おうちごはん「手打ちパスタの復習」「志麻さん春巻き」「桃のカプレーゼ」「冬瓜のとろとろ煮」♡

今日は晴れのち曇りのち雷雨 

湿度が高くムシムシです！！

7月より8月の方がしのぎやすい気がする！！

と、思っていたらここへきて残暑が厳しそうです

今月に入ってから近所のスーパー以外にお出かけの無い私

何だかやる気の出ない今日ころごろ・・・

最近のおうちごはん

イタリア料理教室で習った手打ちパスタの復習

【 オレッキノスのからすみとトマトのソース 】

もちもちツルツルした食感は手打ちならでは！！

分かってはいるのだけど・・・

家で一人黙々と作る手打ちパスタは楽しくない作業です！！

*　オレッキノスのからすみとトマトのソース

*　タコのグリル ジャガイモのピュレ添え　アスパラ

*　サラダ

*　カプレーゼ

*　ロゼのスパークリングワイン

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【 志麻さん春巻き 】

TV番組で見た志麻さん春巻きを我が家流にアレンジ

春巻きの皮に大葉を敷き、そぎ切りにして薄く叩いた鶏むね肉に

チーズを巻いたロースハムを重ね巻いて低温で15分ほど揚げます

ロースハムの中にはクリームチーズとシュレッドチーズ

鶏むね肉に塩麹を塗っています

揚げた春巻きはそのままいただきます

揚げ時間が長いので夏場に作るのはちょっと大変でした

主人は我が家の定番「もやし春巻き」の方が好みだそう！！

暑い中、目先を変えて挑戦したんだけど・・・

「 カポナータ 」

今回はちゃんとバジルも加えて！！

ワインビネガーと砂糖の入った甘酸っぱいシチリア風カポナータ

夏場にピッタリで美味しい！！

*　志麻さん春巻き　カボチャ

*　カポナータ

*　胡瓜とカニカマの酢の物

*　お麩とワカメの味噌汁

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【 茄子のカレーチーズ焼き 】

ソテーした茄子に炒めたひき肉とチーズをのせて

オーブントースターで焼きました

牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、人参のすりおろしを一緒に炒め

ケチャップ・カレー粉・醤油で味付けしています

チーズたっぷりが美味しいです！！

「 桃のカプレーゼ 」

🍑 桃はハチミツと白ワインビネガーでマリネしています

大好きな桃と生ハムとモッツァレラのサラダです！！

*　茄子のカレーチーズ焼き

*　桃のカプレーゼ

*　カポナータ

*　コーン入りかきたま汁

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【 冬瓜のトロトロ煮 】

今季初の冬瓜の煮物です

茅乃舎のだしと干しエビを入れトロトロに煮て

片栗粉でとろみをつけました

熱々でも、冷たくしても、どちらも美味しい！！

*　鮭の西京焼き

*　冬瓜のとろとろ煮

*　オクラ

*　枝豆入り白和え

*　シメジと小松菜の味噌汁

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【 蓮根と生ハムの土佐酢和え 】

新蓮根を揚げて、だしの効いた土佐酢に漬けます

生ハムと大葉をトッピングして出来上がり！！

レンコンを揚げるためだけに揚げ油を出すのは面倒ですが

手間をかけただけのことはあります

主人もお気に入りの一品です！！

*　枝豆つくね　小松菜ソテー

*　蓮根と生ハムの土佐酢和え

*　冷奴

*　トマトとアボカドのマリネ

*　豆腐の味噌汁

『 天然酵母パン&カフェいっぽ２ 』リベイクでロスパンお取り寄せ ♪

またまた 「 リベイク 」で ロスパンのお取り寄せをしました。

リベイクはパンの通販サイトです。

ロスパンとは・・・

パン屋さんでやむを得ず売れ残ってしまった、食品衛生上問題なく食べられるパンです。

今回は愛知県春日井市にある『 天然酵母パン&カフェいっぽ２ 』よりロスパンを取り寄せました。

北海道産小麦粉のみで自家配合をして、自家製の酒種酵母、レーズン酵母、白神こだま酵母、ルバン種、季節の果物を使用した果物酵母ときび砂糖、天然塩、きららの水と材料にこだわり風味のある美味しいパンを作っています。 

保存料・添加物を使用していませんので、小さなお子様でも安心でからだに優しいパンです。

『 パンぎっしり‼全て異なる納得のパンセット 無添加・天然酵母・道産小麦100% 』

2900円(税込)+1370円(送)－100円(クーポン)－780円(ポイント)

13種類の冷凍パンが届きました。

*　ミニ竹炭パン

*　ミニ全粒粉食パン

*　ほうれん草ブレッド

*　くるみレーズン

*　ブルーベリー&クリームチーズ

*　めんたいフランス

*　チョコベーグル

*　むらさき芋ベーグル

*　あんぱん

*　アップルシナモン

*　シナモンクリームブレッド

*　全粒粉のイチジク&くるみ

*　ポテトフォカッチャ

*　ミニ竹炭パン　デトックス効果ありの健康パン。　

*　ミニ全粒粉食パン

*　ほうれん草ブレッド　ふんわりもちもち、白神こだま酵母。

*　くるみレーズン　クラストはサクッとレーズンとクルミがたっぷり！！　

*　ブルーベリー&クリームチーズ　

甘酸っぱいジャムとマイルドなクリチ、ふわモチの白神こだま酵母。

*　チョコベーグル　チョコたっぷり！！白神こだま酵母。

*　むらさき芋ベーグル　ふんわりやさしいお芋の香り、白神こだま酵母。

*　めんたいフランス　歯切れのよいフランスパン。

*　あんぱん　ふわモチ生地の小倉あん入り、白神こだま酵母。

*　アップルシナモン　

りんご・シナモンパウダー・クルミ入り、白神こだま酵母。

*　シナモンクリームブレッド　ふんわり食パン、白神こだま酵母。

*　ポテトフォカッチャ　ふわモチ食感でトッピングにガーリックとブラックペッパーの風味、白神こだま酵母。

*　全粒粉のイチジク&くるみ　

食パン・ベーグル・菓子パン・ハード系パン、バランスよく入れていただきました。

外れなく美味しかったです！！

苦手な食材に配慮いただき感謝です！！

一推しは気になっていた「ミニ竹炭パン」

食用の竹炭、北海道産小麦、自家製酒種を使用。 

竹炭にはデトックス効果や整腸効果があり、ミネラルも豊富だそう！！

竹炭自体は無味無臭で普通の食パンと変わりなかったですが、見た目にインパクトがありますよね！！

以前からフワモチ食感の白神こだま酵母のパンが好きなので「ポテトフォカッチャ」「ベーグル」等もとても美味しかったです！！

リピ出来たら良いな！！

コロナ禍で気軽に出かけられなくて始めた、リベイクの通販による

「 日本全国パンの旅 」 （ 個人的に勝手に名付けました。）

これでパン屋さんは123軒目、　都道府県別では41/47になりました。

様々なパンに出会えて楽しいです。

最近では趣味の一つで、まだまだ飽きずに続きそう。

次は何処のパンにしようかな。

おうちおやつ「抹茶のあんみつ」「わらび餅」「梅酒梅」「ミーノ」「キャラメルコーン」アイスは・・・

今日は曇り、比較的しのぎやすい気温です 

お盆休みが終わりましたね

特に出かけることも無く、変わらない日常の我が家でした

変らない日常がつくづく有難く感じるこの頃です！！

最近のおうちおやつ

『 足柄抹茶のもっちりあんみつ 』末広庵

もっちり食感の抹茶入り寒天がさっぱりして美味しい！！

つぶ餡・白玉・みかん

持ち帰る時に少し横になり中が崩れたので

一部お写真お借りしています！！

成城石井で二品購入

『 沖縄県産黒糖と丹波黒豆の本わらび粉入りわらびもち 』

もっちり食感のわらび餅に

丹波黒豆が良いアクセントになっています 

個人的に黒みつをかけていただきました

それにしてもネーミングが長い！！

中身は分かりやすいけれど・・・

『 ほんわか梅酒梅 』

ほんわか梅酒風味の梅、柔らか食感、カリカリ食感あり！！

柔らかい梅の方が好き！！

生協の配送品

『 キャラメルコーン 』

このところハマっているピーナッツ無しのキャラメルコーン

一箱10袋入り、生協のカタログに出ているとつい買ってしまう・・・

ふんわりサクサク、スッと溶けてなくなってしまう

食べた感が薄い！！

と言う事は、カロリーを取って無いも同じこと！！

と、ならないかな？　ならないよねぇ～！！ 

『 ミーノ 』

そら豆を丸ごと素揚げし、シンプルに塩のみで味付け

サクッとした軽やかな食感とそら豆本来の豊かな風味が楽しめます！！

三角パック８袋入り

一袋に入っているそら豆は少ないけど

塩分を取り過ぎないためには良しとしよう！！

アイスは・・・

『 爽　ひんやりみかん 』

🍊蜜柑のシャーベットみたいで美味しい！！

リピ決定！！

『 Sof'　北海道ミルクバニラ 』

６種類ある夏限定パッケージ

今回は「水ヨーヨー」

「ひまわり」と「花火」は食べました 

「天の川」は冷凍庫に待機中！！🌌

味はどれも同じだけど・・・

今回は黒蜜をトッピング！！

ちょっと甘すぎたかな 

『 バニラモナカジャンボ 』

マイブームが続いているバニラモナカジャンボ

冷凍庫に在庫が無くなると買って来ます　

他のアイスは独り占めだけど

これだけは毎回主人にも少しお裾分けします

「食べる？」と聞くと「食べる！！」と返事が・・・

パキッと折りやすいのが仇になっています