1月 イタリア料理教室 ♪

2月に入りましたね。

今日は3月並みの暖かさになるとか！！

でも今夜から気温が急降下、明日は真冬に戻るそう。

寒暖差に注意が必要ですね。

イタリア料理に行ってきました。

今月のメニュー

*　ローストビーフのチプリアーニ風

　　 ( Arrosto di manzo alla ciprian )

*　サニェッテ　海老とひよこ豆のスープ

（ Sagnette gamberi e ceci ）

*　ヴェネチア風 クレマ・フリッタ

（ Crema fritta alla veneziana ）

*　VINI　

【 ローストビーフのチプリアーニ風 】

創業者ジュゼッペ・チプリアーニが作った「ハリーズ・バー」

🍑カクテルの「ベリーニ」が有名ですが、

「牛肉のカルパッチョ」も「ハリーズ・バー」の厨房で生まれたそうです。

今回はローストビーフで代用し、

チプリアーニ風の白いマヨネーズソースをかけました。

【 サニェッテ　海老とひよこ豆のスープ 】

サニェッテはアブルッツォ州の短冊状に作る手打ちパスタです。

「きしめん」を短くしたみたい！！

海老とひよこ豆で作ったスープに入れいただきました。

有頭海老の頭と殻を煮込んだスープは香りもよく濃厚です！！

すご～く美味しい！！

お好みで赤唐辛子や青唐辛子を刻んで入れます。

唐辛子が苦手な私ですが、青唐辛子を少し刻んで入れてみました。

味がしまり、よいアクセントになります。

赤唐辛子はとても辛いそうなので試しませんでした。

【 ヴェネチア風 クレマ・フリッタ 】

ヴェネチアでカーニバルの時に食べるお菓子の一つ。

硬めのカスタードクリームにパン粉をつけて揚げています。

美味しいに決まっています。

食べすぎ注意です！！

Lunaria『 Cerasuolo d’Abruzzo 』

Lunaria『 Pinot Grigio 』

キツツキマークの『 Cerasuolo d’Abruzzo 』は辛口のロゼワイン。

 葡萄品種：モンテプルチアーノ100％

カタツムリマークの『 Pinot Grigio 』は辛口のオレンジワイン。

 葡萄品種：ピノ・グリージョ85%　その他 15%

どちらも飲みやすく美味しいですが、ロゼワインの方が好みかな。

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足満足、ごちそうさまでした。

『 日枝神社 』と『 西洋菓子 しろたえ 』♡

前回のブログの続きです。

ザ・キャピトルホテル東急の日本料理「水簾」で

誕生日ランチを楽しむ前にお隣の『 日枝神社 』に参拝しました。

 鳥居や参道はいくつかありますが、

真っ赤な鳥居と旗のコントラストが美しい

「 稲荷参道　千本鳥居 」を上りました。

撮影スポットとしても有名で外国の観光客も多く訪れていました。

日枝神社の本殿を参拝する前に末社を参拝。

社殿の左に「 山王稲荷神社 」

右に「 八坂・猿田彦神社（相殿） 」の2社が並びます。

昨年 伊勢の猿田彦神社に参拝しましたが、

 猿田彦大神を祀る神社は、全国で二千社余りあるそうですね。

いよいよ赤坂のパワースポット 皇城の鎮『 日枝神社 』に参拝。

表参道は「山王男坂」と呼ばれる急な階段です。

（ 左側の参道「山王女坂」はゆるやかな坂道です。）

「 神門 」

左右に御祭神を守る「随神の像」が安置されています。

「 本殿 」

御祭神：大山咋神（おおやまくいのかみ）

拝殿内は撮影禁止ですが、

天井の百花草木・鳥虫の板絵が見事でした。

社殿の両脇には狛犬ではなく神猿(まさる)が鎮座しています。

「まさる」は商売繁盛、「えん」は縁結びのご利益があると言われているそうです。

神門の裏側にも神猿の像が安置されていました。

 お神籤やお守りの授与所は行列が出来ていたので、

よく当たると評判のお御籤は諦めました。

「 宝物殿 」

入り口から覗いたところ、

刀剣や徳川将軍家ゆかりの品が展示されていて、

太田道灌の像もありました。

階段を上がるのは辛いという方は、

外堀通り沿いの「 山王鳥居 」がお勧めです。

エスカレーターで上がることができますよ。

ランチの後は一ツ木通り沿いにある老舗洋菓子店

『 西洋菓子 しろたえ 』に行きました。

満腹のお腹に ちょうど良い散歩です。

「しろたえ」のレアチーズケーキと言えば

若かりし頃の憧れのケーキでした。

お店に伺うのは初めてです。

平日の午後ですが行列が出来ていました。

ドア横に案内の紙が貼ってあります。

購入なので左側に並びましたが、15分ほどで店内に入れましたよ。

小さな店内、ケーキの他に焼き菓子もありました。

箱に包装紙をかけますか？と尋ねられたので もちろんお願いしました。

レトロで可愛らしい包装紙です。

「シュークリーム」「チーズレモンパイ」「レアチーズケーキ」を購入。

ランチをしっかり食べるとちゃんとした夕食は要らない私、

ケーキを夕食代わりに。

「レアチーズケーキ」　

チーズの濃厚な味わいにレモンの酸味、

滑らかな舌触りが美味しいです！！

「シュークリーム」　

昔ながらのシュークリームの見た目です。

柔らかい皮の中に ぎっしりとカスタードクリームが詰っています。

満足満足、美味しかった！！

お誕生日だもの、夕食がケーキでも良いよね！！

（ 主人はケーキ+海苔巻き、義母はケーキ+お弁当の夕食でした。）

ケーキの賞味期限は購入日当日ですが、

自己責任で翌日「チーズレモンパイ」をいただきました。🍋

甘さ控えめの生クリームにレモンが香る滑らかなレモンカード、

サクサクしたパイの食感と、ごろっとしたクルミの香ばしさが

美味しかったです！！

一推しは やはり「レアチーズケーキ」かな。

ひとつ歳を重ねる誕生日、近年は

めでたくもあり、めでたくも無しと思っていました。

ところが今年は新年早々災害が続き、海外では戦争の終わりが見えません。

元気に誕生日を迎えられ、美味しいものを食べ、暖かい布団で安心して眠れる。

とても幸せで、めでたいことだと肝に銘じた誕生日になりました。

感謝！！

『 ザ・キャピトルホテル 東急 日本料理「水簾」』で、誕生日ランチ♪

今日は穏やかな晴天、洗濯をして布団も干しました。

花粉症の私、今年は既に花粉の飛散が始まっていますが、

今ならば まだ布団を干しても大変なことにはならないかと・・・

どうだろうか

先日 誕生日ランチに行ってきました。

『 ザ・キャピトルホテル 東急 』

３階がメインロビーです。

ロビーより渡殿を抜けると・・・

　日本料理「水簾」

睦月の懐石料理をいただきました。

( ドリンク二杯付き)

先ずは乾杯　

私は『 ヴーヴ・クリコ イエローラベルブリュット 』

お酒が苦手な主人は『 玉露焙じ茶KAHO香焙 』

自分では絶対買わないボトル入りのお高いほうじ茶、

香りが立ち上ります。

前菜

　壬生菜数の子浸し 糸雲丹・公魚南蛮漬け・汲み湯葉鼈甲餡 生雲丹

柿膾 小鯛笹漬け 結び昆布・鰻八幡巻き・厚焼き玉子・唐墨大根

見た目も美しく、一つ一つ手が込んでいて美味しいです。

「糸雲丹」初めて食べました。

唐墨は炙って無い方が好きかな。

造り

盛り合わせ　あしらい一式

鮪中トロ・鯛・メバチマグロ・鰤・イカ

大きなガラスの器に たっぷりの氷、盛り付けが豪華です。

中トロは大きな柑橘が器、紅芯大根に香りがついて爽やか。

イカが甘くて美味しかった。

進肴

鮑酒蒸し 酒盗餡

南瓜・茄子・パプリカ

一口サイズの鮑が４～５切れ、柔らかくて美味しい！！

二杯目のドリンクは二人とも『 釜炒り緑茶IRIKA炒香 』

スッキリしたほのかな苦み、美味しいけど・・・

う～ん　個人的にはお値段ほどの感動は無いかな。

煮物

海老芋 合鴨治部煮

蕗田舎煮・筍・梅人参・菜の花

主人の分には海老芋の上に柚子の千切り、

私は柚子が苦手だと伝えたら、ちゃんと省いてありました。

焼物

真奈鰹幽庵焼き・雲子ポン酢 若布胡瓜・蕗の薹田楽

編み笠柚子・千枚蕪・黒豆松葉刺し

柚子を金柑に変更してくれていました。

実は金柑も苦手ですが食べてみましたよ。

やっぱり苦手かな。

合肴

伊勢海老黄味餡掛け

椎茸・銀杏・隠元

パクっと一口、熱々！！

ボリュームもあり とても美味しい！！

調理方法が違いますが、昨年 伊勢で食べた伊勢海老より美味しい気がする！！

食事　いくらご飯

留椀　赤出汁仕立て（なめこ他）

香物　盛り合わせ (野沢菜・赤カブ・べったら漬け・茄子)　

ご飯は釜炊き、美味しかったけど既にお腹いっぱい！！

半分でとお願いしました。

主人はおかわりをお願いしていましたが。

予約時に誕生日だと伝えたら『 誕生祝プレート 』のサービス。

苺ショートケーキのお味が本格的。

飾りのフルーツもゼリーも美味しかった！！

既にお腹いっぱいでも別腹です。

水菓子

季節のもの

メロン・アップルマンゴー・苺・ベリーの羊羹

帰り際に写真付きのバースデーカードもプレゼントしていただきました。

至れり尽くせり！！

お料理も美味しくて、大満足の誕生日ランチになりました。

主人に感謝！！　(*- -)(*_ _)ペコリ

「日枝神社」と「西洋菓子 しろたえ」にも寄りましたが

また後日お付き合いくださいね。