるべく カカオの原豆に近いもの を食べるように

したいと思います

　　 エミーベア ＆ 秋山氏　　　　　 ロータスコーヒー（ パナマ ）

　　　 アマゾン の カカオ豆　　　　　 乾燥させたカカオの原豆

★ ディープクレンジング サンタマルシェ

最近 とても気に入った メイククレンジング がありますので 紹介します。

それは 茶葉エキス、AHA こんにゃくスクラブ入り

★サンタマルシェ ディープ クレンジング （ 400ml 入り 1,680 円 ）

― 特長 ―

★ 界面活性剤 不使用

★ 濡れた手でも使用できる

★ 手軽な ジェルタイプ

★ ダブル洗顔不要

★ 洗い上がりすっきり、天然保湿成分が肌に必要な潤いをキープしてくれる

★ お洒落な グリーンボトル入り

★ 大容量タイプで経済的

購入した決めて手は 界面活性剤 不使用 だったから。

石油系の界面活性剤は洗浄力が強いので 肌を乾燥、老化させると云われていますので、

私は 化粧品、ハンドクリーム、シャンプー、歯磨き等は 原材料をよく チェックしてから

購入しています。

安価なオイルクレンジングには ミネラルオイル という 一見 自然のものと思われちな

紛らわしい名前の 石油系合成界面活性剤 が含まれています。

洗浄効果を高めるためには欠かせないものかもしませんが、少しでも肌に優しいものを

選びたいと思います。

他にも

★ プロビレングリコール（ ＰＧ と表記してあることも多い ）

★ ラウリル硫酸ナトリウム

は 石油系合成界面活性剤 の代表選手ですので、注意したいですね。

　　　 サンタマルシェ ディープ クレンジング 1,680 円

★ ＧＯＤＩＶＡ ミルクチョコ & ショコリキサー

素敵な美人ピアニストの友人 木曽 真奈美さん がブログで紹介していた

ＧＯＤＩＶＡ の Ｇｅｍs (ジェムズ ） を買ってみました → ブログ記事

ガナッシュをミルクチョコレートで包んだ 一粒タイプのチョコ は

マゼンタ（ 紅紫色 ） のラッピングと 丸い形で とってもキュート

ひと口で幸せを運んでくれます

Gems

同じく 木曽さんお勧めの 濃厚なチョコレートドリンク

ショコリキサー も 初めて飲んでみました → ブログ記事

チョコレートドリンクにホイップクリームがたっぷり乗っているため カロリーは気になり

ますが、チョコレート好きの私には魅力的すぎるドリンク美味しかったです

ショコリキサー

ゴディバベア ＆ エミーベア

★ フォカッチャ＆ピッツァ

10月に入り、いよいよ 食欲の秋 ですね

今月は秋らしく、食べ物の話題が多くなりそうです

そこで今日はパン生地を利用して フォカッチャ と ピッツァ を作り

今回は 天然酵母ではなく ドライイースト を使って焼きあげました。

この方が手間がかからず簡単です パン作りは本当に奥が深いです

　 フォカッチャ４種類 & ピッツア２種類

　

★ ピグで遊ぶ

アメーバ ピグ で遊んでいる アリエル（私）です。

バーチャルな世界ですが、ブログの読者になってくださっている

ピグ友さん達と仲良くさせて頂いてます

★ 蜂の子が入った リキュール

いきなり、うっ となる 写真かもしれません ・・・

これは メキシコ産 蜂の子入り リキュール です

しかも１５年もの

私はそもそも 蜂の子（ 幼虫 ） が食べられることすら知らなかったので、最初に見た時は

びっくりしました

ボトルの中に イモ虫みたいな 本物の蜂の子 が入っているのですから

見た目でかなり苦手感がありましたが、香りを嗅ぐと、燻製 のような独特の香りが

すごく強い。 先に口をつけた２人は 「 ギャー 」 と言って 顔をしかめています。

私も勇気を出して、ほんのひと舐めしてみると、蜂の子の味？（ 苦味 ）と 熟成感が

ビミョーなニュアンス

リアルな 蜂の子の姿 を見てしまったので、もうひと口、味を確認するのがやっとでした。

蜂の子 は 良質のタンパク質で 栄養価が高く、滋養強壮に良い ため、調理して

食べることもあるそうです

　　

★ 行列のできる ラーメン店 大勝軒

東京 永福町駅前の 大勝軒 は、いつも行列しているラーメン屋さん

濃厚な煮干し醤油のスープ で、初めて食べた時から大ファンです

ここでは１人前が 普通のラーメンの ２倍量 あります

スープがアツアツ で、毎度舌がやけどするほど。 最初にうんと熱くしておかないと

最後までスープの熱さを保てないからなのでしょう。

今日は店内ではなくおみやげ用 ラーメン（ 1,100 円 ）を買い、自宅で作りました。

「 美味しい 」 という言葉が何度も出るほど、やっぱり美味しかった

お店に行く時は しっかりお腹を空かせてから ・・・ が鉄則です

　　

　　

★ 夏のしめくくり － 花火の写真 －

今日は 秋分の日。

夏の終わりは 夏の風物詩 花火の写真 で締めくくりたいと思います。

ドンドーン という 音は出ませんが …

鳥、四つ葉のクローバー、エンジェルの羽、ダイヤモンド、宇宙 ・・・

いろいろな形を お楽しみください

世界一の日本の花火、ますます進化していますね

　

★ 台湾ベジタリアン料理 『 健福 』

是非また行きたい と思った 台湾 菜食レストラン がありますので 紹介します。

JR 国立駅 から徒歩１０分 『 健福 』 CHIEN-FU です。

このお店は 「 医食同源 」 をモットーにしており、

肉、魚、卵、ニラ、にんにく、ねぎ などを一切使わず、代わりに 野菜、大豆肉、

グルテン、ゆば、自家製おからこんにゃく等 自然食品 を材料にし、

肉や魚とそっくりな味の料理 を創り出しているのです

私は 酢豚定食 他を頂いたのですが、食感も味も本物のお肉そっくりで、美味しい

ボリューム満点、メニュー豊富、ご飯は玄米と白米から好きな方を選べて、

おまけに リーズナブル

美味しく食べて 健康と幸福になる 『 健福 』

家の近くに あってほしいなぁ と思ったお店でした

ここのお店、食材の通販もあります。 中一素食店 健福

★ カシータ 社長の講演会

いつもお世話になっている企業様のご好意で、

感動のホスピタリティ レストラン として有名な カシータ 高橋 滋社長 の講演会に

参加させて頂きました。

高橋社長は若い頃、紆余曲折あり、大変辛い修行もされましたが、それまでの経験を

活かし、自分が行ってみたくなるレストラン、居心地の良いレストランをつくりたい！

という思いで、２００１年に Ｃａｓｉｔａ を開業されました。

「 お客様が快適だと思うサービスを提供し、

　 お客様がイヤだと思うことは絶対にしない 」

という徹底したポリシーで、真剣に取り組んでこられた高橋社長。

大切にされていることは、

★ 仕事に真剣 なのではなく、お客様に真剣 なレストランであること。

★ 機械ではなく、人間だかからこそできる心のこもったサービス を提供し、

　　その 想い をお客様に伝える （ お客様は感動する ）

★ 小さいことの積み重ねで、お客様から 信頼 を得る。

ということでした。

驚いたのが、カシータ では お客様が望めば、メニューにないもの、例えば

うどん、そば、ラーメン など、何でも作ってお出しするということ。

メニューにないビールの銘柄も お客様から注文があれば 買いに走ってお出しする

という、ＮＯ と言わない 究極のサービス精神 なのです

また、一度いらっしゃったお客様が何を召し上がり、何が苦手なのか、そのお客様から

頂いたご意見、その対応など、細かいことまで しっかり顧客管理されているそうです。

昨年秋に行った カシータ 青山店 では、従業員の

「 ○○様でいらっしゃいますね。 お待ちしておりました 」

「 いつもご来店いただき、ありがとうございます 」

「 どうぞお気をつけて お帰りください 」

といった 基本的な挨拶 や 笑顔での応対、最後まで丁寧に見送る といった接遇は

完璧に行われており、それプラス 「 私はお客様として歓迎されている 」 と

思わせる 最高の おもてなし と サプライズ が、数えてみれば１０回もありました

その内容は これから行かれる方のために内緒にしておきますが、これまで行った

レストランの中で、最も印象に残る素晴らしいおもてなしを受け、感動したことは間違い

ありません。

お料理ももちろん、最高に美味しかったです

感動のホスピタリティーレストラン カシータ 青山店 は 余裕をもって予約をし、是非

何かの記念日に行かれることをお勧めします