こんにちわ、和菓子パティシエ@片岡です。
実は、昨日嬉しいメッセージをいただきましたので、
皆さんにシェアします。
<一昨日のメッセージのやりとり>
Sさん「明日、10人位の来客があるのですが、
うちに漬かっている梅酒の梅を使って
水無月できないでしょうか?」
私 「あ、それいいですね♪
「きっとおいしい水無月ができると思いますよ^^」
。。。
そして次の日、以下のようなメッセージをいただきました。
Sさん
「水無月、梅用の分量を教えていただいて、本当に感激です!
そして今朝、無事に作り上げることが出来ました!!
私はとっても好きな味です(^_^)
ういろうのような感じですかね、梅酒が効いて梅の実はカリッと、
素敵な一品になりました☆
お義母さまにもお客さまの婦人さんたちにも
新しい和菓子としてとても好評でした!!!」
Sさんがお作りになった水無月応用編のレシピはコレ。
<梅酒水無月の配合>
<材料> 8個分
薄力粉 50g
片栗粉 20g (大さじ2)
砂糖 40g
梅酒 80g
水 150g
梅酒の梅の細切り 適量
作り方は水無月の作り方と同じですので、
こちらを参照してください。
Sさん、本当に良かったですね!
そして、ご報告嬉しかったです。
ありがとうございました。
ぜひ、みなさんもさ・り・な さんのようにいろいろ試してみてください。
あなただけのオリジナル和菓子ができますよ。
(ちなみに、酒粕なども生地に入れるとおいしいですよ^^)
。
それでは、本日も最後までお読みくださり、
ありがとうございました。
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