えのきとトマトのふわカレー

izumimirunさんのえのきとトマトのふわカレーを作りました！



ちょっと焦げたので色が・・・！
でも味に深みが出て（）おいしいです。お麩はふわふわ、えのきはとろとろ。

鰹昆布の使い道

いただき物の鰹昆布。ほかほかの白いご飯と食べるのが王道なのだろうけど、我が家はご飯をそれほど食べないし・・・



5mmくらいの薄切りにしたきゅうりに軽く塩をして、水気をしぼってから刻んだ鰹昆布とあえました。

これおいし～。時間がたつとなおおいし～。

切干大根ともやしの炒めたの

最近お気に入りの切り干し大根の食べ方

izumimirunさんの乾物の本にあった切干ともやしのタイ風サラダ



切干は戻さず、洗うだけ。もやしと一緒に炒めていると、もやしの水分を吸っていい歯ごたえを残したままちょうどよく戻ります。

オリジナルのレシピは醤油とレモンで味付けですが、ナンプラーとライムで。めちゃめちゃ好みの味！こんな切干の食べ方があったなんて・・・！