いつもお世話になっている企業様のご好意で、
感動のホスピタリティ レストラン として有名な カシータ 高橋 滋社長 の講演会に
参加させて頂きました。
高橋社長は若い頃、紆余曲折あり、大変辛い修行もされましたが、それまでの経験を
活かし、自分が行ってみたくなるレストラン、居心地の良いレストランをつくりたい！
という思いで、２００１年に Ｃａｓｉｔａ を開業されました。
「 お客様が快適だと思うサービスを提供し、
お客様がイヤだと思うことは絶対にしない 」
という徹底したポリシーで、真剣に取り組んでこられた高橋社長。
大切にされていることは、
★ 仕事に真剣 なのではなく、お客様に真剣 なレストランであること。
★ 機械ではなく、人間だかからこそできる心のこもったサービス を提供し、
その 想い をお客様に伝える （ お客様は感動する ）
★ 小さいことの積み重ねで、お客様から 信頼 を得る。
ということでした。
驚いたのが、カシータ では お客様が望めば、メニューにないもの、例えば
うどん、そば、ラーメン など、何でも作ってお出しするということ。
メニューにないビールの銘柄も お客様から注文があれば 買いに走ってお出しする
という、ＮＯ と言わない 究極のサービス精神 なのです
また、一度いらっしゃったお客様が何を召し上がり、何が苦手なのか、そのお客様から
頂いたご意見、その対応など、細かいことまで しっかり顧客管理されているそうです。
昨年秋に行った カシータ 青山店
では、従業員の
「 ○○様でいらっしゃいますね。 お待ちしておりました 」
「 いつもご来店いただき、ありがとうございます 」
「 どうぞお気をつけて お帰りください 」
といった 基本的な挨拶 や 笑顔での応対、最後まで丁寧に見送る といった接遇は
完璧に行われており、それプラス 「 私はお客様として歓迎されている 」 と
思わせる 最高の おもてなし と サプライズ が、数えてみれば１０回もありました
その内容は これから行かれる方のために内緒にしておきますが、これまで行った
レストランの中で、最も印象に残る素晴らしいおもてなしを受け、感動したことは間違い
ありません。
お料理ももちろん、最高に美味しかったです
感動のホスピタリティーレストラン カシータ 青山店 は 余裕をもって予約をし、是非
何かの記念日に行かれることをお勧めします
