自分らしく、軽やかに、やりたいことを全部する -95ページ目
昨日、吉野へ行った帰りに
先月オープンした産直
「セレクトファームべじぶるく」へ。
お昼過ぎの訪問だったので
野菜は品薄な感じでしたが、
お茶やお菓子などの
加工品も色々と置いてありました。
イタリアンジェラートもあって♡
とっても美味しそうでした。
あまり見かけない赤水菜を購入(^^)
「豆富茶屋 林」さんで食べた
ピリッと山葵の効いた湯葉の和え物が
とっても美味しかったんです。
水菜で再現してみました♪
水菜は身体の潤いを作ってくれて
湯葉は胃を元気にしてくれます。
そして、山葵の苦味は解毒作用があるので
春の臓腑の「肝」の働きを助けてくれます。
お店の味とはちょっと違いましたが（笑）
美味しかったです〜。
山葵を出汁で伸ばして醤油で和えたのですが
お気に入りの一品に。
山葵の量を調整すれば
山葵が苦手な人も大丈夫♪
良かったらお試しくださいね(^^)
花粉症で辛そうな主人。
今日は仕事が休みだったのですが、
家に居るより出掛けた方が気晴らしになると
言うので奈良県吉野方面へ♪
(もっとひどくなるんちゃうの？？って
つっこみましたけどね...笑)
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以前、お土産に頂いた
吉野にある中井春風堂さんの葛餅が
とっても美味しくて(^^)
店内では賞味期限10分の葛餅or葛きり
が楽しめるようなんです。
そちらを目当てに出発♪
せっかくの遠出なので
中井春風堂さんの近くで先にランチを。
「豆富茶屋 林」さんの「豆腐づくし膳」
作られています。
料理が運ばれてきた瞬間、
おぼろ豆腐の大きさにビックリ！！
おぼろ豆腐、がんもどき、胡麻豆腐、湯葉と
盛りだくさんでした♪
とっても美味しくて、
お豆腐料理でヘルシーなのですが
とっても大きなおぼろ豆腐
食べていると段々お腹に入らなくなり
私は食べきれませんでした...
薬膳的には「豆腐」は
胃腸を整えたり
身体の要らない熱をとったり
身体を潤わせてくれるのですが
少し身体を冷やす食材。
季節的にもまだ暑くないですし
私は冷えのタイプなので、
余計に冷えを感じて食べれなかったんです。
私のような冷えのタイプの方は
違うものを頼んでシェアされるのが
おすすめです♪
お店を後にして少しだけ散策を。
金峰山寺。
遠足で来られている学生さんもおられて
とっても賑やかでした。
少しの散策では
お腹の様子は変わるはずはなく、
一番の目的だった賞味期限10分の葛餅は
またの機会に...
また訪れる理由ができました（笑）
次回は失敗しませんよ〜！
出汁。
普段の出汁は
昆布&咲美堂さんの胃腸を整えてくれる生薬セット
でとっているのですが
時々、手羽元でスープをとります♪
(圧力鍋によって違うので調整してくださいね)
身は骨からホロっととれて
軟骨もとっても柔らかくなります。
身はほぐして炒め物や煮物に使い、
残ったスープは濾して煮物や汁物に使います。
一番のお気に入りは
お味噌汁を作るときに少し入れて。
一段と美味しくなるんです〜♪
洗い物が増えて、ひと手間かかりますが...
旨味たっぷりのお味噌汁を飲むと
作ってよかった！また作ろ〜！
と思えます(^^)
薬膳的には鶏肉は
消化吸収システムを元気にして
おなかを温めてくれます。
「腎」「肝」を元気にしてくれます。
特に元気のない時や食欲のない時、
冷えが気になる時には
ネギや生姜、お好きな野菜を入れて
スープにするのがおすすめです。
手羽元は家計にも優しいですしね！
