クジラ肉

私が小学生の頃はクジラ肉は非常に安かった。学校の給食に頻繁に出された。クジラのベーコンは市場で安く売られていたが、食べたいとは思わなかった。商業捕鯨ができなくなって、クジラ肉は高価になったし、クジラ肉を出す店は高級店になった。クジラのベーコンはかつてはブロックで売られていたのが、薄切りにされてパックされて売られている。味は変わらないのに希少になると高価になる良い見本だ。