まさに、ワイン好きの天国(`・ω・´)
丁寧な料理に間違いのないワインの組み合わせ(`・ω・´)
大小４つのワインセラーから放出される豊富なワイン、
さらにお高いワインもアルゴンガスを使って保存され、
気軽に（？）グラスでいただくことができる(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
ペアリングイベントに行かずとも、毎晩がイベント状態(`・ω・´)
ワインビストロ ル マリアージュ
WineBistro Le mariage
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
板橋妙齢会会長にしてシーランド公国男爵である( `･ω･´ )
ひとりの夜が怖いかね……
ひとりの下板橋が怖いかね……
ひとりのビストロが怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、大山鶏の小悪魔風が食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
読者のお嬢さん方はご存じのとおり、
料理と酒を合わせることによって、
料理も酒も倍以上の美味しさになる。
こちらはまさに店名が語るように、
ワインと食事のマリアージュにこだわっていて、
ペアリングセットなグラスワインも用意されている(`・ω・´)
ワインをウリにしておきながら、
グラスワイン1種類というお店がそれなりにある中で、
マリアージュを店名にするのは伊達ではない(`・ω・´)
なので、ランチもかなり良さそうなのだが、
ワインとの組み合わせを楽しませてくれるので、
圧倒的にディナー利用だと思う。
（いや、昼から飲んでもいいんだが）
では、四の五の言わずに話を進めよう(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
まずは、
イタリアプーリア産ストラッチャテッラのカプレーゼ
ブラータチーズっぽい感じのチーズだと思ったら、
まさに、モッツァレラの中身を集めたようなチーズらしい。
モッツァレラのいいところと、
フルーツトマトのような甘いトマトが合わさって、
そこを、いい感じの塩味でまとめている(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
素材の良さと、それを活かす腕(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
そこには、シャンパーニュ(`・ω・´)
もう、この時点でこのお店のファン(`・ω・´)
お次は、
津本式仕立 真鯛のカルパッチョ
血抜きをした、熟成鮮魚。
６日目らしい。
熟成で旨味が濃くなっていているのはもちろん、
厚切りなので食べ応え抜群(`・ω・´)
どこかで聞いたことがあると思ったら、
池袋で食べた魚が津本式だった(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
そして、
白はゲヴュルツトラミネールみたいなのが好きですって言ったら、
出てきた(`・ω・´)ﾏｻｶﾉ
ドメーヌ・トラペ・アルザス ゲヴュルツトラミネール
お値段がお値段で、少な目でよろしければという感じなのだが、
それでもこれを飲めてしまうこのお店。
とんでもない(`・ω・´)ﾔﾊﾞｲ
料理とマリアージュと考えると、
グラス一杯では持て余してしまうこともあるし、
一口合わせてみるだけでも楽しかったりもする。
量が少なくてもこういう上質なワインをいただけるのは、
大人数でボトルを開ける機会がある時のみと思っていたが、
アルゴンガス、すごいな(`・ω・´)ﾔﾊﾞｲそして、
タケノコの生ハム巻ロースト
生ハム焼くのいいね(`・ω・´)
カリッとした生ハムと塩味、
そしてタケノコの食感と香り。
少しずつ食べて少しずつ飲むのもいいが、
バクっと食べてゴクッと飲むのも捨てがたい(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
そして、
大山鶏の小悪魔風。
スモークしたパプリカパウダーに豆(`・ω・´)
ひよこ豆にキドニー、雰囲気としてはチリコンカン。
そして、ジェノバソース的なもののニンニクの香り。
この皮の焼き上がり具合、
まさに職人の技である(`・ω・´)
そして、何か白を所望すると、
Cote De Nuits Villages
これも間違いないのぉ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
若い頃にこういう白に出会って入れば(´・ω・`)
そして、パスタに合わせて何かを所望すると、
パスタに合わせるリクエストは無視して、いいの持ってきました☆（ゝω・）v
という感じで、いいのがきた(`・ω・´)ｷﾀ!!!
PIGMENTUM。
マルベックの黒ワインで濃厚(`・ω・´)
漆黒の男爵なので、と(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
そして、
DOMINIQUE LAURENT。
いいワインの味で余韻がいい。
キノコに近しい。
これ、ピノノワールなのか( ﾟдﾟ)ｸﾜｯ
まあ漆黒の男爵なので(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
ボトルの形でわかるとおり、
系統は別物なのだが、
どちらも一定の水準以上の味なので、
好みうんぬんでなく、美味しいワイン。
ペアリングセット3杯で注文しておいての4杯目、
それでお会計が想像以上にいかなかったので、
１杯分で少な目２杯を出していただいたのかも。
そして、
モッツァレラのトマトチーズパスタ
そういえば、パスタとリゾットは同一メニュー。
パスタって指定しなかったけど、
パスタって指定しなかったけど、
言わなければパスタに、言えばリゾットになるのだろう。
（さらに、こういうの作ってくれって言えば作ってくれるっぽい）
こちらのお店のトマトソースは濃くないタイプなので、
結構幅広くワインが合わせられる気がする。
ワインのお供にソース全部飲んじゃった(`・ω・´)
トマトソースは飲み物(`・ω・´)
そして、こちらはドルチェも豊富なのだが、
まあ、とりあえずティラミス大好きなので、
ティラミス(`・ω・´)
マスカルポーネ(`・ω・´)
ちゃんと間違いないティラミス。
そこに、スモークハイボールと言う名の、
アイラのウィスキーを使ったハイボール。
アイラのウィスキーはやっぱり独特だよね。
海岸の香りがふわっと(`・ω・´)ﾌﾜｯ
やっくるはコーヒーY(`・ω・´)Y
いやぁ、うまかったね(`・ω・´)ｳﾏｰ
以下、メニュー。
店内はこんな感じ。
シルバーはラギオール(`・ω・´)
外観。
外席もある。
季節によっては心地よさそう。
こんなすごいお店に今までこなかったとは(´・ω・`)
マリアージュやペアリングのイベントが好きな人であれば、
イベントじゃないのにこんなにやってくれちゃうのΣ(ﾟдﾟlll)!?!?!?
と、楽しめること間違いなし(`・ω・´)
こちらのお店はSNSでつながってはいたものの、
あまり行かないゾーンなのでそのままになっていたのだが、
その後、いつもの焼き鳥Rで知り合うことになり、
1roomで、やっぱりあの日にSさんに会いました？
みたいな話もあり、訪問する運命にあったんだろうなと(`・ω・´)
また通うお店増えちゃったね(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
ワインビストロ ル マリアージュ （ビストロ / 下板橋駅、板橋駅、新板橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0