ハワイ料理の翌週、雰囲気をガラリと変えて北鎌倉
たからの庭にて韓国料理教室を開催致しました
今回は２回目でした。（一回目の様子はこちら ）
今回の会場となったたからの庭は昭和レトロの素敵な
雰囲気漂う古民家を改装したところ。
キッチンは一段低くなっており、参加者の皆さんは
畳に座って先生の手元を見ることができたのが
良かったと思います。
写真奥のテーブルでお食事を頂きました
今回は韓国のお正月料理ということで当日のお献立は、
トックク（韓国のお雑煮）
韓国も日本のお雑煮同様、地方によっては中の具など
が違うそうです。
先生のは安東で食べられているもので、挽肉の
炒めたものが入っていました。
コチジョン（彩り串焼き）
エホバクジョン（韓国カボチャのジョン）
ズッキーニに似ていますが、ズッキーニよりも身が
詰まっています。
このジョンはお正月の他、秋夕（日本のお盆にあたります）
など、親戚が大勢集まるときによく作るそうです。
簡単キムチ
作り方は簡単ですが、味は本格的です。
浅漬けキムチが好きな方にはオススメです。
ゆず茶
無農薬のゆずを使ったので安心です。
市販の物と違い、とてもフレッシュな味わいでした。
どのお料理も本当に優しくて良いお味でした
個人的には本格的な株漬けにすると大変なキムチが
今回のような方法で簡単に美味しくできるということ、
そしてゆず茶が自宅で簡単にできるということに感激しました
もうゆず茶は市販の物は買わない気がします。
ご参加頂いた皆さま、どうもありがとうございました
次回の韓国料理教室は1/29（金）にたからの庭にて
開催予定です。
