切干大根とわかめの炒め酢の物

izumimirunさんが出版されたこちらの本に載っていた、炒めて作るちょっと変わった酢の物を作ってみました。



切干大根も乾燥わかめももどさないで、炒めて調味料を混ぜるだけ！
歯ごたえがたまらな～い！はりはり漬けみたい。

すごい！ひじきも乾燥わかめも麩も高野豆腐も春雨も、みーんな戻さなくてもいいんだ！



乾物がほんとに身近になりました。これからどんどん作ります！

ecoちゃんの鶏団子鍋

ecoちゃんが公開していた鶏団子鍋。
さっそく実践してみましたよー！

ビニール袋で作る鶏団子もやってみましたよー。

（写真を撮ってくれる人がいないので、お団子をしぼりだしてるところの写真がとれなかった・・・）

うわああああ、スープがおいしい！こんなにおいしいスープができたのは初めてかも！そうか、塩でいいんだー。なるほど～！白菜の甘さが堪能できます。２人なのに、白菜１/２食べちゃったよ・・・

ねぎはね、日本から空輸されたのが１束700円。買いませんでした・・・ねぎに700円って・・・それはうちは無理！で、ローカルの青ねぎでがまんしました。


ecoちゃんちのようないいポン酢がなかったのですが、ポン酢なしでもスープ自体がおいしいので（というかかなり濃かったので）大満足！

ちゃんとスープを残して、最後は雑炊で〆ました。

さすがecoちゃん！いつもこんなおいしいものを食べてるんだな！

大根そば

お昼に大根そば。
おそばの茹で上がり１分前に千切り大根を投入。


旅行から帰ってくるとこういうものが食べたくなる。

かさ増しできるのでダイエット食にも。大根をおろすより簡単で、辛味もないので食べやすいです。