嬉しそうな母の顔(^^)

紫蘇ジュース。

3年前から母が作り始めました。

3年前は「飲んでみて♪」

と少し貰っただけですが

家族皆で美味しく飲んでいると話すと

それからは

毎年紫蘇が出回る頃に「作ったから〜」

と連絡があります。

今年も連絡があって

張り切ってるなぁと思ったら

今日、持ってきてくれた紫蘇ジュースは

なんと5リットル分！

どんだけ作んの〜（笑）

笑いながら

ショッピングカートを引いて持って来てくれた

パワフルな母。

なかなか会えないのですが、

元気な時に親孝行しないといけないですね(^^)

ランチは橿原市今井町にあります

「㐂風」さんへ。

一階はカウンターになっていて、

二階がテーブル席になっています。

お料理は2500円のコースにしました♪

久しぶりの懐石料理♡

季節を感じる料理、盛り付け、

器もとっても素敵です。

特に点心(写真右上)は

手の込んだ料理が少しずつ乗せられていて

一番テンションが上がりました。

母もニコニコ(^^)

どのお料理も

優しい味でとっても美味しかったです♡

橿原市今井町は江戸時代のままの姿を残す町で

「重要伝統的建造物群保存地区」

になっています。

今井町散策に来られる時には

良かったら立ち寄ってみてくださいね♪

「梅シロップ」出来上がりが楽しみです♡

先週末、梅ジュースを作りました(^^)

何年か前に初めて作った時に美味しくて

その翌年も作ったのですが、

放ったらかしにしすぎて上の方の梅が発酵。

それ以来作っていませんでした...

薬膳的に梅は

汗のかきすぎをとめてくれる。

身体の潤いを作る。

食欲不振を解消する。

などの効能があること、

そして

今年の夏は暑い夏になるということを知って

作る意欲が湧いたという訳です...(^^)

美味しくできますように♡

梅を一度凍らせた方が繊維がこわれて

エキスがよく出ることを知ったので

私もその方法で作りました♪

(参考にさせて頂いたサイトはこちらです)

無事に手順を終了してからビニール袋に入れ

保存場所へ置いてから数時間。

ちょっと梅の様子を見に行ってみると

・・・

瓶の周りが水浸しになってる〜！！！

一瞬、

瓶が割れたのかなぁと思って

水を触るとサラサラしていて匂いもなし。

よく考えたら

梅を凍らせているので

気温差による瓶の結露ですよね...

も〜

焦りました〜（笑）

漬け始めはタオル必須ですっ！！

もし、

初めて梅を凍らせて作られる時には

ご注意くださいね(^^)

こんな時にも先人の知恵が役立ちます♡

先週から歯医者さんに通いだしまして...

薬膳、中医学を学んでいることで

歯医者さんへ通うにあたって

いつも以上に気をつけていることがあります。

普段の生活にすぐに取り入れられる

「先人の知恵」

本当に素晴らしいなぁと思うので

ご紹介させて頂きたいと思います(^^)

中医学では

「脾は口に開窮する」

=飲食物の消化をして吸収する「脾」の臓腑は口に反映される

といわれています。

「脾」の働きが弱ると出る症状の一つに

要らない水をためてしまうことがあります。

寝転んだままコロコロと転がると

お腹がポチャポチャと鳴ったりすること

ありませんか...?

(私は脾が弱いので油断すると↑↑なります  笑)

口となると

歯茎が要らない水を含んで腫れる、

口の中(頰の内側)の粘膜が要らない水を含んで

浮腫む、

などの症状となって現れることがあります。

歯茎が腫れてしまうと

治療中に出血するリスクが上がりますし、

治療もスムーズに進みませんよね...

虫歯があっても歯茎は

いい状態にしておきたい♪

そしてそして、

「血」が少ない私にとっては「血」は貴重♡

できれば無駄遣いしたくない♪

これらの思いがあるのと、

今は湿気の多い季節で

湿気に弱い「脾」はダメージを受けやすい時期

ときています。

なので、

いつも以上に

「脾」を労わることに力を注いでおります(^^)

⚪︎ストレスを溜めない

⚪︎よく噛んで食べる

⚪︎冷たい物、甘い物、生物、揚げ物、乳製品の

取り方に注意する

⚪︎食べ過ぎない

「脾」の負担をできるだけ軽くして。

もし、

歯医者さんに通われることがある時には

思い出して頂けたらと思います♪