After one month

Dear overseas friends,

One month has passed from the day of Japan's Earthquake and Tsunami. Outside of Japan TV news programs hardly cover the situation in Japan any more other than nuclear crisis.

I understand that people have to sell news and they cannot repeat the same news over and over.

But people in northern Japan are still in terrible condition. We have no idea how all these people will find their ways to live. It is hardly over.  

The pictures will keep reminding us the scale of the damage. Please forward the link to your friends, and let's keep thinking what we can do.

http://www.nytimes.com/interactive/2011/03/12/world/asia/20110312_japan.html#1

肉味噌

ひき肉はわざとちょこっと残しておいて、肉味噌を作る。

ひき肉と葱、しょうが、にんにくのみじん切りを炒めて焼肉のたれと甜麺醤と豆板醤で適当に味付けしておくだけ。

チャーハンにしたり野菜にかけたりするとあっという間に一品できるので便利。

うどんにも合う。



どんぶりの底に醤油、ごま油、ザーサイの刻んだものを入れておく。

ゆでたうどんを水で〆て、どんぶりに入れ、肉味噌、野菜、錦糸玉子をトッピングしてできあがり。前にも作ったんだけど、きれいな彩りにできたのでうれしくて、また載せました。

鳥取のカレー

以前Mさんからわざわざ送ってもらった鳥取発のレトルトカレー。
忙しくて料理する時間がないときのためにとっておいたけど、ついにいただきましたよ！



中には牛スジと4cmくらいのとろとろの葱が入ってます。
それほど辛くなく、野菜から溶け出した甘みを感じます。



写真の白い物体はおすすめの食べ方にあった半熟の温泉卵。
カレーに温泉卵は初めて！とろ～んとマイルドになっておいしい！

県民のカレー粉といい、このシェフのカレーといい、鳥取県はがんばってるなあ！
Mさん、ありがとう！とってもおいしかった～！！