自分らしく、軽やかに、やりたいことを全部する -97ページ目
短時間で調理できる圧力鍋。
主に豆料理、お肉料理、
カレーなどの野菜料理に使いますが
時々お魚料理にも使います。
特に最近はイワシやアジを生姜煮にするのが
マイブーム(^^)
魚の大きさによって加圧時間を変えたりして。
上手く出来たらご機嫌になれます〜(^^)
青魚はコレストロールをさげたり
血液を綺麗にしてくれます。
薬膳的にも身体を温めてくれるものが
多いので、積極的に食べたい食材です♪
お肉も大好きですけれど（笑）
先日届いた圧力鍋のメーカーからのお便り。
その中にレシピ集が入っていました。
少し前にサバ缶デビューをした所だったので
ちょっと驚きました。
私が圧力鍋を使う理由って
時短もできて、美味しいから！でしたが
柔軟な発想が出来たら
もっともっと料理が楽しめそうな気がします。
楽しみながら作って美味しさを味わう。
なんて幸せな〜♪
そんな毎日にしたいですね(^^)
お客様に振る舞うための薬膳茶を(^^)
玫瑰花、茉莉花、菊花を使って
「気」を巡らせてくれるお茶にしました。
素敵なご縁が繋がって♡
主人が素敵なカフェで
中医学の講座をすることになり、
講座中にお客様に飲んで頂く薬膳茶を
私が考えることになったんです。
普段、1人〜4人分しか淹れていないので
2ℓ分の茶葉の量の調整が難しくて...
しかも変わ〜った味のお茶も飲めちゃう私（笑）
味の確認は慎重にして出来上がりました。
そして今日が講座の日...
薬膳茶を淹れたら
店内にいい香りが広がって
お客様が喜ばれていたと聞き
良かったぁ〜と嬉しくなりました。
こんな機会を頂けたことに感謝です。
嬉しくてテンションが上がり
お茶のお供にマフィンを焼きました♪
相変わらず単純、分かりやすい人...（笑）
中医学、薬膳のこと
もっと知ってもらえるように
頑張りたいと思います♪
今日はずっと楽しみにしていた
手作り味噌の体験に行ってきました♪
ちょっと迷い気味（笑）
間に合ってホッとしました。
参加者の半分はリピーターの方でした。
県外から来られている方も(^^)
美味しさへの期待が膨らみます〜。
手作りの美味しい甘酒を頂きながら
嶋田さんから味噌作りの説明を聞きます。
蒸した大豆を潰す。
麹と塩を混ぜる。
最後はこれらを混ぜます。
美味しい味噌になりますようにと願いながら
黙々と。
こういう作業、とっても性に合ってる！
はまりそうな予感です（笑）
半年間寝かせて出来上がります♪
「本物のお味噌は生き物。
生きているから身体に良い働きをしてくれる」
と嶋田さんのお話がありました。
嶋田さんのお味噌愛に触れて、
帰ってからもお味噌のことで頭がいっぱい。
今日の晩ご飯はカレーなのに
お味噌汁も作ってしまいました...
(どんな組み合わせ？！ 笑)
本物のお味噌が待ち遠しいです(^^)
