先週末、梅ジュースを作りました(^^)
何年か前に初めて作った時に美味しくて
その翌年も作ったのですが、
放ったらかしにしすぎて上の方の梅が発酵。
それ以来作っていませんでした...
薬膳的に梅は
汗のかきすぎをとめてくれる。
身体の潤いを作る。
食欲不振を解消する。
などの効能があること、
そして
今年の夏は暑い夏になるということを知って
作る意欲が湧いたという訳です...(^^)
美味しくできますように♡
梅を一度凍らせた方が繊維がこわれて
エキスがよく出ることを知ったので
私もその方法で作りました♪
(参考にさせて頂いたサイトはこちらです)
無事に手順を終了してからビニール袋に入れ
保存場所へ置いてから数時間。
ちょっと梅の様子を見に行ってみると
・・・
瓶の周りが水浸しになってる〜！！！
一瞬、
瓶が割れたのかなぁと思って
水を触るとサラサラしていて匂いもなし。
よく考えたら
梅を凍らせているので
気温差による瓶の結露ですよね...
も〜
焦りました〜（笑）
漬け始めはタオル必須ですっ！！
もし、
初めて梅を凍らせて作られる時には
ご注意くださいね(^^)