東京にいます

今日の朝、羽田に着きました。
何の問題もなく家に着くことができて驚いています。
昨日都内にいるよりも簡単に帰って来れた・・・

東京は交通も徐々に回復しつつありますが、
東北や北関東の方の被害を考えるとただただ胸が痛みます。

冷蔵庫発酵の手ごねパン

今日の夜から東京です。
この一週間ほどものすごく忙しかったんだけど、パンって忙しいときに限って焼きたくなるから不思議。

冷蔵庫発酵なら夜準備して、朝は成型して焼くだけ。



前にも作ったので、作り方はこちらをどうぞ。




焼きたてにバター。幸せ～。

今度はくるみとかコーンを入れてみよう。



しばらく留守にしますが、ときどき自動更新で最近作ったものをアップする予定です。

梅ひじき

夜遅く、お腹が空く。でも食べると太る。だからがまんして、食べないけど、頭の中は食べ物のことばかりなので、とりあえず台所に立って何かして気を紛らわす。

そういう時はすぐに食べるものじゃなくて、作り置きできるものをつくる。

で、

izumimirunさんの『もどさずできる乾物料理』の本から、梅ひじきふりかけを作りましたー！



ひじき（もちろん戻す必要はありませんよ！）を梅干と一緒に煮るだけ。これさえ冷蔵庫にあれば、後日楽々！

大根としょうゆドレッシングであえるだけで、こんな一品ができます。

p.29　梅ひじきの大根サラダ


さっぱり、おいし～い！大変気に入ってしまったので、次は更にお蕎麦とあえました。このときはめんつゆをちょっとだけプラス。



う～ん、おいし～い！これはめちゃめちゃ応用がききそう！