朝食...
パン派ですか？
それともご飯派ですか？
私は独身の時から
朝食はパン派でした。
なので、結婚してからも
家族全員、朝食にはパンを。
パン好きな私は
自分で食パンを焼きだしました（笑）
4年前の
長男が中学生になった頃、
部活の朝練もあり
パンではお腹がすくと言うので
朝食はご飯に。
それからパンを焼く回数は
グンと減りましたが...
昨日は久しぶりに
小麦粉、全粒粉、ライ麦粉を使っています。
食パンを焼きました♪
小麦粉、全粒粉、ライ麦粉を使っています。
時間はかかりますが
少し寒いくらいの方が
生地がゆっくり発酵して
膨らんでくれるので作りやすいです♡
パン作りは
生地を寝かせる工程が何回かあるので、
何か用事をしながらできます。
気温が高いと早く膨らむので
用事をしてる間に過発酵させてしまって
膨らみすぎてしまう失敗もありますが。
そのままどうにか作って
食べてます（笑）
これからの季節
失敗しにくいので嬉しいです(^^)
薬膳的には
小麦粉
(特に全粒粉の方が効能が◎)には
精神を安定させてくれる
生命エネルギーを蓄えている「腎」を元気にしてくれる
消化吸収システムを元気にしてくれる
などの効能があります。
小麦粉は
少し身体を冷やす食材ですが
温める食材の
杏、桃、さくらんぼ
などのジャムを塗ったり
鶏肉や海老やかぼちゃ、
胡桃や栗
などを使った菓子パン、惣菜パンだと
バランスが取れます♡
パンでも薬膳ができるんです(^^)
食べることを楽しみながら
バランスを整えて下さいね♪