こんにちは、イトウエルマです。
日々の立ちそばメモ帳から
食べたおそばの紹介をしています。
４7軒目は よもだそば新宿西口２号店で、
新年恒例の干支そば、
「辰そば」６００円を冷そばでいただきました。
干支そばは、採算度外視かと思うほど
種物のクオリティーが高い！
よもだそばは本店が日本橋、銀座などにもお店があります。
今回訪れたのは小滝橋通りにある「新宿２号店」。
歩道が広めで、新宿の割にごみごみしておらず、
お店までの移動が快適なのが嬉しい！
店員さんは気さくで
お客さん方もゆったりしてて、
落ち着いていただける♪
私のよく行くお店です。
１月初旬にもかかわらず、
小滝橋通りの街路樹の
イチョウの葉が黄色くて驚きました。
落葉していないのは
小滝橋通りの風の吹き抜け方が穏やかなのか、
それとも暖冬のせいなのか。
東京の年末年始は例年に比べて暖かな陽気です。
干支そばは１月４日〜１月１４日までの提供です。
提供期間が短いから名前だけのテキトーなおそばを作っているかと思いきや、
素材にこだわり、手間を惜しまないお料理で驚いたのが昨年のことでした。
それで今年も楽しみに、よもだそばに参りました♪
今年の干支そばは「辰そば」６００円。
あなご天で空に駆け上がる龍を、
とろろで雲を表現したおそばです。
「温かいおそばですね！？」と店員さん。
実際、温かいおそばが合うと思うのですが
とろろが入るので冷たいおそばにしてもらいました。
温そばはお汁が多くて、底にとろろが沈んでしまいます。
それで完飲してとろろを回収するか、
それとも諦めるか、選択を迫られます。
（お汁の飲み過ぎは塩分過多になってしまうし、
その後も喉がカラカラになるので水分代謝の悪い私は避けたい！）
冷かけならとろろを掬い出すのも容易だし、
おそばにとろろを絡める塩梅も自由自在ですからね♪
昨年同様、たっぷりのとろろ。
だから序盤からとろろを伴いしっかりおそばを攻めることが肝要。
いや、ケチケチしていたら終盤でおそばが足りなくなってしまう！
そのくらいにとろろが乗せられているのが、嬉しい。
それで遠慮なく、とろろを纏ったおそばを啜ると、
よもだそばの黒い、風味のあるおそばにとろろは素晴らしくマッチ。
おつゆの具合も程よくて、うっかり半分以上を啜り続ける。
それでハッと、龍、もとい、あなご天の存在に気づいた己。
やおらあなご天を食むと衣は厚すぎず、身は柔らかく
あなごの育ち具合も（デカすぎず、小さすぎず）ちょうど良くて、
白身魚の繊細さと魚感の両立した上品な仕上がり！
お店の入り口の立て看板に貼り出されていた
写真の見本のあなご天は一回り大きく見えましたが、
あれは衣もずいぶんたっぷりついていました。
本物の方が衣はあっさり薄めなのが好ましい。
とろろ、あなごのサイズ、調理、おそば、
全てが私を満たしてくれました。
そして、当然のように思いました。
このそば、ほんとに６００円でいただいていいの！？
よもだそばも、本音はこのクオリティのあなご天そばなら
立ちそばだとしても、少なくとも６８０円はいただきたいでしょう。
とろろは単品１４０円、これらを合計すれば、８２０円。
ですが、お値段は７００円台に収めないと売りにくいよね、
ということで勉強して７８０円で販売してもおかしくない商品。
それが、たったの、６００円。
縁起物は、便乗商売というか、割高になるのが普通ですが、
大盤振る舞いなおそばに、かえって申し訳なくなるほど。
干支そば、と言いますが実際は
福袋みたいにお得な
お年玉そばです。
販売は１４日までなので興味を持たれた方、
よもだそばにお急ぎください！
【よもだそば新宿西口2号店】
東京都新宿区西新宿７−４−７
７：００〜２３：００
年中無休（元旦を除く）
