１１月某日・・・
としては珍しく夜
の麺活。
ハッスー号
が江戸川区を抜けて、台東区エリアに侵入中
阻止しよう考えていたが、錦糸町駅周辺であえなく拉致られる・・
車内後席には首謀者のｹｰﾀﾛｽさん
、運転席にはハッスーさん
、
そして助手席には免職・・・いや違う、麺食noriさん
！
noriさんは初対面ですね～おじさんばっかりでｺﾞﾒﾝね～(~_~;)
でもって１軒目は久々の「ラーメン大至」さん
が道を間違えて教えてしまったのでウロウロ。。ゴメンネ(＞＜;)
店頭の看板にチョッと気になる「パンプキンポタージュつけ麺」を発見
もっとも違和感のない麺食nori さんが注文してました(笑)
あとでオジサンにも味見させてね～σ(^_^;)
閉店間際だったのね(ﾟ∀ﾟ ；)ﾀﾗｰ
危うく間に合わないとこでした・・ふ～アブナイアブナイ
♪おまたチェしました( ・∀・)_▽~~ﾒｼｱｶﾞﾚ
相変わらず超うまそっ！
大至のテーマは「至って素朴なラーメンを、至極真摯に手間掛け作る・・」これだ。
豚骨魚介スープを鶏胸肉のミンチを使って澄ましたスープは透明度の中にも
抜群の美味さを秘めている。
初めて食べた時は予想以上に美味さに度肝を抜かれた
では、まずスープをいただきます
うん！うまいね(^^♪
青いインク
が、白い便箋に滲んでいくような味わい。
丸鶏と旨味と節系のコクの調和がすんばらしいんでないかい
麺はお馴染の浅草開化楼「傾奇者」の中太麺。
でも・・以前食べた時と食感が違うな？
加水率を変えたのか？
以前はもう少し粉っぽい感じがしたような気がしたけど・・・
でも、モチモチ
した食感で悪くないよ
オーソドックスな味付けのメンマですが、脇役にあって脇役に非ず。
噛みごたえのあるチャーシューも大好きです
スープが美味いと『秘技海苔巻き』も美味い！(^∇^)
１軒目からご飯
食べちゃったりする(ﾟ∀ﾟ ；)ﾀﾗｰ
キムチご飯と帆掛け海苔のコントラストがいいね。
高麗から舟がやってくるような雰囲気でしょ(笑)
ｎｏｒｉ さんから、パンプキンポタージュのつけ麺の味見をさせてもらいました♪
麺はラーメンと違い、ちぢれの細麺。
この麺は低加水でスープとの絡みは抜群
甘ったるいパンプキンと違い、かぼちゃの旨味を殺さないで
大人のつけ麺に仕上げている。これも予想以上に美味いね！
ハッスーさん
は既に食べ終わってお祈りタイム
この手のラーメンは是非、若い方に積極的に食べて欲しいな～
スープの底にある「輝き
」を感じてもらい、日本の明るい未来のための、
ヒントを見つけて欲しい！
「青年よ大至を抱け！」なんちって(^^ゞ
場所：東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル１Ｆ
交通：ＪＲ「お茶の水駅」
営業：【月～金】11:00～15:00 17:00～21:00 【土】11:00～15:00
定休：日曜・祝日
写真：らーめん６５０円。キムチご飯セット２００円