管理栄養士の み
ーです。
ジャムや製菓材料で大手のソントン食品さんの『消費者インターネット調査』の結果の報告が興味深いですね。
これは昨年の１０月１日～14日に同社のWeb上で実施されたものなんですが、
注目はここ
Q ここ最近、食品の安全に対する意識の変化はありますか？
A
そうなんです。いわゆる以前の無関心層まで拡大している傾向が見て取れます。
なにせ高まった、やや高まった、という回答で八割ですからね
放射能汚染の影響など監視意欲が高まったといえます。
一方、フリー回答では
Q 加工食品の安全性についてメーカーに求めることは？
A
男性：２０代 商品が安全であるということをもっとわかりやすく説明・表示してほしい
男性：２０代 安心、安全な原材料を使用しての、製品づくり
男性：６０代 安心安全の根拠の説明
男性：６０代 安全精度維持の為、消費者には正直に情報開示を求める
女性：３０代 安全性・添加物の少なさ
女性：３０代 「契約農家」などの表示だけでなく、減農薬とか無農薬、有機栽培の表示が欲しいです。
女性：３０代 消費者が求めている、必要としている情報をしっかりと表示してほしい
女性：３０代 情報を詳しく正確に開示して欲しい
女性：３０代 とにかく安全な原材料を使用してほしいです
女性：４０代 わかりやすい表示 安全な材料での加工
女性：４０代 原材料に気をつけてほしい
女性：５０代 安全に考慮・対応した安全であることを目立つように表示してほしい
なるほどぉ
ここにも消費者の不信感いや期待が現れていますよねぇ
商品開発などの場面では参考にしたい２次データでした
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