かぼちゃの旬は年２回あります。
ハロウィンで活躍するかぼちゃや冬至に食べるかぼちゃは有名ですので
冬のかぼちゃは有名だとは思いますが
実はかぼちゃの収穫が盛んなのは夏なんです。
アメリカ産や日本産のかぼちゃは夏頃からスーパーに並び始めるのは
夏が旬だからです。
カボチャには特に多くのビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが含まれています。
ACEなんて省略して呼ばれる、この３つのビタミンは
妊娠するに特に重要なビタミンです。
かぼちゃは卵子提供プログラムでも欠かせない食材です。
バランス良くACEが含まれているので、いろいろと気にせずに食べられます。
食生活改善にはもってこいの食材です。
かぼちゃと言えば、鮮やかな身の黄色い部分です。
あの黄色い部分はβカロチンの色です。
βカロチンは必要に応じてビタミンAに変換されて吸収されます。
抵抗力も強めるので、風邪対策に有効です。
日本のスーパーマーケットはわかりませんが
アメリカのスーパーマーケットにはかぼちゃの種がよく売られています。
かぼちゃの種が好きな人が多いのでしょう。
実はかぼちゃの種にも豊富に栄養が含まれています。
かぼちゃの種をスーパーマーケットで買わなくても、
かぼちゃからくり抜いたタネを１５分くらいトースターで加熱すれば、立派なおつまみに変身します。
かぼちゃの旬は確かに夏ですが
食べごろはハロウィンや冬至のある秋～冬です。
収穫してから追熱させた方が水分が抜けて味がよくなるためです。
夏のかぼちゃは水分が多く、甘みあっさりで
冬のかぼちゃは、甘みがギュッと詰まったかぼちゃという事になります。
かぼちゃの旬は夏ですが
今は我慢してハロウィンまで待つのが賢明です。
今は冬真っただ中の南半球のかぼちゃもお店に並んでいますので
今、かぼちゃを食べるとしたら、南半球産のかぼちゃが良さそうです。
さて、かぼちゃの旬は年２回かもしれませんが
人間の旬は年中あり、人生に何度でも来ると信じています。
ヒトの良さって、いろいろとありますし
年齢を積み上げるほど深みが出ます。
これは男女関係なく、みんな一緒です。
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