Ubon Ratchathani (3)
お昼の後はまた農作業の続き。
裏の林できのこ狩りも。
落ち葉をどけていくとその下に生えている。
大豊作。残念ながらこの日の晩御飯は外食することになっていたので、このきのこは味見できなかった。Dは近所の人にあげてた。
この後シャワーをあびて、Ubon Ratchathaniの町でマッサージに出かける。
Pの家のすぐ前の風景。せっかく家をたてたのにPはチェンマイに移る計画中。すでにチェンマイには家（住める状態ではない）と農地を購入済み。Ubon Ratchathaniの家は解体して、チェンマイに移すことを考えている。すごい・・・せっかく建てたのに解体するなんて・・・！今の家の木材は今では手に入らない貴重なものなので、なんとしてもそれを使いたいんだそう。
マッサージはすごくきれいな施設。
ははは、NO SEXだって。そういうのを期待して来る人も多いってことね。実際そういう方向に持っていこうとするところもあるから男性は要注意。
2時間マッサージは300バーツ（約800円）。いいわ～。
晩御飯はPのお気に入りレストランで。
鶏の軟骨から揚げ。コリコリして、すごくクリスピーでおいしい。
トム・ヤム・ガイ（鶏肉のすっぱ辛いスープ）もおいしかった（写真なし）。
揚げた魚にレモングラスなどがのっている。おいし～い。
スタービーンズのサラダ。タイのサラダはほんとにおいしい。甘い、辛い、酸っぱい、しょっぱいが融合してこういうのを食べるとタイだなーと思う。
snake headという魚の蒸し物。へびの頭が入ってるのかと思ったら、そういう名前の魚だった・・・
魚はほぐされていて、ココナッツミルクと卵でプディングのようにまとめたもの。ほんのり甘みがある。
フクロダケのオイスターソース炒め。
お腹いっぱい食べて、飲み物も入れて一人4ドルくらい。すばらしい。
家に帰ってからトラックに荷物を積み込む。テーブル、アボカドの苗50本を積み込んで、その後プラスチックの箱に個人の荷物を入れたものを積んで、その合間にマンゴーを入れて、上に自転車をのせる。チェンマイの家を建てるための道具を積んだトラックは別の人を雇ってその人に運んでもらうんだそう。郵送するより安いんだって。
明日の朝は早いからみんな早々に就寝。この日は夜大雨が降って、動物の鳴き声は前日より静かだったものの、やっぱり犬が吠えてた。蚊帳のファスナーは壊れて蚊は入ってくるし、またもやよく寝られなかった。
裏の林できのこ狩りも。
落ち葉をどけていくとその下に生えている。
大豊作。残念ながらこの日の晩御飯は外食することになっていたので、このきのこは味見できなかった。Dは近所の人にあげてた。
この後シャワーをあびて、Ubon Ratchathaniの町でマッサージに出かける。
Pの家のすぐ前の風景。せっかく家をたてたのにPはチェンマイに移る計画中。すでにチェンマイには家（住める状態ではない）と農地を購入済み。Ubon Ratchathaniの家は解体して、チェンマイに移すことを考えている。すごい・・・せっかく建てたのに解体するなんて・・・！今の家の木材は今では手に入らない貴重なものなので、なんとしてもそれを使いたいんだそう。
マッサージはすごくきれいな施設。
ははは、NO SEXだって。そういうのを期待して来る人も多いってことね。実際そういう方向に持っていこうとするところもあるから男性は要注意。
2時間マッサージは300バーツ（約800円）。いいわ～。
晩御飯はPのお気に入りレストランで。
鶏の軟骨から揚げ。コリコリして、すごくクリスピーでおいしい。
トム・ヤム・ガイ（鶏肉のすっぱ辛いスープ）もおいしかった（写真なし）。
揚げた魚にレモングラスなどがのっている。おいし～い。
スタービーンズのサラダ。タイのサラダはほんとにおいしい。甘い、辛い、酸っぱい、しょっぱいが融合してこういうのを食べるとタイだなーと思う。
snake headという魚の蒸し物。へびの頭が入ってるのかと思ったら、そういう名前の魚だった・・・
魚はほぐされていて、ココナッツミルクと卵でプディングのようにまとめたもの。ほんのり甘みがある。
フクロダケのオイスターソース炒め。
お腹いっぱい食べて、飲み物も入れて一人4ドルくらい。すばらしい。
家に帰ってからトラックに荷物を積み込む。テーブル、アボカドの苗50本を積み込んで、その後プラスチックの箱に個人の荷物を入れたものを積んで、その合間にマンゴーを入れて、上に自転車をのせる。チェンマイの家を建てるための道具を積んだトラックは別の人を雇ってその人に運んでもらうんだそう。郵送するより安いんだって。
明日の朝は早いからみんな早々に就寝。この日は夜大雨が降って、動物の鳴き声は前日より静かだったものの、やっぱり犬が吠えてた。蚊帳のファスナーは壊れて蚊は入ってくるし、またもやよく寝られなかった。
Ubon Ratchathaniのお昼ごはん
お昼ごはんはDのバイクで（私は後ろに乗って）近所のお店に行って、おかずのグリルした鶏と魚、ソムタム（青いパパイヤのサラダ）を買う。
そして朝とったばかりの赤蟻の卵を・・・
卵とトマトとシャロットと混ぜて・・・
オムレツ（スクランブルエッグみたいな）にした。
あ、ここでいきなり悲鳴を上げた人が何人かいますね。東京方面から聞こえてきましたよ。
赤蟻の卵は口のなかでぷちっ、ぷちっとはじける。嫌な味でもないし、食感が楽しい。火も通ってるし、気持ち悪いという感覚はないけど、赤蟻に刺されまくりながらの収獲があまりに大変で、そこまでして食べたいとは思わない。でもそんなこと言ったら、ほとんどの食材が大変な苦労を経て食卓にのぼってるんだなあ、と田舎でしみじみ思う。
おかずのラインアップ
ソムタム（写真右上）はめちゃ辛い。食べられないほどの辛さではないけど、すごく辛い。これでもDがおばちゃんに初心者用の辛さにしてね、と頼んでくれたらしい。地元の人は尋常でない辛さのを食べる。魚は白身でくせがなくおいしい。鶏ももちろん地鶏だからたいへんにおいしい。
これをもち米と一緒に食べる。
タイの北部ではもち米をほんとうによく食べる。これがめちゃおいしい！
そして朝とったばかりの赤蟻の卵を・・・
卵とトマトとシャロットと混ぜて・・・
オムレツ（スクランブルエッグみたいな）にした。
あ、ここでいきなり悲鳴を上げた人が何人かいますね。東京方面から聞こえてきましたよ。
赤蟻の卵は口のなかでぷちっ、ぷちっとはじける。嫌な味でもないし、食感が楽しい。火も通ってるし、気持ち悪いという感覚はないけど、赤蟻に刺されまくりながらの収獲があまりに大変で、そこまでして食べたいとは思わない。でもそんなこと言ったら、ほとんどの食材が大変な苦労を経て食卓にのぼってるんだなあ、と田舎でしみじみ思う。
おかずのラインアップ
ソムタム（写真右上）はめちゃ辛い。食べられないほどの辛さではないけど、すごく辛い。これでもDがおばちゃんに初心者用の辛さにしてね、と頼んでくれたらしい。地元の人は尋常でない辛さのを食べる。魚は白身でくせがなくおいしい。鶏ももちろん地鶏だからたいへんにおいしい。
これをもち米と一緒に食べる。
タイの北部ではもち米をほんとうによく食べる。これがめちゃおいしい！
農作業
寝たような寝なかったような夜が明け、朝は６時前に起き出す。
田舎の朝は早い。
トーストだけの軽い朝ごはんをキッチンで済ませる。
ひろびろとしたキッチン。
さっそく仕事！
赤蟻の卵をとってるところ。
赤蟻は葉っぱを丸めて木の上に巣を作る。
籠をつけた棒で巣をゆさぶると、卵が（蟻と一緒に）落ちてくる。
ここに小麦粉をふりかけると蟻は逃げ出す（はず）。この日は小雨のため小麦粉も湿っていて、Dはかなり手作業で蟻を除けていた。ちなみにこの赤蟻、すごい凶暴で、噛まれる！Donちゃんはよく襲われてた。Dが手で蟻をより分けられるのがすごい！！これを何にするかは後でのお楽しみ。
マンゴーの収穫。明日出発して、Pたちはここには当分戻らないので、マンゴーの食いだめ。
こんなに採れた！
小ぶりのマンゴーでめちゃおいしい。マンゴー天国。
次は脱穀（正確には籾殻を除く作業なので脱っぷというらしい）。
Dのお母さんの田んぼで採れたお米。まずひき臼でひく。
箕（み）をあおって軽い籾殻を飛ばす。この時点ではまだまだ籾殻のついたお米がだいぶある。
次に杵で摩擦によってさらに籾殻をはずす。これをまた箕であおる。
最終的には手で選別して、まだ籾殻のついた米、小石などを除く。これを少しずつ延々と続ける！！！！
はああああああああ、気の遠くなるような作業だ・・・・
こうやってやっと玄米ができる。この日挽いた分は全部もらってきた。