こんにちわ、和菓子パティシエ＠片岡です。
実は、昨日嬉しいメッセージをいただきましたので、
皆さんにシェアします。
＜一昨日のメッセージのやりとり＞
Ｓさん「明日、１０人位の来客があるのですが、
うちに漬かっている梅酒の梅を使って
水無月できないでしょうか？」
私 「あ、それいいですね♪
「きっとおいしい水無月ができると思いますよ＾＾」
。。。
そして次の日、以下のようなメッセージをいただきました。
Ｓさん
「水無月、梅用の分量を教えていただいて、本当に感激です！
そして今朝、無事に作り上げることが出来ました！！
私はとっても好きな味です(^＿^)
ういろうのような感じですかね、梅酒が効いて梅の実はカリッと、
素敵な一品になりました☆
お義母さまにもお客さまの婦人さんたちにも
新しい和菓子としてとても好評でした！！！」
Ｓさんがお作りになった水無月応用編のレシピはコレ。
＜梅酒水無月の配合＞
＜材料＞ ８個分
薄力粉 ５０ｇ
片栗粉 ２０ｇ （大さじ２）
砂糖 ４０ｇ
梅酒 ８０ｇ
水 １５０ｇ
梅酒の梅の細切り 適量
作り方は水無月の作り方と同じですので、
こちらを参照してください。
Ｓさん、本当に良かったですね！
そして、ご報告嬉しかったです。
ありがとうございました。
ぜひ、みなさんもさ・り・な さんのようにいろいろ試してみてください。
あなただけのオリジナル和菓子ができますよ。
（ちなみに、酒粕なども生地に入れるとおいしいですよ＾＾）
。
それでは、本日も最後までお読みくださり、
ありがとうございました。
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