５月 イタリア料理教室 ♪

台風６号が東北東に進行中 

朝から雨が強まったり弱まったりしながら降り続いています 

大雨危険警報やら川の氾濫警報やら発令中！！

昼過ぎには落ち着いてきそうだけど

皆さまどうぞお気をつけて！！

５月のイタリア料理教室 

今月はトレンティーノ＝アルト・アディジェ州のお料理です

今月のメニュー

*　ロスティー　（Rosti）

*　カネーデルリのチーズソース

（Canederli su fonduta di formaggi）

*　サーモンのカルピオーネ　（Filetto di torota carpione）​​​​​

*　スプマンテ

【 ロスティー 】

すりおろしたジャガイモのパンケーキみたいなものです

揚げ焼きしているので回りはカリッと

中はもちもちです！！

キャベツのサラダ・スペック・パルミジャーノチーズと一緒に！！

山のパルミジャーノと言われるチーズ 

とてもミルキーで美味しかった！！

【 カネーデルリのチーズソース 】

パンと卵をお団子状にして茹でたものです

サルシッチャやベーコンなども入っているので

お団子自体に旨みがあり食べ応えもあります！！

チーズソースはコクがあってとても美味しいのですが

カロリーを考えると・・・

お腹いっぱいになりました！！

【 サーモンのカルピオーネ 】

北イタリア伝統のマリネ料理で、西洋風南蛮漬けです

レーズンが入るところがイタリアらしい！！

カネーデルリのチーズソースを食べた後での

さっぱりしたサーモンのカルピオーネは

ことのほか美味しいです！！

ライ麦パンと『 シュッテルブロート 』

南チロル地方の伝統的な平焼きパンで長期保存用パン！！

フェンネルなどのスパイスが効いて、硬めのクラッカーのような食感です

お味見に試食させていただきました

これ好きだな！！

『 ROTARI  BRUT 』

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のスパークリングワイン

ブドウ品種：シャルドネ100%

ステンレス・タンク醗酵後瓶内二次醗酵

綺麗な泡が続きます！！

フレッシュ＆フルーティーで美味しいです！！

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足・満足、ごちそうさまでした！！

③ 姫路・神戸の旅 『 ホテルの朝食 』『 書寫山圓教寺 』『 えきそば 』

旅の備忘録 ③

旅の二日目は

『 KOKO HOTEL 姫路城 』での朝食から・・・

直ぐにバスに乗るので控えめに！

姫路名物「アーモンドトースト」は忘れずに！！

ホテルにスーツケースを預けてチェックアウト

外は雨！！　だけど大丈夫！！

姫路駅と姫路城を結ぶ大手前通りに並行して

長～いアーケード商店街が通っています

とっても便利で ありがたい！！

「 書写山ロープウェイ+バス往復セット乗車券 」は

前日に購入済み！！

朝の通学時間帯、姫路駅前のバスロータリーは学生さんで激混み！！

一緒に並んで・・・

 神姫バスで約３０分、終点の「書写山ロープウェイ行き」で下車🚡

ロープウェイは８時３０分の始発、書写駅から山上駅までは約４分弱

車内ではガイドさんが観光案内

ロープウエイを下りると

山上駅近くの圓教寺志納所から境内・摩尼殿の下まで

送迎のマイクロバス(片道５分)が出ています

同区間徒歩の場合、片道約２５分

バスに乗るとルート上、仁王門が拝見出来ないのは残念ですが

雨も降っているし、迷わずバスに乗ります！！

『 書寫山圓教寺　（しょしゃざん えんぎょうじ） 』

天台宗の修行道場(天台宗別格本山)であると同時に

西国第二十七番札所です

山上は三つの谷に分かれており山門から十妙院あたりが「東谷」

摩尼殿のあたりが「中谷」

大講堂・食堂・常行堂のいわゆる「三つの堂」から

開山堂のある「奥の院」にかけてが「西谷」

「 摩尼殿 （まにでん）  」国指定重要文化財

雨に煙る 摩尼殿、幽玄の世界！！

岩山の中腹に舞台造り（懸造り）の建物

この舞台造りが見たくて足を運びました 
 

天禄元年（９７０）創建

「摩尼」は梵語で「如意」を表し、別名「如意輪堂」とも呼ばれます

本尊：六臂如意輪観世音菩薩

四天王立像

雨に洗われて、青もみじが一層 鮮やか！！

なんて清々しい！！

「 桜守り」を授かりました 

三つの堂へは 摩尼殿の裏側を通り、徒歩５分！！

「大仏」　・　樹齢７００年の「巨大スギ」

映画やドラマの撮影場所になった三つの堂

大河ドラマ「軍師官兵衛」や 映画「ラストサムライ」などが有名です 

「 大講堂 （だいこうどう）」国指定重要文化財

室町中期の建物

圓教寺の本堂にあたり、学問と修業の場

映画「ラストサムライ」でのトム・クルーズと渡辺謙の残像が・・・

ミーハーです！！

「 食堂 （じきどう） 」国指定重要文化財

承安四年（1174）の創建

修行僧の寝食のための建物でしたが

現在は１階は写経道場、２階は寺宝が拝見出来ます

食堂の軒下に常行堂の屋根が入り込んでいるのは何故

未完成のまま、数百年放置されたものを

昭和３８年の解体修理で完成形にしたためかしら 

「 常行堂  （じょうぎょうどう) 」国指定重要文化財

僧侶が常行三昧をするための道場

中央に張り出した舞台は大講堂の釈迦三尊に舞楽を奉納するためのもの！！

大講堂から奥の院までは徒歩２分！！

「 護法堂  (ごほうどう) 」国指定重要文化財

向かって右が乙天社、左が若天社

「開山堂 （かいざんどう）」国指定重要文化財

圓教寺開山の性空上人をまつる堂

書寫山一千年の歴史のシンボルとして灯明が燃え続け

朝夕欠かさず勤行がおこなわれている圓教寺奥之院の中核で

現在の建物は、江戸初期の開山堂建築の代表作です

山の中、熊には出会いませんでしたが

蛇に出会いました！！ 

軒下の四隅に左甚五郎作と伝えられる力士の彫刻

西北隅の一つは、重さに耐えかねて逃げ出したと言う伝説あり！！

手前の左右の力士は確認できましたが、裏側には回れず・・・

力士というより小鬼に見えるのは私だけかしら？

朝一番の時間帯、参拝者は少なく

ほぼ貸し切り状態でゆっくりと見学出来ました！！

小雨が降ったり止んだりを繰り返していましたが

開山堂の見学を終えたあたりで雨脚が強くなりました！！

摩尼殿前までの帰り道は下りの山道

写真を撮っている余裕もなく、傘を握りしめ

ひたすら転ばないように、足を運びます・・・

書寫山圓教寺、本当に素晴らしかったです！！

緑に包まれた聖なる山！！

境内に流れる静かな時間や清浄な空気が

心身をリフレッシュしてくれました！！

小雨なら雨もまた良きかな！！

ロープウェイの山上駅の隣にある

書写山上展望デッキ『 ミオロッソ書写 』

晴れていれば姫路市内の街並みや

瀬戸内や明石海峡大橋まで見渡すことができるそうですが

雨で雲海の中のような・・・

ロープウェイを下り、バスに乗り、大手前通りで下車

ホテルでスーツケースを引き取り姫路駅へ・・・

アーケード商店街は本当に便利です！！

JR姫路駅 在来線のホームでランチ

姫路のソウルフード『 えきそば 』

上りのホームは可愛らしい電車型店舗 

私は「きつね」主人は「天ぷら」

かんすい入りのオリジナル中華麺に和風だし 

中華麺とのことですが、ラーメンの麺ともうどんとも一寸違う！！

ツルツルっと細い麺で食べやすいです 

立ち食いスタイルでササッと食べて電車に乗り

神戸の三ノ宮に向かいました！！

つづく・・・

② 姫路・神戸の旅 『 姫路城 』『 あなご料理 柊 』『 御座候 』

旅の備忘録 ②

世界遺産・国宝『 姫路城 』

ずっ～と来たかった憧れのお城です！！

内堀にかかる「 桜門橋 」

「 大手門 」を入り「 三の丸広場 」

白鷺城とも呼ばれる白く輝く大天守がド～ンと！！

う～ん 　

平成の修理から月日が経っているためか

三の丸広場から眺める大天守は

白亜というよりは若干クリーム色っぽく見えるような・・・

入城口にはウクライナの国旗

平和への願いを込めての掲揚でしょうか

姫路城は400年の歴史の中で、戦にまみえることなく

近代の戦災に遭うこともなかった、たぐいまれなお城ですものね

ここから有料エリアです

好古園で購入した「姫路城・好古園共通券」を提示します

観光客は日本人よりも圧倒的に海外からのお客さんが多いです！！

「 菱の門 」

表玄関にふさわしい格式高い櫓門

両柱の上の冠木に木彫りの花菱（菱の紋）

火灯窓の金箔がキラリ！！

門をくぐる時に

姫路城オリジナルの肩掛け式携帯袋が配布されています

姫路城を大改築した池田輝政の家紋「揚羽蝶」

絵になる家紋ですね！！

姫路城を将来に保存・継承するため

今年の3月から入城料が大幅に値上げされました

今までの倍以上！！
それに伴うサービスで、大天守に入る時に靴入れとして使います

「 三国堀 」

美しい連立式天守閣

大天守と3つの小天守が渡櫓でつながり

幾重にも重なる屋根、千鳥破風や唐破風が、白漆喰総塗籠造の外装と相まって

華やかな構成美をつくっています！！

城内道の土塀の壁面に開けられた○△□の狭間

城を防備するための仕掛けですが

整然と配置され美しい景観を作り出しています

近年この道は「将軍坂」と呼ばれています

時代劇ドラマ「暴れん坊将軍」のオープニング曲が聞こえてきそう

いの門・ろの門・はの門・にの門、順に潜り抜けて・・・

「 大天守 」

日本最高峰の木造建築で

地下１階～地上６階の７階建てです

地階：流し　・　１階：二重の扉

階段は狭く急ですが、上の階に上るにつけ短くなっていきます

２階：武具掛け　・　３階：武者隠し　東大柱と西大柱

４階：石打棚　派風の間

５階：地階から五階の梁まで東西２本の大柱の最長部

接合部分は鉄板で補強

６階：最上階からの眺望は見事！！

姫路城の守り神、長壁(刑部)神社

姫山の地主神です

下りの階段を下りていく途中で

「東小天守」「ロの渡櫓」「乾小天守」と繋がっています

「 備前丸 」

迫力の大天守！！　美しいの一言！！

「 備前門 」

築城の際の石不足で石棺が転用されています

「お菊井戸」

播州皿屋敷、いちま～い、にま～い・・・

井戸の底には小銭が投げ込まれていました

トレビの泉じゃないんだから・・・

明治・昭和・平成の鯱

個人的には明治の鯱が風格があって好きだなぁ！！

「 西の丸 長局 (百間廊下) 」

全長240m、長い廊下を進み階段を上ると

千姫の侍女たちの約20の部屋が並んでいます

千姫が夫や子供と穏やかに幸せに暮らせたのは

たった10年間・・・

西の丸からは天守閣の西面が際立って見えます

何処から見ても美しい姫路城を堪能しました！！

大天守の階段も無事に上がれて良かった！！

長い階段はあと何年上がれるかしら？

姫路の街中での萌えキュンポイント！！

夕食は『 あなご料理 柊　キュレル姫路店 』

播磨灘特産のあなごです！！

「 穴子ひつまむし 」

御飯自体にもタレや刻んだ穴子が混ぜ込んであります

一番の好みはワサビをのせた出汁茶漬け！！

「 穴子お造り二種盛 」

あなごの刺身は初めて食べました！！

薄造りは紅葉おろしを載せて特製ポン酢でさっぱりと

湯引きした焼霜は梅肉でいただきました

薄造りが美しく、コリコリして噛むほどに甘くて美味しかったです 

穴子の刺身は鮮度が命の幻の珍味だそう！！

穴子の血液には軽度の毒素が含まれているため

特殊な処理技術が不可欠だとか・・・

あまりお見掛けしないのはそのためですね

夕食には早めの時間帯だったため、店内貸し切り状態

お茶のお代わりなどのサービスも良く

美味しかったです！！

デザート代わりに・・・

『 御座候 』

赤あん・白あん、安定の美味しさ！！

姫路城は日没後 白色ライトアップをしていますが

毎日午後8時からと午後9時からの15分間

季節に応じた特別演出の「彩雲ライトアップ」があります

先ずはホテルの屋上で白色ライトアップを鑑賞

その後、三の丸広場へ・・・

もっと混んでいるかと思ったけど、人影はまばら・・・

５月の特別演出、季節のイメージ：新緑・こどもの日・藤

メインカラー：淡いグリーンから淡いイエロー

アクセントカラー：バイオレット

色がゆっくりと変わっていきます

もっと派手に全体がライトアップされるのかと思ったけど・・・

個人的には白色ライトアップが一番ステキ！！

これぞ白鷺城です！！

一日中 雨に降られることもなく、ライトアップ迄しっかり見られて

眼福・眼福！！

本日の歩数　18727歩

おやすみなさい！！

明日は書写山圓教寺に行きます

つづく・・・