料理から思い出すもの...♡

今日の晩御飯は

豚肉と白菜の重ね鍋を。

豚肉と白菜を交互に重ねて切り

お鍋に詰めて煮るだけの簡単メニュー♡

このメニューの時に

いつも思い出すことが！

味の素のほんだしのCMで

俳優の小栗旬さんが

このお鍋を

美味しそうに食べている映像

からの

小栗旬さんと

石原さとみさんが出ていた

月9ドラマ

「リッチマン、プアウーマン」

なんと

5年も前のドラマです（笑）

私にとっては

久しぶりにウキウキする内容で

カッコ良くて、可愛くて

毎週楽しみに見ていた事を

思い出します♪

・・・

なんとも言えない想像力？妄想力？に

自分でも驚きます...（笑）

薬膳的には

白菜は

身体の熱を取ってくれる

消化吸収システムを元気にしてくれる

便秘を解消してくれる

乾燥を防ぐ

などの効能があります。

消化がいいので、

体調が優れない時や

胃腸の調子が悪い時などに

オススメな食材です♡

お酒をよく飲まれる方は

二日酔いの防止にもいいですよ〜！

旬の物、是非食べて下さいね(^^)

「はとむぎ」を一年食べてきて思うこと。

「はとむぎ」を食べ始めて

一年余り経ちます。

食べ始めたきっかけは

私自身の浮腫み、次男の喘息

があったからです。

薬膳的には

はとむぎは

消化吸収システムを元気にしてくれる

身体のいらない水をだしてくれる

身体のこもった熱を取ってくれる

膿を出してくれる

などの効能があります。

薬膳を学び出して、

私の場合

消化吸収システムが弱い

↓

消化吸収システムにいらない水が溜まる

↓

浮腫む

次男の場合

消化吸収システムが弱い

↓

消化吸収システムにいらない水が溜まる

↓

肺にもいらない水が溜まる

↓

喘息

だと思い、

「はとむぎ」をご飯に混ぜると

毎日食べることが出来るので

食べ始めました。

私は、立ち仕事をしていると

浮腫みを感じるほどひどい症状でした...

それが今ではマシになっています(^^)

次男は、幼稚園の頃から

雨の降る前の日

(特に台風が来る前の日)から咳が出始め

ゼーゼーと息をするのもしんどくなり

夜も眠れない

という症状が出ていました...

それが

去年から喘息で病院に行くことがなくなり

今回の大型台風接近のときも

喘息が出ませんでした(^^)

浮腫みも喘息も

原因は皆同じではありませんが、

私と次男の場合は

⚪︎消化吸収システムが弱いこと

⚪︎消化吸収システムにいらない水があること

が一緒だったので

「はとむぎ」で

改善されてきているのを感じます。

薬膳は

身体の声に合わせて

食べ物を「選ぶ」ことなので、

出ている症状に対して

「治すためにこれを食べる」

と同時に

「治すために今はこれを控える」

ということも分かります。

身体のバランスを整える。

毎日の食事、大事にして下さいね！

パンでも薬膳♪

朝食...

パン派ですか？

それともご飯派ですか？

私は独身の時から

朝食はパン派でした。

なので、結婚してからも

家族全員、朝食にはパンを。

パン好きな私は

自分で食パンを焼きだしました（笑）

4年前の

長男が中学生になった頃、

部活の朝練もあり

パンではお腹がすくと言うので

朝食はご飯に。

それからパンを焼く回数は

グンと減りましたが...

昨日は久しぶりに

食パンを焼きました♪

小麦粉、全粒粉、ライ麦粉を使っています。

時間はかかりますが

少し寒いくらいの方が

生地がゆっくり発酵して

膨らんでくれるので作りやすいです♡

パン作りは

生地を寝かせる工程が何回かあるので、

何か用事をしながらできます。

気温が高いと早く膨らむので

用事をしてる間に過発酵させてしまって

膨らみすぎてしまう失敗もありますが。

そのままどうにか作って

食べてます（笑）

これからの季節

失敗しにくいので嬉しいです(^^)

薬膳的には

小麦粉

(特に全粒粉の方が効能が◎)には

精神を安定させてくれる

生命エネルギーを蓄えている「腎」を元気にしてくれる

消化吸収システムを元気にしてくれる

などの効能があります。

小麦粉は

少し身体を冷やす食材ですが

温める食材の

杏、桃、さくらんぼ

などのジャムを塗ったり

鶏肉や海老やかぼちゃ、

胡桃や栗

などを使った菓子パン、惣菜パンだと

バランスが取れます♡

パンでも薬膳ができるんです(^^)

食べることを楽しみながら

バランスを整えて下さいね♪