9月 イタリア料理教室 ♪

今日は曇り

台風17号の動きが気になります 

この先も暫くはスッキリとした秋晴れの日は少なそうです 

イタリア料理教室に行ってきました 

今月のメニュー

*　ペンネのボスカイオーラ （Penne alla boscaiola）
*　バターナッツカボチャの詰め物（Zucca violina ripiena al forno）
*　マスカルポーネとゴルゴンゾーラのジェラート

 （Gelato al mascarpone e gorgonzola）

*　赤ワイン

【 ペンネのボスカイオーラ 】

ボスカイオーラ ＝ キノコをふんだんに使ったソース、又は料理

日本では木こり風と訳され、キノコとツナとトマトのソースの料理

今回はペンネを使った日本風のボスカイオーラです！！

キノコは舞茸・しめじ・椎茸・ブラウンマッシュルーム　

キノコたっぷりの秋らしいパスタです

お好みで黒胡椒をガリガリ！！

味が締まって より美味しい！！

【 バターナッツカボチャの詰め物 】

詰め物はサルシッチャ、モッツァレラをのせて焼いています

トッピングのクルミ、食感が良いアクセント！！

じっくりオーブンで焼いたバターナッツカボチャが甘い！！

おかわり！！

美味しくて ついつい食べ過ぎ！！

【 マスカルポーネとゴルゴンゾーラのジェラート 】

ゴルゴンゾーラの風味が濃厚です！！

お好みで蜂蜜 🍯

途中 味変で栗の蜂蜜を少しかけてみましたが、

ゴルゴンゾーラが強くてよく分からない・・・

トッピングに芋けんぴ & さつま芋チップス 

ゴルゴンゾーラが大好きな私には

とっても美味しいジェラートでした！！

『 NEPRICA PRIMITIVO 2022 』

プーリア州の赤ワイン 

 葡萄品種　プリミティーヴォ 100%

果実味たっぷりで美味しい！！

料理はもとより、ドルチェのジェラートにも合います！！

（ パンはシチリアの胡麻パン ）

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足満足、ごちそうさまでした

『 特産cafeやまのわ 』 リベイクでロスパンお取り寄せ ♪

またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。

リベイクはパンの通販サイトです。

ロスパンとは・・・

パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。

今回は山口県山口市にある 『 特産cafeやまのわ 』よりロスパンを取り寄せました。

山口県で創業35年の歴史がある「サビエルカンパーナ」の製法を受け継いだお店です。

サビエルカンパーナはフランシスコ・サビエルの生誕地バスク地方「美食の地」の職人から直接受け継いだ製法です。

体に優しくて、おいしく、出来たてパンを提供しています。

開業以来、山口県の食材や特産品を使用したコッペパンを約200種類以上開発してきました。

パンは山口県産小麦「せときらら」を使用しており、中身の具も出来る限り県産の食材・特産品・調味料を使用しています。

『 山口県で35年の歴史「サビエルカンパーナ」の「バラエティBOX」』2850円(税込)

山口県内事業者EC送料支援キャンペーン中だったため送料無料！！

ラッキーです！！

13種類16個の冷凍パンが入っていました。

*　クリームパン　2個

*　自家製酵母のくるみ&ベリーパン

*　こしあんぱん

*　チョコチップメロンパン　2個

*　つぶあんぱん

*　ベーコンエピ

*　メロンパン

*　熟成食パン

*　チョココロネ

*　コッペパン　2個

*　ミックスナッツデニッシュ

*　コーヒーデニッシュ

*　サビエル田舎風パン

*　コッペパン　　パストラルビーフサンドにしました。

*　クリームパン　　カスタードクリームが美味しい！！

*　ミックスナッツデニッシュ　　ナッツたっぷり！！

*　チョコチップメロンパン

*　コーヒーデニッシュ

*　こしあんぱん

*　つぶあんぱん

*　メロンパン

*　自家製酵母のくるみ&ベリーパン　　ベリーの酸味と胡桃、もちっと生地が美味しい！！

*　サビエル田舎風パン　　生ハムと無花果のタルティーヌにしました。

*　熟成食パン　　もちもち食感が美味しい！！

*　チョココロネ　　何年ぶり？いや、何十年ぶり？に食べました。

*　ベーコンエピ

パン高騰の折、ロスパンと言えども どんどんお高くなっている中、送料無料は本当にありがたい！！

一推しは「熟成食パン」あえて一日熟成させる事でもちもちの食感となるんだとか。

超厚切りで届きました。バターではなくマーガリン使用は少し気になりますが、トーストするとサクモチで美味しかったです！！

「自家製酵母のくるみ&ベリーパン」も好きなタイプのパン！！　ブルーベリーとクランベリーの酸味、胡桃の食感、ライ麦入りのもっちり生地の組み合わせが美味しい！！

「クリームパン」のカスタードクリームも滑らかで美味しかったです！！

コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による

「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）

これでパン屋さんは90軒目、　都道府県別では40/47になりました。

様々なパンに出会えて楽しいです。

最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。

次は何処のパンにしようかな。

「おはぎ」「モンブランプリン」「かんころ餅」「ハーゲンダッツ」うちのおやつ♡

秋分の日を境に急に過ごしやすくなりました

爽やかな秋の風を感じます

朝晩は肌寒いくらいです

暑さからの解放、ホッと一息！！

このまま秋が深まるのかなぁ？！

菩提寺にお彼岸の墓参りに行ってきました

お彼岸と言えばもちろん「おはぎ」は外せません！！

『 おはぎ 』 仙太郎

 粒あん・きな粉・七穀おはぎ・黒ごま 

小豆こしあんを青じそ入りのもち米生地で包み､

ごま塩と氷餅をまぶした「黒ごま」

お彼岸の限定商品、これが大好きです！！

一緒に「くりもち」

柔らかい餅生地に蜜漬けの国産栗と丹波大納言粒あん入り！！

*********

芋・栗・南瓜、大好きな季節がやってきました！！　

最近のおやつタイム 

出掛けた主人のお土産

『 モンブランプリン 』 モロゾフ

熊本県産利平栗使用 

和栗の風味が口いっぱいに広がり、ウフフな美味しさです！！

*********

『 かんころ餅 』 真鳥餅店

初めて購入！！

長崎県五島地方に古くから伝わる郷土食
さつま芋を薄くスライスして天日干ししたものが「かんころ」

餅米に混ぜてつきあげると「かんころ餅」の出来上がり！！

スライスしたものをフライパンで焼きました

奥の一枚は素焼き、手前はバターを絡めました 

初めて食べたのに懐かしい味！！

*********

ハーゲンダッツの新商品2つ

『 グリーンクラフト　ほうじ茶黒みつ 』

豆乳ベースのほうじ茶アイスに黒蜜ソース

豆乳アイスだけど ほうじ茶の香ばしい風味とコクのある黒蜜ソースで

軽すぎずに美味しいです！！

『 彩芋　～蜜いも&紫いも～ 』

”紅はるか”ペーストの蜜いもアイスと

”アヤムラサキ”ペーストの紫いもアイス

小豆とさつま芋の相性は良いよね！！

【 白玉ぜんざい 】にトッピングしてみました！！

想像以上の美味しさ！！

今季の冷たい白玉はこれにて終了！！　たぶん・・・