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目黒区・祐天寺『紋寿司』三代目のブログ
東京は目黒、祐天寺という町で寿司屋をやっています。
創業80年の「紋ずし」をこちらで紹介させて頂きます。
以後、宜しくお願い致します。
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春一番の被害
やはり買いました(笑)羅臼産の真鱈の白子(くもこ)
ドライバー仕分け?
江戸前に拘り捜し回りました!最高品質『穴子』
『黒』のブランド。北海道は長万部より『ホッキ貝』
世田谷警察署ナウ。
充実した日々
忙しない開店前ですが、本日のオススメ
香川県観音寺の特大赤貝を入荷!これが本物です。
久しぶ りに泣きました。。。
今年初入荷!千葉県・勝浦の初鰹を仕入れました。
練習ちう!
偽物だった!?
紋ずし流『真蛸(たこ)』の仕込み方。
江戸前寿司の伝統貝『蛤』(はまぐり)をご紹介
日高昆布で〆ました。赤ムツ(ノド黒)がオススメ!
親子な一日
吟じます!
今日のお昼は
紋ずし的な1日
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