美味しそうなイチゴ・ソースをかけた
チーズケーキのレシピがあった
簡単そうだし、作ってみよう
スーパーへ材料を買いに
お砂糖を売っているコーナーには
・Granulated sugar（グラニュー糖）
・Caster sugar：グラニュー糖より粒が細かい
・Baking sugar: Caster sugarとほぼ同意語
・Jam sugar：ジャム用にペクチンとクエン酸入り
・Icing sugar（粉砂糖）
・Demerara sugar：未精製のサトウキビ糖
そして、ブラウン・シュガーが数種ならんでいる
なんでこんなに細分する？
家にはグラニュー糖があるが
レシピには「キャスター・シュガー」と
書いてあるので、一袋購入
そして、クリームチーズ
"3 tubs of cream cheese"
アメリカでクリームチーズと聞き
思い浮かぶのは、多分これ
ニューヨーク発祥なのに
フィラデルフィアの名前が付いた
フィラデルフィア・クリームチーズ
この商品でも、お店ブランドの物でも
ベーキングに使うクリームチーズは
長方形で箱に入って売られている
なので、3 tubs of cream cheeseは
クリームチーズ3箱なのだと思っていた
3箱も使うなんて、随分リッチなチーズケーキ
(1箱約250gなので3箱で750g)
チーズ売り場を行ったり来たり
箱入りクリームチーズを探したが
それらしきものは見つからない
アメリカのスーパーマーケットなら
チーズコーナーの棚の一番下に
箱が山積みになっているのに
楕円形のプラスチック容器に入った
パンに塗るタイプのクリームチーズとか
パスタとあえるソース用のものとか
それしか見当たらない
夫もチーズコーナーをウロウロして
探してくれたが見つからない
こんなに乳製品が売っているのに
クリームチーズは食べないのか？
（ヨーグルト、チーズ、牛乳を
売っているコーナーは巨大）
でも、ファーマーズマーケットには
チーズケーキを売っているお店が
いくつも出ている
ということは、アイルランド人も
チーズケーキは好きなはず
もう一度、レシピが乗っているサイトを
良く見て見ると
あれ？この写真…
クリームチーズ
Tubというのは、「容器」のことで
箱に入っているのじゃなかった
スーパーの自社ブランドのtubも
よそのブランドのtubも180g入り
こちら、完成品でございます
イチゴ・ソースが固まらなくて
水分を蒸発させようと煮込んでいるうちに
イチゴがジャム状態に
食べる前に、イチゴのスライスを加えました
