管理栄養士 み
ーです
またkuboさんが書けとおっしゃるのでw
今日は「雛あられ」の違いを書いてみようと思います。
まず雛あられなんですが、一応確認しておきましょう
桃の節句（3月3日）である雛祭りに供えられる節句菓子ですよね
もちろん和菓子（あられ）です。あられですし.
一般的には、粒を加熱してふくらませ、紅・白・青・黄などの砂糖蜜をまぶしたものとされます。
そんなわけで、実はもち米である必要は無いのですが（笑）
でも、アラレちゃんですからもち米ですよね。
本当の意味で一般的には
さて関東と関西の雛あられの違いなのですが、関東は原則、ポン菓子を砂糖などで味付けしたものです
関西は？と言うと・・
直径1～1.5ｃｍ程度の大きさで、しょう油や塩味など、あまり甘い味付けをしていないことが特徴です。
餅からできているので、これが世間が認識している「あられ」とでも言いましょうか。
ただ、これも流通事情によるのですが、ポン菓子は流通時の耐久性が良くなく、更には、店頭に並べた際にアラレよりも見栄えが小さい（かさがはりにくい）理由から、どんどん、関西の雛あられに甘い味付けをしたものが一般的に出回るようになりましたよね。
（あくまで一因ですが）
従って今の流通している雛あられは概ね下記のような画像が現状と言えますね。
左が関西、右が関東です。
雛あられの文化・・
これもお野菜等と同じく流通適正が影響しているとは驚きですよね
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